Zawartość
Kiedy chorujesz na cukrzycę typu 2, poświęcenie czasu na zaplanowanie posiłków ma duży wpływ na kontrolowanie poziomu cukru we krwi i masy ciała.
Funkcjonować
Główny nacisk kładzie się na utrzymanie poziomu cukru we krwi (glukozy) w docelowym zakresie. Aby pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, postępuj zgodnie z planem posiłków, który:
- Żywność ze wszystkich grup żywności
- Mniej kalorii
- Mniej więcej tyle samo węglowodanów przy każdym posiłku i przekąsce
- Zdrowe tłuszcze
Wraz ze zdrowym odżywianiem możesz pomóc utrzymać poziom cukru we krwi w docelowym zakresie, utrzymując zdrową wagę. Osoby z cukrzycą typu 2 często mają nadwagę lub są otyłe. Utrata nawet 10 funtów (4,5 kg) może pomóc lepiej radzić sobie z cukrzycą. Spożywanie zdrowej żywności i pozostawanie aktywnym (na przykład 60 całkowitych minut chodzenia lub innej aktywności dziennie) może pomóc w osiągnięciu i utrzymaniu celu utraty wagi.
JAK WĘGLOWODANY WPŁYWAJĄ NA CUKR KRWI
Węglowodany w pożywieniu dostarczają energii organizmowi. Musisz jeść węglowodany, aby utrzymać energię. Ale węglowodany zwiększają także poziom cukru we krwi szybciej i szybciej niż inne rodzaje żywności.
Głównymi rodzajami węglowodanów są skrobie, cukry i błonnik. Dowiedz się, które pokarmy zawierają węglowodany. Pomoże to w planowaniu posiłków, dzięki czemu można utrzymać poziom cukru we krwi w docelowym zakresie. Nie wszystkie węglowodany mogą być rozkładane i wchłaniane przez organizm. Żywność zawierająca więcej nieulegających trawieniu węglowodanów lub błonnika ma mniejsze prawdopodobieństwo zwiększenia poziomu cukru we krwi poza zasięgiem celu. Należą do nich takie produkty jak fasola i produkty pełnoziarniste.
PLANOWANIE POSIŁKÓW DLA DZIECI Z CUKRZYCĄ TYPU 2
Plany posiłków powinny uwzględniać ilość kalorii potrzebnych dzieciom do wzrostu. Ogólnie rzecz biorąc, trzy małe posiłki i trzy przekąski dziennie mogą pomóc w zaspokojeniu potrzeb kalorycznych. Wiele dzieci z cukrzycą typu 2 ma nadwagę. Celem powinno być osiągnięcie zdrowej wagi poprzez spożywanie zdrowej żywności i uzyskanie większej aktywności (60 minut dziennie).
Pracuj z zarejestrowanym dietetykiem, aby zaprojektować plan posiłków dla swojego dziecka. Zarejestrowany dietetyk jest ekspertem w dziedzinie żywności i żywienia.
Poniższe wskazówki mogą pomóc dziecku w śledzeniu:
- Żadne jedzenie nie jest wyłączone. Wiedząc, jak różne produkty spożywcze wpływają na poziom cukru we krwi dziecka, pomagasz dziecku utrzymać poziom cukru we krwi w docelowym zakresie.
- Pomóż swojemu dziecku dowiedzieć się, ile żywności jest zdrową ilością. To się nazywa kontrola porcji.
- Niech twoja rodzina stopniowo zmienia się z sody pitnej i innych słodkich napojów, takich jak napoje sportowe i soki, na zwykłą wodę lub mleko o niskiej zawartości tłuszczu.
PLANOWANIE POSIŁKÓW
Każdy ma indywidualne potrzeby. Pracuj ze swoim lekarzem, zarejestrowanym dietetykiem lub edukatorem diabetologicznym, aby opracować plan posiłków, który będzie dla Ciebie odpowiedni.
Podczas zakupów czytaj etykiety żywności, aby dokonać lepszych wyborów żywieniowych.
Dobrym sposobem na uzyskanie wszystkich niezbędnych składników odżywczych podczas posiłków jest użycie metody talerzowej. Jest to wizualny przewodnik po żywności, który pomaga wybrać najlepsze rodzaje i odpowiednie ilości jedzenia. Zachęca do większych porcji warzyw nieskrobiowych (połowa płytki) i umiarkowanych porcji białka (jedna czwarta płytki) i skrobi (jedna czwarta płytki). Więcej informacji na temat metody płytki można znaleźć na stronie American Diabetes Association: www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals/create-your-plate/.
JEDZ RÓŻNORODNOŚĆ ŻYWNOŚCI
Jedzenie szerokiej gamy produktów pomaga zachować zdrowie. Staraj się włączać żywność ze wszystkich grup żywności na każdy posiłek.
