Zawartość
Chmiel to kwiat chmielu (Humulus lupulus) używane do produkcji piwa. Oprócz nadawania smaku piwom typu ale i pilznerom, uważa się również, że chmiel ma właściwości zdrowotne. Wiele z nich przypisuje się związkom występującym w pąkach karczochów rośliny, w tym flawonoidom ksantohumolowi i 8-prenylonaringeninie oraz olejkom eterycznym humulen i lupulina.Praktycy alternatywni uważają, że związki te mają właściwości przeciwzapalne, przeciwlękowe, przeciwbólowe (uśmierzające ból), a nawet przeciwnowotworowe. Niektóre z tych twierdzeń są lepiej poparte badaniami niż inne.
Korzyści zdrowotne
Chmiel, niezbędny składnik w warzeniu piwa od ponad 1000 lat, był używany w medycynie od czasów średniowiecza. Dzisiaj zielarze i producenci suplementów twierdzą, że dodanie chmielu do diety może poprawić ogólny stan zdrowia, a nawet zapobiec niektórym chorobom.
Oto przegląd niektórych aktualnych badań.
Bezsenność
Pierwsi lekarze zauważyli, że zbieracze chmielu bardzo łatwo się męczyli podczas zbiorów i przypuszczali, że efekt ten wywołuje lepka żywica wydalana przez ściętą roślinę. W ostatnich latach naukowcy potwierdzili, że humulen i lupulina występujące w chmielu mają łagodne właściwości uspokajające, które mogą mieć zastosowanie w medycynie.
W kilku niewielkich badaniach oceniano wpływ chmielu na cykle snu i czuwania przy użyciu piwa bezalkoholowego. W badaniu z 2012 r. Opublikowanym w PLoS One, pielęgniarki pracujące na zmianę lub w nocy otrzymywały piwo bezalkoholowe do kolacji przez dwa tygodnie. Naukowcy monitorowali wzorce snu badanych za pomocą opaski na rękę i odkryli, że piwo nie tylko pomogło im zasnąć o 8 minut szybciej, ale także zmniejszyło poziom niepokoju.
Wyniki te są podobne do badania 30 studentów z 2014 roku. W trzytygodniowym badaniu wykorzystano kwestionariusze indeksu jakości snu do określenia nawyków snu. Po pierwszym tygodniu uczniowie zostali poproszeni o picie piwa bezalkoholowego do kolacji przez następne 14 dni. Autorzy badania zgłaszają znaczną poprawę wyników snu, a także czasu zasypiania.
Inne badania koncentrowały się na wykorzystaniu chmielu razem z walerianą do leczenia bezsenności. Według przeglądu badań przeprowadzonych w Australii z 2010 roku, połączenie chmielu z walerianą może pomóc w leczeniu bezsenności. Z 16 przeanalizowanych badań 12 wykazało, że połączenie to poprawia jakość snu i skraca czas zasypiania.
W niektórych przypadkach przekładało się to na dwie i pół godziny dodatkowego snu w ciągu nocy i 50% spadek liczby nocnych przebudzeń. Efekty te mogą być szczególnie korzystne u osób z rotacyjnymi zmianami w pracy, a nawet mogą okazać się przydatne w leczeniu łagodnego lęku.
Chmiel w połączeniu z walerianą i passiflorem może być skuteczną alternatywą dla leków nasennych na receptę. W badaniu z 2013 roku porównano pigułkę nasenną Ambien (zolpidem) z ziołową kombinacją chmielu, waleriany i passiflory, i obie okazały się równie skuteczne.
Jak szybciej zasnąćUderzenia gorąca
Flawonoid 8-prenylnaringenina występująca w chmielu jest klasyfikowana jako fitoestrogen - związek pochodzenia roślinnego, który naśladuje działanie żeńskiego hormonu estrogenu. Niektórzy uważają, że 8-prenylnaringenina może pomóc zwiększyć aktywność estrogenów w organizmie, przezwyciężając objawy hipoestrogenizmu (niedobór estrogenu).
