Zawartość
- Co to jest witamina D?
- Witamina D i układ odpornościowy
- Badania nad witaminą D w zapobieganiu infekcjom dróg oddechowych
- Źródła witaminy D.
Co takiego jest w witaminie D, która daje tak imponujące wyniki badań? Czy witamina D naprawdę może pomóc w zapobieganiu przeziębieniu?
Co to jest witamina D?
Witamina D to witamina rozpuszczalna w tłuszczach, którą można znaleźć w zaledwie kilku źródłach żywności. Może być również syntetyzowany (wytwarzany) w organizmie człowieka w wyniku ekspozycji na promienie ultrafioletowe (UV) w świetle słonecznym. Witamina rozpuszczalna w tłuszczach to taka, która rozpuszcza się w tłuszczach i olejach, jest wchłaniana wraz z tłuszczami w pożywieniu i magazynowana w tkance tłuszczowej organizmu.
Przegląd witaminy D.
Funkcja witaminy D.
Podstawową funkcją witaminy D jest wspieranie wchłaniania wapnia, który jest niezbędny dla zdrowych kości. Jest to jeden z powodów, dla których witamina D jest dodawana do produktów mlecznych: zapewnia ona, że wapń z mleka jest łatwo wchłaniany przez organizm, co sprzyja zdrowiu wzrost kości.
Suplementacja witaminy D w amerykańskich produktach mlecznych rozpoczęła się jako próba zapobiegania krzywicy (chorobie wieku dziecięcego obejmującej miękkie, zniekształcone kości, często prowadzącej do łuku nóg, spowodowanej niedoborem witaminy D). Witamina D pomaga również w ochronie przed osteoporozą u osób starszych.
Witamina D jest również wykorzystywana przez organizm do:
- Promuj wzrost komórek
- Promuj funkcje nerwowo-mięśniowe (nerwy i mięśnie)
- Zmniejsz stan zapalny
- Wpływaj na funkcje odpornościowe
Witamina D i układ odpornościowy
Układ odpornościowy chroni organizm przed obcymi organizmami, takimi jak bakterie, wirusy i pasożyty. Układ odpornościowy nie tylko zabija obcych najeźdźców, ale także rozwija zdolność ochronną (odporność nabyta), aby zapobiec przyszłym infekcjom.
Wykazano, że witamina D ma wiele wpływów na komórki odpornościowe, zwiększając zdolność organizmu do zwalczania infekcji i zmniejszania stanu zapalnego. Stwierdzono również, że witamina D reguluje nabytą odpowiedź immunologiczną (nazywaną również adaptacyjną odpowiedzią immunologiczną). Niedobór witaminy D wiąże się ze zwiększoną podatnością na infekcje.
Wykorzystanie historyczne
W przeszłości witamina D była stosowana w sposób niezamierzony w leczeniu infekcji, takich jak gruźlica, zanim antybiotyki stały się dostępne. Chorych na gruźlicę kierowano do ośrodków opieki długoterminowej zwanych sanatoriami. Byli leczeni światłem słonecznym, które uważano za zabijające gruźlicę, podczas gdy w rzeczywistości światło słoneczne wytwarzało w organizmie witaminę D. Witamina D, nie obecnie uważa się, że światło słoneczne jest czynnikiem sprawczym pozytywnej odpowiedzi u pacjentów z gruźlicą, uzyskanej po ekspozycji na światło słoneczne.
Innym powszechnym sposobem leczenia gruźlicy był olej z wątroby dorsza, który jest bogaty w witaminę D. Olej z wątroby dorsza był stosowany od wielu lat jako środek zapobiegawczy w celu ochrony przed infekcjami.
Badania nad witaminą D w zapobieganiu infekcjom dróg oddechowych
Systematyczny przegląd 25 kontrolowanych badań opublikowanych w BMJ odkryli, że suplementacja witaminy D „zmniejszyła ryzyko ostrej infekcji dróg oddechowych u wszystkich uczestników”, według autorów badania. Badanie wykazało również, że ci, którzy mają niski poziom witaminy D i przyjmują suplementy witaminy D3 codziennie lub co tydzień (raczej niż w jednej dużej dawce), osiągnął najwyższy poziom korzyści, jeśli chodzi o zapobieganie ostrym infekcjom dróg oddechowych.
Rodzaje infekcji uważane za ostre infekcje dróg oddechowych obejmują:
- Przeziębienie
- Infekcja ucha
- Zapalenie oskrzeli
- Zapalenie migdałków
- Zapalenie płuc
Koronawirus (COVID-19) i witamina D.
Pozytywne wyniki badań nad witaminą D i układem odpornościowym skłoniły wielu do zastanowienia się, czy witamina D może zapobiec infekcji COVID-19. Jednak według Harvard School of Public Health nie ma wystarczających dowodów, aby stworzyć bezpośredni związek między zapobieganiem COVID-19 a witaminą D.
