Zawartość
- Funkcjonować
- Źródła jedzenia
- Skutki uboczne
- Zalecenia
- Alternatywne nazwy
- Referencje
- Data przeglądu 1/7/2017
Miedź jest niezbędnym minerałem śladowym obecnym we wszystkich tkankach ciała.
Funkcjonować
Miedź działa na żelazo, aby pomóc ciału w tworzeniu czerwonych krwinek. Pomaga także utrzymać zdrowe naczynia krwionośne, nerwy, układ odpornościowy i kości. Miedź wspomaga również wchłanianie żelaza.
Źródła jedzenia
Ostrygi i inne skorupiaki, produkty pełnoziarniste, fasola, orzechy, ziemniaki i mięsa narządowe (nerki, wątroba) są dobrymi źródłami miedzi. Ciemne liściaste zielenie, suszone owoce, takie jak śliwki, kakao, czarny pieprz i drożdże są również źródłami miedzi w diecie.
Skutki uboczne
Zazwyczaj ludzie mają wystarczającą ilość miedzi w jedzeniu. Choroba Menkesa (zespół kinky hair) jest bardzo rzadkim zaburzeniem metabolizmu miedzi, występującym przed urodzeniem. Występuje u niemowląt płci męskiej.
Brak miedzi może prowadzić do niedokrwistości i osteoporozy.
W dużych ilościach miedź jest trująca. Rzadkie dziedziczne zaburzenie, choroba Wilsona, powoduje odkładanie się miedzi w wątrobie, mózgu i innych narządach. Zwiększona ilość miedzi w tych tkankach prowadzi do zapalenia wątroby, problemów z nerkami, zaburzeń mózgu i innych problemów.
Zalecenia
Rada ds. Żywności i Żywienia w Institute of Medicine zaleca następujące spożycie miedzi:
Niemowlęta
- 0 do 6 miesięcy: 200 mikrogramów dziennie (mcg / dzień) *
- 7 do 12 miesięcy: 220 mcg / dzień *
* AI lub Adequate Intake
Dzieci
- 1 do 3 lat: 340 mcg / dzień
- 4 do 8 lat: 440 mcg / dzień
- 9 do 13 lat: 700 mcg / dzień
Młodzież i dorośli
- Mężczyźni i kobiety mają od 14 do 18 lat: 890 mcg / dzień
- Mężczyźni i kobiety w wieku 19 lat i więcej: 900 mcg / dzień
- Kobiety w ciąży: 1000 mcg / dzień
- Samice karmiące: 1300 mcg / dzień
Najlepszym sposobem uzyskania dziennego zapotrzebowania na niezbędne witaminy jest spożywanie zbilansowanej diety zawierającej różnorodne produkty żywnościowe z płytki prowadzącej do żywności.
Konkretne zalecenia zależą od wieku, płci i innych czynników (takich jak ciąża). Kobiety w ciąży lub produkujące mleko matki (karmiące) potrzebują większych ilości. Zapytaj swojego pracownika służby zdrowia, która kwota jest dla ciebie najlepsza.
Alternatywne nazwy
Dieta - miedź
Referencje
Instytut Medycyny, Rada ds. Żywności i Żywienia. Diety referencyjne dla witaminy A, witaminy K, arsenu, boru, chromu, miedzi, jodu, manganu żelaza, molibdenu, niklu, krzemu, wanadu i cynku. Narodowe akademie Naciśnij. Waszyngton, DC, 2001. PMID: 25057538 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25057538.
Mason JB. Witaminy, minerały śladowe i inne mikroelementy. W: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25-te wyd. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: rozdz. 218.
Data przeglądu 1/7/2017
Zaktualizował: Emily Wax, RD, The Brooklyn Hospital Center, Brooklyn, NY. Recenzował także David Zieve, MD, MHA, dyrektor medyczny, Brenda Conaway, dyrektor redakcyjny i A.D.A.M. Zespół redakcyjny.