Ponieważ uderzenia gorąca i nocne poty, które zwykle towarzyszą menopauzie, są spowodowane spadkami estrogenu, które występują, chmiel może je złagodzić.
Według badania przeprowadzonego w 2010 roku w Finlandii, kobiety w okresie menopauzy zapewniły ośmiotygodniowy cykl ekstraktu z chmielu, który doświadczył zmniejszenia uderzeń gorąca, nocnych potów, a nawet niskiego libido w porównaniu z tymi, które otrzymywały placebo.
Co więcej, wyciąg wydawał się działać bez niektórych działań niepożądanych tradycyjnej hormonalnej terapii zastępczej (HTZ), takich jak wzdęcia, skurcze nóg, niestrawność, bóle głowy.
10 prostych sposobów na ograniczenie uderzeń gorącaChoroba sercowo-naczyniowa
Miażdżyca tętnic, często określana jako stwardnienie tętnic, to stan, w którym nagromadzenie płytki nazębnej wewnątrz tętnicy może prowadzić do zawału serca lub udaru mózgu.Uważa się, że ksantohumol zawarty w chmielu ma działanie przeciw restenotyczne, co oznacza, że może pomóc rozluźnić naczynia krwionośne i poprawić krążenie krwi.
Badanie przeprowadzone w 2012 roku w Japonii wykazało, że myszy karmione ekstraktem ksantohumolu z chmielu wykazywały znaczny wzrost „dobrego” cholesterolu lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL), odpowiadający zmniejszonemu ryzyku miażdżycy.
Ponadto wzrost zaobserwowano w typie HDL bogatym w apolipoproteinę E, białko kluczowe dla metabolizmu tłuszczów i zapobiegania chorobom sercowo-naczyniowym.
Te same efekty mogą przynosić korzyści osobom z otyłością poprzez promowanie utraty wagi, redukcję tkanki tłuszczowej w jamie brzusznej, obniżenie ciśnienia krwi i zwiększenie wrażliwości na insulinę, zgodnie z badaniami z Oregon State University.
Rak
Istnieje niewiele dowodów na to, że chmiel może bezpośrednio zapobiegać rakowi. Jednak wydaje się, że związek ksantohumol wywiera działanie przeciwnowotworowe, które może pewnego dnia doprowadzić do opracowania nowych terapii przeciwnowotworowych.
Według przeglądu badań z Chin z 2018 roku, Xanthohumol był w stanie zabić niektóre rodzaje raka w badaniach w probówkach, w tym raka piersi, raka okrężnicy, raka jajnika, raka wątroby, czerniaka, białaczkę i niedrobnokomórkowego raka płuc.
Wydaje się, że flawonoid działa na kilka sposobów. W niektórych przypadkach ksantohumol był cytotoksyczny, co oznacza, że bezpośrednio "zatruwa" i zabija komórki rakowe (i przypuszczalnie inne komórki wokół niego). W innych przypadkach wyzwala apoptozę, znaną również jako zaprogramowana śmierć komórki.
Rak pojawia się, gdy komórki mutują i nie podlegają już naturalnemu procesowi apoptozy, co pozwala im rozmnażać się bez końca. Jeśli naukowcy będą w stanie zidentyfikować, w jaki sposób ksantohumol aktywuje apoptozę w komórkach rakowych, pewnego dnia może pojawić się lek na bazie chmielu, który będzie w stanie odwrócić niektóre nowotwory.
Depresja
Chmiel jest również badany jako potencjalny lek na depresję i inne zaburzenia nastroju. Badanie z 2017 roku opublikowane w czasopiśmie Hormony Odkryto, że codzienna suplementacja chmielem może zmniejszyć stres, niepokój i depresję.
W badaniu klinicznym kontrolowanym placebo 36 młodych dorosłych z łagodną depresją otrzymało albo 400 miligramów (mg) chmielu Melcalin, albo placebo przez cztery tygodnie. Pod koniec badania osoby przyjmujące chmiel wykazywały znaczące zmniejszenie poziomu lęku, stresu i depresji w porównaniu z grupą placebo.
