Zawartość
- Użyj makaronu pełnoziarnistego
- Powiedz „Tak” sałatce
- Uważaj na swoje sery
- Spożywaj potrawy na bazie śmietany z umiarem
- Ogranicz kiełbasę
- Dodaj czosnek do swoich potraw
Użyj makaronu pełnoziarnistego
Kiedy myślisz o włoskim jedzeniu, najczęściej myślisz o makaronie. Chociaż makaron ma na ogół niską zawartość tłuszczu, do włoskiej kuchni należy włączyć makaron pełnoziarnisty. Makaron pełnoziarnisty ma wyższą zawartość błonnika w porównaniu z innymi rodzajami makaronów, co może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, a zwłaszcza poziom LDL.
Powiedz „Tak” sałatce
Sałatki można przyrządzać na wiele sposobów. Włoskie sałatki zawierają wiele warzyw, w tym sałatę, szpinak i pomidory, z których wszystkie zawierają wiele składników odżywczych i błonnika i nie zawierają tłuszczu. Wiele razy w tych sałatkach znajdują się również orzechy i czarne lub zielone oliwki, z których obie są bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, które mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu. Więc ułóż sałatkę, niezależnie od składników, o ile są zdrowe. Jeśli lubisz dressingi do sałatek, wybierz dressingi na bazie oliwy z oliwek lub octu zamiast sosów na bazie śmietany, ponieważ zawierają one również więcej tłuszczów nasyconych. W rzeczywistości możesz nawet nie potrzebować dressingu ze względu na wiele kombinacji aromatów.
Uważaj na swoje sery
Ser jest używany w wielu włoskich potrawach. Chociaż ser jest pełen wapnia, zawiera również tłuszcze nasycone w różnych ilościach, które mogą powodować wzrost poziomu lipidów, jeśli regularnie spożywasz te pokarmy. Szukając serów do przygotowania swoich dań lub wybierając je z menu, wybierz dania zawierające niskotłuszczowe sery, takie jak ricotta lub ser z odtłuszczonego lub niskotłuszczowego mleka, w tym niektóre marki parmezanu lub sera mozzarella. Poniższe przepisy są dobrymi przykładami tego, jak sery można włączyć do włoskiej potrawy i nadal być niskotłuszczowe i smaczne.
Spożywaj potrawy na bazie śmietany z umiarem
Masła i kremy są często używane w niektórych włoskich potrawach, aby nadać potrawom odrobinę tekstury. Chociaż może to sprawić, że posiłek będzie przepyszny, może również przyczynić się do zwiększenia ilości tłuszczu i kalorii. Jeśli lubisz risotto na bazie kremu lub alfredo, istnieją sposoby, aby cieszyć się tymi potrawami bez konieczności ich całkowitego wyeliminowania z diety obniżającej poziom cholesterolu. Jeśli chcesz przygotować własne włoskie potrawy z tych produktów, możesz zastąpić pełnotłuste kremy niskotłuszczowym mlekiem, oliwą z oliwek lub niskotłuszczowym serem ricotta, który naśladuje kremowość, ale bez dodatkowego tłuszczu. Alternatywnie możesz również użyć sosu marinara, który wykorzystuje pomidory i przyprawy jako polewę do wielu włoskich potraw.
Ogranicz kiełbasę
Włoskie potrawy słyną z tego, że zawierają chude kawałki kurczaka lub ryby, ale niektóre włoskie przepisy wymagają również użycia kiełbasy. Chociaż kiełbasa może dodać smaku potrawom, może również dodać tłuszcz nasycony, zwłaszcza jeśli kiełbasa jest zrobiona z wieprzowiny lub wołowiny. Istnieją sposoby na dodanie kiełbasy do włoskiej potrawy bez dodawania dodatkowego tłuszczu, który mógłby sabotować dietę, w tym zastąpienie chudej kiełbasy z kurczaka lub indyka zamiast kiełbasy wołowej lub wieprzowej, a nawet użycie przypraw w połączeniu z innymi produktami mięsnymi daje ten sam rodzaj smaku zwiększenie poziomu lipidów.
Dodaj czosnek do swoich potraw
Wiele włoskich potraw wykorzystuje czosnek jako składnik. Wcześniejsze badania wykazały, że czosnek pomaga utrzymać poziom cholesterolu, zwłaszcza lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), w zdrowym zakresie. Jeśli gotujesz włoskie jedzenie w domu, istnieje wiele sposobów na włączenie tej niskotłuszczowej, zdrowej dla serca potrawy do wielu włoskich potraw.