Zakażenia Salmonellą

Zawartość

• Co to są infekcje salmonellą?
• Co powoduje infekcje salmonellą?
• Kto jest zagrożony infekcjami salmonellą?
• Jakie są objawy infekcji salmonellą?
• Jak rozpoznaje się infekcje salmonellą?
• Jak leczy się infekcje salmonellą?
• Jakie są powikłania infekcji salmonellą?
• Czy można zapobiec infekcjom salmonellą?
• Kiedy powinienem zadzwonić do swojego lekarza?
• Kluczowe kwestie dotyczące zakażeń salmonellą
• Następne kroki

Co to są infekcje salmonellą?

Salmonellę wywołuje bakteria salmonella. Salmonella to grupa bakterii, które mogą powodować biegunkę u ludzi. Istnieje wiele różnych rodzajów bakterii salmonelli.

Co powoduje infekcje salmonellą?

Zakażenie salmonellą jest wywoływane przez grupę bakterii Salmonella zwaną Salmonella. Bakterie są przenoszone z odchodów ludzi lub zwierząt na inne osoby lub zwierzęta. Zanieczyszczona żywność jest często pochodzenia zwierzęcego. Należą do nich wołowina, drób, owoce morza, mleko lub jajka. Jednak każda żywność, w tym niektóre niemyte owoce i warzywa, mogą zostać skażone.

Salmonella typhi to jedyny rodzaj salmonelli, który żyje tylko u ludzi. Jest przenoszona z człowieka na człowieka przez skażoną żywność lub wodę. Zwykle powoduje poważną i zagrażającą życiu infekcję zwaną durem brzusznym. Leczenie często wymaga antybiotyków. Niewielka liczba leczonych osób może poczuć się lepiej po leczeniu, ale nadal będą przenosić organizm i przekazywać go innym osobom z kałem poprzez skażoną żywność lub wodę.

Kto jest zagrożony infekcjami salmonellą?

Niektóre czynniki mogą zwiększać ryzyko zachorowania na salmonellę. Czynniki te obejmują:

• Jedzenie surowych lub niedogotowanych jaj, drobiu i wołowiny lub niemytych świeżych owoców i warzyw, w tym surowych kiełków lucerny
• Obchodzenie się ze zwierzętami lub zwierzętami domowymi, takimi jak żółwie, węże i jaszczurki

Jakie są objawy infekcji salmonellą?

Poniżej przedstawiono najczęstsze objawy salmonelli. Jednak każda osoba może inaczej odczuwać objawy. Objawy pojawiają się od 12 do 72 godzin po zakażeniu i mogą obejmować:

• Biegunka
• Gorączka
• Skurcze brzucha
• Dreszcze
• Bół głowy
• Nudności lub wymioty

Objawy infekcji salmonellą mogą wyglądać jak inne schorzenia lub problemy zdrowotne. Zawsze porozmawiaj z lekarzem w celu postawienia diagnozy.

Jak rozpoznaje się infekcje salmonellą?

Ponieważ wiele różnych chorób ma objawy podobne do salmonelli, rozpoznanie zależy od testów laboratoryjnych, które identyfikują salmonellę w stolcu.

Jak leczy się infekcje salmonellą?

Twój lekarz dobierze najlepsze leczenie na podstawie:

• Ile masz lat
• Twój ogólny stan zdrowia i stan zdrowia w przeszłości
• Jak bardzo jesteś chory
• Jak dobrze radzisz sobie z określonymi lekami, procedurami lub terapiami
• Jak długo ma trwać stan
• Twoja opinia lub preferencje

Infekcje te zwykle trwają od 4 do 7 dni. Często nie jest potrzebne żadne leczenie. Jeśli jednak masz ciężką biegunkę, możesz potrzebować nawodnienia płynami dożylnymi (IV). Jeśli infekcja rozprzestrzeni się z jelit do krwiobiegu, konieczne będzie natychmiastowe leczenie antybiotykami.

Jakie są powikłania infekcji salmonellą?

