Zawartość
Alergia na mleko jest częstą chorobą, szczególnie wśród dzieci. Reakcje obejmują trudności w oddychaniu, sapanie i ucisk w gardle po pokrzywkę i / lub wymioty.Unikanie mleka - i wszystkich produktów lub składników wykonanych ze związków mleka, takich jak kazeina - jest niezbędne, jeśli cierpisz na tę alergię. Dlatego producenci muszą umieszczać mleko i składniki mleka na etykietach swoich produktów, zgodnie z ustawą FALCPA (Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act). Poniższe dobrowolne oświadczenia wskazują, że żywność może być zanieczyszczona mlekiem:
- „Może zawierać mleko”
- „Produkt wyprodukowany na wspólnym sprzęcie z mlekiem”
- „Wyprodukowano w zakładzie, który przetwarza również mleko”
Żywność i składniki zawierające mleko
Wystarczy poszukać słowa „mleko” na opakowaniu, ale mleko można przekształcić w nowe produkty, takie jak ghee i laktoferyna. Według Lucile Packard Children's Hospital na Stanford University, ważne jest, aby zwracać uwagę na te produkty i zwroty na etykietach:
- Masło (w tym sztuczne masło i sztuczny aromat masła)
- Maślanka
- Kazeina i kazeiniany (szczepionki zawierające amon, wapń, magnez, potas, sód, np. Przeciw błonicy, tężcowi i krztuścowi zawierają kazeinę)
- Sery (w tym twarożek, twarożek, imitacja sera, twaróg, sery wegetariańskie z kazeiną)
- Krem
- Twaróg
- krem
- Ghee
- Połowa i połowa
- Hydrolizaty (kazeina, białko mleka, białko, serwatka, białko serwatkowe)
- Lody (w tym mleko lodowe i lody)
- Laktalbumina i laktoalbumina fosforan
- Laktoferyna
- Laktoglobulina
- Laktoza
- Mleko (pochodne, białkowe, stałe, słodowe, skondensowane, odparowane, suche, całe, niskotłuszczowe, beztłuszczowe i odtłuszczone)
- Nugat
- Recaldent (produkt dentystyczny)
- Podpuszczka i kazeina podpuszczkowa
- Simplesse (substytut tłuszczu)
- Śmietana, kwaśna śmietana i imitacja śmietany
- Serwatka (kwaśna, peklowana, odlaktozowana, demineralizowana, hydrolizowana, sproszkowana, o obniżonej zawartości minerałów, słodki nabiał, białko, koncentrat białkowy, proszek i substancje stałe)
- Jogurt (zwykły lub mrożony) i jogurt w proszku
Składniki, które mogą zawierać mleko
W niektórych produktach mleko nie jest najbardziej oczywistym składnikiem, tak jak w niektórych mąkach do pieczenia lub cukierkach. Na przykład „bezmleczne” i „bez laktozy” niekoniecznie oznacza, że produkt nie zawiera składników zawierających mleko. Pamiętaj, aby uważnie czytać etykiety następujących produktów:
- Aromat cukru brązowego
- Karmel
- Czekolada
- Mąka wysokobiałkowa
- Mięso delikatesowe, hot dogi i kiełbaski
- Margaryna
- Naturalny aromat