Naukowcy mierzyli również poziom kortyzolu, hormonu stresu w trakcie badania, ale nie znaleźli żadnej korelacji między poziomem kortyzolu a spożyciem chmielu.
Możliwe efekty uboczne
Uważa się, że suplementy chmielu przyjmowane w celach zdrowotnych są bezpieczne i mają minimalne skutki uboczne. Niektórzy ludzie mogą odczuwać zmęczenie; przyjmowanie suplementu ziołowego tuż przed snem zwykle pomaga zminimalizować wpływ tego objawu.
Chmiel może również powodować alergiczną reakcję krzyżową (zazwyczaj z łagodną wysypką i przekrwieniem) u osób uczulonych na pyłki brzozy.
Nie wiadomo, w jakiej dawce suplementy chmielu są korzystne lub w jakim momencie mogą być szkodliwe. Suplementy chmielu są zwykle oferowane w formułach od 300 mg do 500 mg i są uważane za bezpieczne w tym zakresie.
Chmielu należy unikać w niektórych grupach, w tym u osób z depresją, u których chmiel może powodować pogorszenie objawów. Osoby ze schorzeniami estrogenozależnymi, w tym endometriozą, ginekomastią (powiększone piersi u mężczyzn) i niektórymi typami raka piersi, powinny unikać chmielu ze względu na ich działanie podobne do estrogenów.
Ze względu na działanie uspokajające, suplementy chmielu należy odstawić na dwa tygodnie przed operacją, ponieważ mogą one wzmocnić działanie znieczulenia. Z tego samego powodu powinieneś unikać chmielu z alkoholem, tabletkami nasennymi lub innymi środkami działającymi depresyjnie na ośrodkowy układ nerwowy.
Czego szukać
Większość suplementów jest sprzedawana w postaci kapsułek, nalewki lub proszku.
Suplementy diety nie są poddawane rygorystycznym testom i badaniom, które mają miejsce w przypadku leków farmaceutycznych. Z tego powodu jakość suplementów może się różnić w zależności od marki. Aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo, wybieraj tylko suplementy od sprawdzonych, znanych producentów.
Podczas gdy wielu producentów witamin dobrowolnie przedkłada swoje suplementy do testów jakości przez niezależną jednostkę certyfikującą (np. U.S. Pharmacopeia i ConsumerLab), praktyka ta jest mniej powszechna wśród producentów suplementów ziołowych.
Niezależnie od marki, którą wybierzesz, pamiętaj, że bezpieczeństwo suplementów dla kobiet w ciąży, matek karmiących i dzieci nie zostało ustalone.
Inne pytania
Czy piwo ma właściwości lecznicze?
Trudno polecić picie piwa w leczeniu jakichkolwiek schorzeń. Chociaż niektórzy lekarze zalecają codzienny kieliszek czerwonego wina, aby zmniejszyć ryzyko chorób serca, nie ma danych sugerujących, że piwo ma taką samą korzyść.
Czy zamiast suplementów można używać świeżego chmielu?
Chmiel sam w sobie jest dość niesmaczny i trudny do strawienia. Ale wprowadzone do żywności nadają jej smak, który wiele osób uważa za atrakcyjny (i prawdopodobnie wiele flawonoidów i olejków eterycznych jest korzystnych dla zdrowia).
Jeśli chcesz, możesz ich używać do przyprawiania herbat lub dodawania gorzkiej, cytrusowej nuty do niektórych potraw, takich jak budyń, lody i marynaty mięsne.
Aby przygotować mrożoną chmielową herbatę, dodaj 30 g suszonego chmielu do jednej filiżanki wody i jednej filiżanki cukru. Doprowadź do wrzenia i pozostaw na 10 minut. Po ostygnięciu dodaj do 2 litrów (½ galona) lemoniady z lodem i podawaj.
Gdzie mogę dostać świeży chmiel?
Świeżo wyhodowany chmiel jest trudniejszy do znalezienia poza regionami uprawy, chociaż obecnie coraz więcej ogrodników domowych uprawia je na własnych podwórkach. Chmiel można również kupić w postaci suszonych granulek lub liści do domowego warzenia piwa.