Korzyści zdrowotne wynikające z lucerny

Zawartość

• Korzyści zdrowotne
• Możliwe efekty uboczne
• Dawkowanie i przygotowanie
• Czego szukać
• Typowe pytania
• Słowo od Verywell

Lucerna (Medicago sativa)to roślina wieloletnia należąca do Fabaceae rodziny, która od dawna jest stosowana w medycynie tradycyjnej w leczeniu różnych schorzeń. Po spożyciu na świeżo (w postaci kiełków) ma słodki, gorzki, trawiasty smak. Uważa się, że lucerna stosowana jako suplement jest korzystna w leczeniu cukrzycy, wysokiego poziomu cholesterolu, zapalenia stawów, infekcji dróg moczowych, problemów menstruacyjnych i szeregu innych zaburzeń.

Znany również jako

• Ziele bawołu
• Lucerna
• Fioletowy medyk
• Fioletowy medyczny
• Fioletowy medyk
• Sanfoin
• Mu Xu (suszona lucerna stosowana w tradycyjnej medycynie chińskiej)

Korzyści zdrowotne

Lucerna to niskokaloryczna, bogata w składniki odżywcze żywność. Według bazy danych składników odżywczych USDA, jedna filiżanka kiełków lucerny ma tylko 8 kalorii, ale dostarcza 0,2 grama tłuszczu, 0,7 grama węglowodanów, 0,6 grama błonnika i 1,3 grama białka. Bogata zawartość rozpuszczalnego błonnika lucerny może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i wspomóc wagę utrata przez zwiększenie sytości (sytości).

Lucerna zawiera również wiele ważnych witamin i minerałów, w tym wapń, potas, żelazo, fosfor, witaminę C i witaminę K.

Oprócz korzyści dietetycznych, lucerna jest często stosowana w alternatywnych terapiach w leczeniu schorzeń i zaburzeń metabolicznych. Jednak w przeważającej części dowody naukowe na poparcie tych twierdzeń są słabe.

Informacje o wartościach odżywczych kiełków fasoli

Wysoki cholesterol

Lucerna zawiera saponiny, substancję, która, jak się uważa, wiąże cholesterol z solami żółci i obniża poziom cholesterolu w surowicy. Badania na zwierzętach wykazały bezpośredni związek między zwiększaniem dawek ekstraktu saponiny z lucerny a obniżeniem poziomu cholesterolu we krwi u szczurów.

Nie jest pewne, czy ten sam efekt można osiągnąć u ludzi. Lucerna została niedostatecznie zbadana w leczeniu hipercholesterolemii (wysokiego poziomu cholesterolu) i nie jest jasne, czy ta sama względna dawka u szczurów może być bezpiecznie stosowana u ludzi. Potrzebne są dalsze badania.

Cukrzyca

Pokarmy bogate w błonnik, takie jak lucerna, mogą pomóc kontrolować poziom cukru we krwi, spowalniając wchłanianie glukozy w jelitach. Jako taka, lucerna może pomóc w leczeniu cukrzycy lub stanu przedcukrzycowego. Istnieją na to dowody, choć skąpe, w badaniach na zwierzętach.

Badanie z 2015 r. Opublikowane w Medycyna interwencyjna i nauki stosowane donieśli, że szczury z cukrzycą indukowaną chemicznie doświadczyły obniżenia poziomu glukozy we krwi, cholesterolu, trójglicerydów i „złego” cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) po otrzymaniu ekstraktu z lucerny przez 21 dni. Nastąpił również znaczący wzrost „dobrego” cholesterolu w lipoproteinach o dużej gęstości (HDL).

Obecnie niewiele jest dowodów na to, że te same korzyści można osiągnąć u ludzi. Potrzebne są dalsze badania.