Raport Harvardu dodaje, że optymalne jest przyjmowanie dodatkowej dawki od 1000 do 2000 IU witaminy D dziennie. Jest to szczególnie odpowiednie dla tych, którzy mają powody, by sądzić, że mają niski poziom witaminy D (na przykład osoby o ciemnej karnacji, które nie uzyskują optymalnych korzyści z ekspozycji na światło słoneczne, oraz osoby mieszkające w klimacie północnym lub w inny sposób nie otrzymują wystarczająca ekspozycja na światło słoneczne).
Źródła witaminy D.
jedzenie
Pokarmy bogate w witaminę D obejmują:
- Miąższ tłustych ryb (takich jak łosoś i makrela)
- Oleje z wątroby ryb (np. Tran z dorsza)
Pokarmy zawierające niewielkie ilości witaminy D obejmują:
- Wątróbka wołowa
- Ser
- Żółtka
- Niektóre grzyby (witamina D2)
Żywność wzbogacona dostarcza większość witaminy D w diecie Amerykanów. Obejmują one:
- mleko
- Płatki śniadaniowe
- Niektóre marki soku pomarańczowego, jogurtu i margaryny
- Niektóre produkty mleczne pochodzenia roślinnego (takie jak mleko migdałowe, sojowe lub owsiane)
Słońce
Nie zawsze jest łatwo uzyskać całą potrzebną witaminę D z pożywienia, ale organizm (u ludzi i zwierząt) jest w stanie wytworzyć witaminę D, gdy skóra jest wystawiona na działanie promieni słonecznych.
Kiedy promienie ultrafioletowe B (UVB) światła słonecznego przenikają przez skórę, wyzwalają syntezę witaminy D3 w organizmie. Promienie UVB przekształcają białko skóry o nazwie 7-DHC w witaminę D3.
Niektórzy eksperci sugerują, że około pięć do 30 minut ekspozycji na słońce (między 10:00 a 15:00) co najmniej dwa razy w tygodniu jest wystarczające, aby doprowadzić do wystarczającej syntezy witaminy D w organizmie.
Większość ludzi otrzymuje przynajmniej część zapasów witaminy D w wyniku ekspozycji na światło słoneczne. Ale są czynniki, które wpływają na wchłanianie światła słonecznego, a następnie przemianę promieni ultrafioletowych w witaminę D.Należą do nich:
- Pora roku
- Pora dnia
- Stopień zachmurzenia
- Poziom smogu środowiskowego
- Stężenie melaniny skórnej (osoby o ciemnej karnacji otrzymują mniej światła ultrafioletowego niż osoby o jasnej karnacji)
- Stosowanie filtrów przeciwsłonecznych (blokujących wchłanianie promieni UV)
Część witaminy D wytwarzanej przez skórę podczas ciepłych miesięcy jest przechowywana w wątrobie i tkance tłuszczowej do późniejszego wykorzystania. W ten sposób nawet w północnych zimowych klimatach ludzie są w stanie wykorzystać zmagazynowaną witaminę D zamiast całkowicie polegać na źródłach pożywienia. Osoby z ograniczoną ekspozycją na światło słoneczne powinny spożywać pokarmy bogate w witaminę D lub przyjmować suplement witaminy D.
Czy ekspozycja na słońce bez ochrony może być dla Ciebie dobra?Suplementy
W sprzedaży dostępne są dwa rodzaje suplementów witaminy D: witamina D2 (ergokalcyferol) i witamina D3 (cholekalcyferol). Witamina D2 pochodzi ze źródeł roślinnych (takich jak grzyby), a witamina D3 ze źródeł zwierzęcych. Światło słoneczne stymuluje syntezę D3 i występuje również w źródłach zwierzęcych (takich jak tłuste ryby).
Ponieważ produkcja witaminy D2 jest tańsza, większość produktów wzbogaconych witaminą D jest wzbogacana witaminą D2, dlatego należy sprawdzić etykiety. Mleko wzmocnione jest wyjątkiem od tej reguły: jest wzmocnione witaminą D3.
Chociaż niektórzy eksperci debatują, który rodzaj suplementu witaminy D jest bardziej skuteczny w podnoszeniu poziomu witaminy D w ludzkim organizmie, istnieją dowody na to, że D3 może być lepszy. Metaanaliza z 2012 r. Randomizowanych, kontrolowanych badań porównujących suplementy D2 i D3 wykazała, że D3 prowadzi do większego wzrostu poziomu witaminy we krwi, a efekt ten utrzymywał się dłużej niż w przypadku D2.
- Dzielić
- Trzepnięcie
- Tekst