Zawartość
Przegląd
Układ odpornościowy organizmu normalnie reaguje na obecność toksyn, bakterii lub wirusów, wytwarzając reakcję chemiczną w celu zwalczania tych najeźdźców. Czasami jednak układ odpornościowy reaguje na zwykle łagodne substancje, takie jak pokarm lub pyłek, na które stał się wrażliwy. Ta nadmierna reakcja może powodować objawy od łagodnego (pokrzywka) do ciężkiego (wstrząs anafilaktyczny) po późniejszej ekspozycji na substancję. Rzeczywistą alergię pokarmową, w przeciwieństwie do zwykłej nietolerancji z powodu braku enzymów trawiących, wskazuje wytwarzanie przeciwciał przeciwko alergenowi pokarmowemu i uwalnianie histamin i innych substancji chemicznych do krwi.Data przeglądu 27.02.2018
Zaktualizował: Stuart I. Henochowicz, MD, FACP, Associate Clinical Professor of Medicine, Wydział Alergii, Immunologii i Reumatologii, Georgetown University Medical School w Waszyngtonie. Recenzował także David Zieve, MD, MHA, dyrektor medyczny, Brenda Conaway, dyrektor redakcyjny i A.D.A.M. Zespół redakcyjny.