Ziołowe środki lecznicze i zdrowie wątroby

Zaburzenia układu moczowego

Lekarze alternatywni uważają, że lucerna działa jak naturalny środek moczopędny („pigułka na wodę”) i może być stosowana w leczeniu chorób układu moczowego, w tym kamieni nerkowych (kamieni nerkowych) i infekcji dróg moczowych (ZUM).

Pomimo takich twierdzeń istnieje niewiele dowodów na to, że lucerna może pomóc w zapobieganiu lub usuwaniu kamieni nerkowych, a tym bardziej w leczeniu ostrej infekcji.

Zespół napięcia przedmiesiączkowego

Lucerna zawiera fitoestrogeny, hormony pochodzenia roślinnego, które naśladują działanie żeńskiego hormonu estrogenu. Zielarze twierdzą, że lucerna może być skutecznym lekarstwem na zaburzenia miesiączkowania, takie jak zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS).

Istnieje niewiele dowodów na to, że efekt estrogenowy jest wystarczająco silny, aby przynosić jakiekolwiek korzyści. Jest jeszcze mniej dowodów na poparcie twierdzeń, że lucerna może zapobiegać objawom menopauzy, osteoporozie u kobiet po menopauzie lub rakowi piersi lub je leczyć, jak twierdzą niektórzy lekarze alternatywni.

Produkcja mleka z piersi

Lucerna jest uważana za galaktagog na bazie roślin, co oznacza, że ​​może stymulować produkcję mleka matki.Lucerna jest w rzeczywistości jednym z najpopularniejszych tradycyjnych leków stosowanych jako galaktagog obok czarnuszki (Nigella sativa) i kozieradka (Trigonella foenum-graecum).

Recenzja z 2014 r. W czasopiśmie Procedia sugeruje, że Medicago sativa tabletki mogą być bezpiecznie stosowane w tym celu, ale dostarcza niewiele dowodów na to, jak skuteczne może być leczenie lub jaka dawka jest potrzebna.

10 ziół, które zwiększają produkcję mleka z piersi

Artretyzm

Wiele badań z użyciem probówek wykazało, że lucerna wywiera silne działanie przeciwzapalne, hamując wytwarzanie związków zapalnych zwanych cytokinami.

Niektórzy lekarze alternatywni uważają, że ten efekt może pomóc zmniejszyć ból i stan zapalny związany z chorobą zwyrodnieniową stawów lub reumatoidalnym zapaleniem stawów. Lucerna jest w rzeczywistości jednym z bardziej popularnych składników stosowanych w ziołowych środkach na zapalenie stawów.

Jak dotąd korzyści te pozostają w dużej mierze nieudowodnione. Szczególnie w przypadku reumatoidalnego zapalenia stawów podstawową przyczyną zapalenia jest choroba autoimmunologiczna (co oznacza, że ​​własne komórki odpornościowe organizmu atakują zdrowe stawy). Lucerna w żaden sposób nie zmienia tego działania. W rzeczywistości istnieją dowody na to, że lucerna może wywoływać ostre objawy niektórych chorób autoimmunologicznych.

Jeśli chodzi o chorobę zwyrodnieniową stawów, nie ma jeszcze żadnych wyraźnych dowodów na to, że lucerna w jakiejkolwiek postaci może pomóc złagodzić stan zapalny.

10 najczęstszych błędów podczas używania ziół

Możliwe efekty uboczne

Kiełki lucerny są uważane za bezpieczne i pożywne, ale u niektórych osób mogą powodować skutki uboczne. Ze względu na wysoką zawartość błonnika spożywanie surowej lucerny może powodować gazy, dolegliwości brzuszne i biegunkę.

Prawdopodobnie większym (i częstszym) problemem jest zanieczyszczenie kiełków lucerny przez patogeny bakteryjne, takie jak Salmonella lub E coli.

W 2016 roku FDA wydała ostrzeżenie o wybuchu epidemii Salmonella infekcje w 12 stanach są bezpośrednio związane z kiełkami lucerny. W rezultacie FDA odradza teraz niektórym osobom spożywanie surowych kiełków: dzieci poniżej 5 roku życia, osoby starsze, kobiety w ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym.

