Enterohemorrhagic Escherichia coli

Zawartość

• Co to jest enterohemorrhagic E. coli?
• Co powoduje infekcję EHEC?
• Kto jest zagrożony infekcją EHEC?
• Jakie są objawy infekcji EHEC?
• Jak diagnozuje się EHEC?
• Jak leczy się EHEC?
• Jakie są powikłania infekcji EHEC?
• Czy można zapobiec infekcji EHEC?
• Kiedy powinienem zadzwonić do swojego lekarza?
• Kluczowe kwestie dotyczące infekcji EHEC
• Następne kroki

Co to jest enterohemorrhagic E. coli?

Escherichia coli (lub po prostu E. coli) to jedna z wielu grup bakterii, które normalnie żyją w jelitach zdrowych ludzi i większości zwierząt stałocieplnych. Bakterie E. coli pomagają w utrzymaniu równowagi normalnych bakterii jelitowych przeciwko szkodliwym bakteriom.

Jednak istnieją setki typów lub szczepów bakterii E. coli. Różne szczepy E. coli mają różne cechy.

Jeden szczep E. coli, który powoduje ciężką infekcję jelitową u ludzi, jest znany jako enterohemorrhagic E. coli (EHEC). To najczęstszy szczep powodujący choroby u ludzi. Różni się od innych bakterii E. coli, ponieważ wytwarza silną toksynę zwaną toksyną Shiga. Ta toksyna uszkadza wyściółkę ściany jelita, powodując krwawą biegunkę.

Co powoduje infekcję EHEC?

EHEC to szczep E. coli, który wytwarza toksynę zwaną toksyną Shiga. Toksyna powoduje uszkodzenie wyściółki ściany jelita. W 1982 r. Stwierdzono EHEC jako przyczynę krwawej biegunki, która rozwinęła się po zjedzeniu niedogotowanego lub surowego mięsa hamburgera zanieczyszczonego bakteriami. Od tego czasu wybuchy EHEC były powiązane z innymi rodzajami żywności, takimi jak szpinak, sałata, kiełki, niepasteryzowane mleko, niepasteryzowany sok jabłkowy lub cydr jabłkowy, salami oraz wody studniowe lub wody powierzchniowe często odwiedzane przez zwierzęta. Wykryto również epidemie zwierząt w małych ogrodach zoologicznych i ośrodkach opieki dziennej.

EHEC znajduje się w jelitach zdrowego bydła, kóz, jeleni i owiec. Według CDC rozprzestrzenianie się tych bakterii na ludzi może następować w następujący sposób:

• Mięso, takie jak wołowina od krów, może zostać skażone, gdy organizmy zostaną przypadkowo zmieszane z wołowiną, zwłaszcza gdy jest mielona. Mięso zanieczyszczone EHEC nie pachnie ani nie smakuje źle i wygląda normalnie. Z tego powodu ważne jest, aby dokładnie ugotować wołowinę.
• Infekcja może wystąpić po kąpieli lub piciu wody zanieczyszczonej EHEC.
• Bakterie mogą również przenosić się z osoby na osobę w rodzinach oraz w placówkach opieki nad dziećmi i innych placówkach opiekuńczych.

Kto jest zagrożony infekcją EHEC?

Czynniki, które mogą zwiększać ryzyko zakażenia EHEC obejmują:

• Jedzenie niedogotowanej wołowiny
• Picie surowego (niepasteryzowanego) mleka
• Picie zanieczyszczonej wody
• Praca z bydłem
• Spożywanie żywności skażonej odchodami zwierzęcymi
• Nie myć rąk po skorzystaniu z łazienki

Jakie są objawy infekcji EHEC?

Infekcja EHEC może spowodować ciężką chorobę. Objawy zwykle pojawiają się od 2 do 5 dni po spożyciu skażonej żywności lub płynów i mogą trwać do 8 dni lub dłużej. Oto niektóre z najczęstszych objawów związanych z EHEC:

• Skurcze brzucha
• Ciężka krwawa biegunka
• Biegunka bezkrwawa
• Niewielka gorączka
• Zmęczenie
• Nudności
• Zespół hemolityczno-mocznicowy (HUS), poważne powikłanie, które może powodować objawy zmniejszonego oddawania moczu, skrajnego zmęczenia, bladości skóry i anemii

Jak diagnozuje się EHEC?

EHEC można potwierdzić posiewem kału. Próbki kału są testowane w celu porównania ze źródłem lub skażoną żywnością, która spowodowała epidemię.

Jak leczy się EHEC?

W przypadku tego typu infekcji nie stosuje się antybiotyków i leków przeciwbiegunkowych. Mogą zwiększać ryzyko wystąpienia HUS. Powrót do zdrowia większości osób z tą chorobą następuje zwykle w ciągu 5 do 10 dni. Ważne jest, aby pić dużo płynów, aby zapobiec odwodnieniu.