Większość ludzi całkowicie wraca do zdrowia po infekcji salmonellą. U niektórych osób może rozwinąć się stan zwany reaktywnym zapaleniem stawów, znany również jako zespół Reitera, kilka tygodni lub nawet miesięcy później. Powoduje to ból stawów, podrażnienie oczu i bolesne oddawanie moczu.

Czy można zapobiec infekcjom salmonellą?

Ponieważ żywność pochodzenia zwierzęcego stanowi największe zagrożenie skażeniem salmonellą, nie należy spożywać surowych lub niedogotowanych jaj, drobiu, owoców morza ani mięsa. Pamiętaj, że niektóre sosy i desery wykorzystują surowe jajka do ich przygotowania, więc bądź ostrożny, szczególnie w innych krajach. Przestrzegaj również następujących zaleceń CDC:

• Upewnij się, że cały drób, mięso, owoce morza i jajka są dobrze ugotowane. Gotuj żywność zawierającą którykolwiek z tych składników do temperatury wewnętrznej 165 ° F (73,8 ° C).
• Nie spożywaj surowego lub niepasteryzowanego mleka ani innych produktów mlecznych.
• Nie spożywaj surowych ani niedogotowanych jaj. Wyrzucić popękane jajka. Jajka przechowuj w lodówce.
• Dokładnie umyj produkty przed spożyciem.
• Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego żywności. Nie gotowane mięso przechowuj oddzielnie od produktów, gotowanej żywności i żywności gotowej do spożycia.
• Dokładnie umyj wszystkie przybory, w tym deski do krojenia, noże i blaty, po kontakcie z niegotowaną żywnością.
• Dokładnie umyj ręce przed przystąpieniem do pracy z żywnością i pomiędzy różnymi produktami spożywczymi.
• Po kontakcie z kałem dokładnie umyj ręce.
• Dokładnie umyj ręce po kontakcie z gadami lub ptakami, ponieważ gady i ptaki są szczególnie narażone na przenoszenie salmonelli.

Kiedy powinienem zadzwonić do swojego lekarza?

Jeśli objawy nasilą się lub pojawią się nowe objawy, poinformuj o tym swojego lekarza. Jeśli biegunka trwa dłużej niż kilka dni lub nasila się, możesz odwodnić się i potrzebować płynów dożylnych.

Kluczowe kwestie dotyczące zakażeń salmonellą

• Zakażenia Salmonellą to infekcje biegunkowe wywoływane przez bakterie salmonellę.
• Objawy zakażenia salmonellą mogą obejmować biegunkę, gorączkę, skurcze brzucha od 12 do 72 godzin po zakażeniu dreszcze, ból głowy, nudności lub wymioty.
• Leczenie może nie być konieczne, chyba że nastąpi odwodnienie lub infekcja rozprzestrzeni się do krwiobiegu.
• Zapobieganie obejmuje prawidłowe gotowanie żywności, unikanie surowego mleka i jajek, prawidłowe mycie żywności, przyborów kuchennych, rąk i powierzchni kuchennych.

Następne kroki

Wskazówki, które pomogą Ci jak najlepiej wykorzystać wizytę u lekarza:

• Poznaj powód swojej wizyty i dowiedz się, co chcesz, aby się stało.
• Przed wizytą zapisz pytania, na które chcesz odpowiedzieć.
• Weź ze sobą kogoś, kto pomoże ci zadawać pytania i zapamiętaj, co powie ci twój lekarz.
• Podczas wizyty zapisz nazwę nowej diagnozy oraz wszelkie nowe leki, terapie lub testy. Zapisz również wszelkie nowe instrukcje, które otrzymasz od swojego dostawcy.
• Dowiedz się, dlaczego przepisano nowy lek lub lek i w jaki sposób pomoże. Wiedz również, jakie są skutki uboczne.
• Zapytaj, czy twój stan można leczyć w inny sposób.
• Dowiedz się, dlaczego badanie lub procedura jest zalecane i jakie mogą oznaczać wyniki.
• Dowiedz się, czego się spodziewać, jeśli nie zażyjesz leku lub nie wykonasz testu lub procedury.
• Jeśli masz wizytę kontrolną, zapisz datę, godzinę i cel tej wizyty.
• Dowiedz się, jak możesz skontaktować się ze swoim dostawcą, jeśli masz pytania.