Objawy Salmonella i E coli zanieczyszczenie obejmuje biegunkę, gorączkę i skurcze brzucha. Jeśli po spożyciu świeżej lucerny wystąpią takie objawy, jak te godziny lub nawet dni, należy natychmiast skontaktować się z lekarzem.

Ze względu na działanie estrogenne lucerny w jakiejkolwiek postaci należy unikać u osób z rakami hormonowrażliwymi, takimi jak rak piersi, prostaty, szyjki macicy lub macicy.

Kiełki lucerny zawierają aminokwas zwany L-kanawaniną, który może wywołać stan zapalny u osób z niektórymi chorobami autoimmunologicznymi, zwłaszcza toczniem. Jedzenie lucerny lub przyjmowanie jej jako suplementu może wywołać ostre objawy tocznia.

Porozmawiaj z lekarzem, jeśli masz jakąkolwiek chorobę autoimmunologiczną, w tym stwardnienie rozsiane lub reumatoidalne zapalenie stawów, zanim zjesz kiełki lucerny lub zażyjesz suplementy lucerny.

Interakcje leków

Suplementy lucerny mogą wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Nie wiadomo, jak silne mogą być te interakcje lub czy mogą wymagać dostosowania dawki lub zmiany leczenia.

Wśród interakcji leków będących przedmiotem zainteresowania:

• Antykoagulanty, podobnie jak kumadyna (warfaryna), może być osłabiana przez wysoką zawartość witaminy K w lucernie (która sprzyja krzepnięciu).
• Leki na cukrzycę może mieć wpływ lucerna, powodując dalszy spadek poziomu cukru we krwi i zwiększone ryzyko hipoglikemii (niski poziom cukru we krwi).
• Hormonalne środki antykoncepcyjne mogą być osłabione przez estrogenne działanie lucerny i być mniej skuteczne w zapobieganiu ciąży.
• Leki immunosupresyjne, podobnie jak kortykosteroidy i cyklosporyna, mogą być osłabiane przez prozapalne działanie L-kanawaniny w lucernie.
• Niesteroidowe leki przeciwzapalne, podobnie jak aspiryna i Advil (ibuprofen), mogą wchodzić w interakcje z lucerną i zwiększać ryzyko krwawienia z przewodu pokarmowego.

Stopień interakcji leków jest nieznany i może, ale nie musi, stwarzać problemów. Z reguły wyższe dawki mają tendencję do zwiększania możliwości interakcji między lekami.

Aby uniknąć interakcji, poinformuj lekarza, jeśli używasz lucerny lub innych suplementów do celów medycznych.

Dawkowanie i przygotowanie

Suplementy z lucerny są szeroko dostępne w sklepach z witaminami, a także w wielu sklepach ze zdrową żywnością. Jest również sprzedawany jako herbata ziołowa, nalewka, tabletka, proszek lub suszone zioło. Świeże kiełki lucerny można kupić w wielu sklepach spożywczych.

Chociaż nie ma wytycznych dotyczących właściwego stosowania lucerny, jest ona bezpiecznie stosowana w badaniach medycznych. Według danych z National Library of Medicine suplementy z lucerny były stosowane w dawkach od 5 do 10 gramów trzy razy dziennie bez zgłaszanych szkód.

W przypadku przyjmowania suplementu z lucerny w jakiejkolwiek formie, nigdy nie przekraczaj dawki podanej na etykiecie produktu. Niewiele wiadomo na temat długoterminowego bezpieczeństwa tych suplementów.

Świeże kiełki lucerny są ogólnie uważane za bezpieczne dla osób z normalnym układem odpornościowym. Mimo to zawsze istnieje ryzyko zakażenia bakteryjnego wszelkimi kiełkami kupionymi w sklepie.