Jeśli dana osoba rozwinie HUS, może być wymagana hospitalizacja na oddziale intensywnej terapii. Leczenie może obejmować transfuzję krwi i dializę nerek.

Jakie są powikłania infekcji EHEC?

Jeśli wymioty są umiarkowane lub ciężkie, może wystąpić odwodnienie. Od 5% do 10% osób z zakażeniem EHEC rozwija się zespół hemolityczno-mocznicowy. Jest to poważne powikłanie, które może spowodować zatrzymanie pracy nerek z powodu zniszczenia czerwonych krwinek i może zagrażać życiu.

Czy można zapobiec infekcji EHEC?

Zalecenia CDC dotyczące zapobiegania infekcji obejmują:

• Dokładnie ugotuj całą mieloną wołowinę, wieprzowinę, jagnięcinę lub kiełbasę. Upewnij się, że gotowane mięso jest w całości szare lub brązowe (nie różowe), soki są czyste, a wnętrze jest gorące.
• Użyj cyfrowego termometru do mięsa z natychmiastowym odczytem, ​​aby upewnić się, że temperatura mięsa osiągnęła co najmniej 160 ° F.
• Jeśli dostaniesz niedogotowanego hamburgera w restauracji, odeślij go z powrotem.
• Umyj wszystkie warzywa i owoce wodą, zwłaszcza jeśli nie planujesz ich gotować.
• Używaj tylko pasteryzowanego mleka i przetworów mlecznych. Unikaj surowego mleka.
• Używaj tylko pasteryzowanych soków i cydrów.
• Trzymaj surowe mięso oddzielnie od żywności gotowej do spożycia.
• Upewnij się, że zarażone osoby, zwłaszcza dzieci, dokładnie i często myją ręce mydłem, aby zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się infekcji.
• Pij wodę miejską, która została uzdatniona odpowiednim poziomem chloru lub innymi skutecznymi środkami dezynfekującymi.
• Unikaj połykania wody z jeziora lub basenu podczas pływania.
• Dokładnie umyj ręce po skorzystaniu z toalety lub zmianie pieluch.
• Dokładnie umyć ręce po pracy ze zwierzętami, legowiskiem dla zwierząt lub jakimkolwiek materiałem skażonym odchodami zwierząt.
• Osoby z biegunką nie powinny: pływać w publicznych basenach lub jeziorach, kąpać się z innymi ani przygotowywać posiłków dla innych.

Kiedy powinienem zadzwonić do swojego lekarza?

Jeśli masz biegunkę trwającą dłużej niż 3 dni, masz wysoką gorączkę, krew w stolcu lub wymioty uniemożliwiające zatrzymywanie płynów, skontaktuj się z lekarzem.

Kluczowe kwestie dotyczące infekcji EHEC

• EHEC to szczep E. coli, który wytwarza toksynę zwaną toksyną Shiga, która powoduje uszkodzenie wyściółki ściany jelita.
• EHEC przenosi się ze zwierząt na ludzi poprzez jedzenie surowej lub niegotowanej mielonej wołowiny, wieprzowiny, jagnięciny lub kiełbasy, niepasteryzowanego mleka, soku jabłkowego lub cydru jabłkowego lub skażonego szpinaku, sałaty, kiełków lub wody.
• EHEC może powodować skurcze brzucha, ciężką krwawą biegunkę, biegunkę bez krwi, zmęczenie i nudności.
• Potencjalnie zagrażającym życiu powikłaniem EHEC jest zespół hemolityczno-mocznicowy.
• Jeśli masz biegunkę trwającą dłużej niż 3 dni, krwawą biegunkę, gorączkę lub odwodnienie, zasięgnij porady lekarza.

Następne kroki

Wskazówki, które pomogą Ci jak najlepiej wykorzystać wizytę u lekarza:

• Poznaj powód swojej wizyty i dowiedz się, co chcesz, aby się stało.
• Przed wizytą zapisz pytania, na które chcesz odpowiedzieć.
• Weź ze sobą kogoś, kto pomoże ci zadawać pytania i zapamiętaj, co powie ci twój lekarz.
• Podczas wizyty zapisz nazwę nowej diagnozy oraz wszelkie nowe leki, terapie lub testy. Zapisz również wszelkie nowe instrukcje, które otrzymasz od swojego dostawcy.
• Dowiedz się, dlaczego przepisano nowy lek lub lek i w jaki sposób pomoże. Wiedz również, jakie są skutki uboczne.
• Zapytaj, czy twój stan można leczyć w inny sposób.
• Dowiedz się, dlaczego badanie lub procedura jest zalecane i jakie mogą oznaczać wyniki.
• Dowiedz się, czego się spodziewać, jeśli nie zażyjesz leku lub nie wykonasz testu lub procedury.
• Jeśli masz wizytę kontrolną, zapisz datę, godzinę i cel tej wizyty.
• Dowiedz się, jak możesz skontaktować się ze swoim dostawcą, jeśli masz pytania.