Plusy i minusy diety surowej żywności

Czego szukać

Jest wiele rzeczy, które należy wziąć pod uwagę podczas spożywania świeżej lucerny lub przyjmowania lucerny w formie suplementu.

Kiełki lucerny

Aby zmniejszyć ryzyko zakażenia bakteryjnego, kupuj kiełki, które zostały odpowiednio schłodzone i nie są śluzowate, zwiędłe, odbarwione lub śmierdzące. Kiełki najlepiej przechowywać w lodówce w temperaturze około 40 stopni.

Przed spożyciem dokładnie umyj i wypłucz kiełki, aby złagodzić potencjalną ekspozycję na zanieczyszczenia bakteryjne, jeśli takie istnieją. Jeszcze lepiej, gotuj kiełki, zamiast jeść je na surowo. To samo dotyczy soku z lucerny. Zmieni to smak i konsystencję, ale zachowa część wartości odżywczych.

Alternatywnie, kup nasiona lucerny online lub w sklepie ze zdrową żywnością i wykiełkuj je w domu.

Suplementy z lucerny

Suplementy diety nie są ściśle regulowane w Stanach Zjednoczonych i mogą różnić się jakością w zależności od marki.

Kupując suplementy diety, nalewki lub proszki, wybieraj marki, które zostały niezależnie przetestowane przez organ certyfikujący, taki jak U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab lub NSF International.

Certyfikacja nie oznacza, że ​​suplementy są bezpieczne lub skuteczne, ale zapewnia, że ​​składniki na etykiecie produktu są prawidłowe i czyste.

Trudniej jest ocenić jakość Mu Xu (suszona lucerna). Generalnie zaleca się unikanie importowanych preparatów ziołowych, ponieważ rzadko przechodzą one testy bezpieczeństwa. Według National Center for Complementary and Integrative Health preparaty ziołowe z Chin są czasami zanieczyszczone lekami, metalami ciężkimi, pestycydami i innymi szkodliwymi składnikami.

Typowe pytania

Jak kiełkujesz lucerny?

Aby wykiełkować świeżą lucernę, będziesz potrzebować nasion lucerny i słoika do kiełkowania z perforowaną pokrywką (dostępne do zakupu online oraz w wielu centrach ogrodniczych).

Aby wyhodować kiełki lucerny:

1. Dodaj dwie łyżki nasion lucerny do słoika do kiełkowania.
2. Zalej 1/2 szklanki wody i pozostaw na noc.
3. Odcedź nasiona przez pokrywkę z siatki i dokładnie wypłucz. Powtarzać.
4. Po ośmiu godzinach odcedź i ponownie spłucz. Przechowywać z dala od światła słonecznego.
5. Następnie odcedzaj i płucz dwa do trzech razy dziennie. Po około trzech dniach pojawią się drobne kiełki.
6. Gdy rozwiną się ogony kiełków, przesuń pośrednie światło słoneczne jarto. Pomoże im to zmienić kolor na zielony. (Umieszczenie kiełków w bezpośrednim świetle słonecznym może je zabić.)
7. Kiedy kiełki osiągną wysokość trzech cali, mniej więcej w ciągu dwóch do trzech dni, są gotowe do zbioru i jedzenia.

Słowo od Verywell

Kiełki lucerny mogą być smaczne i zdrowe, ale nie ma dowodów na to, że mogą leczyć lub zapobiegać jakimkolwiek indywidualnym chorobom lub stanom zdrowia. Ponadto świeże kiełki lucerny stanowią potencjalne zagrożenie dla małych dzieci, osób starszych, kobiet w ciąży i każdego, kto ma osłabiony układ odpornościowy.

Jeśli zamierzasz używać lucerny do celów leczniczych, poinformuj o tym lekarza, aby można było monitorować pod kątem skutków ubocznych lub możliwych interakcji.

7 najlepszych ziół dla zdrowia mózgu