WARZYWA (2½ do 3 filiżanek lub 450 do 550 gramów dziennie)
Wybierz świeże lub mrożone warzywa bez dodatku sosów, tłuszczów lub soli. Warzywa nieskrobiowe obejmują ciemnozielone i ciemnożółte warzywa, takie jak ogórek, szpinak, brokuły, sałata rzymska, kapusta, chard i papryka. Warzywa skrobiowe obejmują kukurydzę, zielony groszek, fasolę lima, marchew, ignamy i taro. Zauważ, że ziemniak powinien być uważany za czystą skrobię, jak biały chleb lub biały ryż, zamiast warzyw.
OWOCE (1½ do 2 filiżanek lub 240 do 320 gramów dziennie)
Wybierz świeże, mrożone, konserwowane (bez dodatku cukru lub syropu) lub niesłodzone suszone owoce. Spróbuj jabłek, bananów, jagód, wiśni, koktajli owocowych, winogron, melona, pomarańczy, brzoskwiń, gruszek, papai, ananasa i rodzynek. Pij soki, które są w 100% owocowe bez dodatku słodzików lub syropów.
ZIARNA (3 do 4 uncji lub 85 do 115 gramów dziennie)
Istnieją 2 rodzaje ziaren:
- Całe ziarna są nieprzetworzone i mają całe jądro ziarna. Przykładami są mąka pełnoziarnista, płatki owsiane, cała mąka kukurydziana, amarant, jęczmień, brązowy i dziki ryż, gryka i komosa ryżowa.
- Rafinowane ziarna zostały przetworzone (zmielone), aby usunąć otręby i zarodki. Przykładami są biała mąka, odmrożona mąka kukurydziana, biały chleb i biały ryż.
Ziarna mają skrobię, rodzaj węglowodanów. Węglowodany podnoszą poziom cukru we krwi. Dla zdrowego odżywiania upewnij się, że połowa ziaren, które zjadasz każdego dnia, to produkty pełnoziarniste. Całe ziarna mają dużo błonnika. Błonnik w diecie utrzymuje zbyt wysoki poziom cukru we krwi.
PROTEIN FOODS (5 do 6½ uncji lub 140 do 184 gramów dziennie)
Produkty białkowe obejmują mięso, drób, owoce morza, jaja, fasolę i groch, orzechy, nasiona i przetworzone produkty sojowe. Częściej jedz ryby i drób. Usuń skórę z kurczaka i indyka. Wybierz chude kawałki wołowiny, cielęciny, wieprzowiny lub dziczyzny. Przytnij cały widoczny tłuszcz z mięsa. Zamiast smażenia piec, piec, piec, grillować lub gotować. Podczas smażenia białek używaj zdrowych olejów, takich jak oliwa z oliwek.
MLECZKO (3 filiżanki lub 245 gramów dziennie)
Wybierz niskotłuszczowe produkty mleczne. Pamiętaj, że mleko, jogurt i inne produkty mleczne mają naturalny cukier, nawet jeśli nie zawierają dodatku cukru.Weź to pod uwagę przy planowaniu posiłków, aby utrzymać swój docelowy poziom cukru we krwi. Niektóre beztłuszczowe produkty mleczne mają dużo dodanego cukru. Przeczytaj etykietę.
OLEJE / TŁUSZCZE (nie więcej niż 7 łyżeczek lub 35 mililitrów dziennie)
Oleje nie są uważane za grupę spożywczą. Ale mają składniki odżywcze, które pomagają organizmowi zachować zdrowie. Oleje różnią się od tłuszczów tym, że oleje pozostają płynne w temperaturze pokojowej. Tłuszcze pozostają stałe w temperaturze pokojowej.
Ogranicz spożycie tłustych potraw, zwłaszcza tych o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, takich jak hamburgery, smażone w głębokim tłuszczu potrawy, bekon i masło.
Zamiast tego wybierz żywność o wysokiej zawartości tłuszczów wielonienasyconych lub jednonienasyconych. Należą do nich ryby, orzechy i oleje roślinne.
Oleje mogą podnieść poziom cukru we krwi, ale nie tak szybko jak skrobia. Oleje są również bogate w kalorie. Spróbuj użyć nie więcej niż zalecanego dziennego limitu 7 łyżeczek (35 mililitrów).
CO Z ALKOHOLEM I SŁODKAMI?
Jeśli zdecydujesz się pić alkohol, ogranicz ilość i spożywaj go z posiłkiem. Skontaktuj się z lekarzem w kwestii wpływu alkoholu na poziom cukru we krwi i określenia bezpiecznej ilości dla Ciebie.
Słodycze są bogate w tłuszcz i cukier. Zachowaj małe rozmiary porcji.
Oto wskazówki, które pomogą uniknąć spożywania zbyt wielu słodyczy:
- Poproś o dodatkowe łyżki i widelce i podziel deser z innymi.
- Jedz słodycze bez cukru.
- Zawsze pytaj o najmniejszy rozmiar porcji lub rozmiar dziecka.
TWOJA PIELĘGNACJA CUKRZYCY JEST DO POMOCY
Na początku planowanie posiłków może być przytłaczające. Ale stanie się łatwiejsze, gdy wiedza będzie rosła na temat żywności i ich wpływu na poziom cukru we krwi. Jeśli masz problemy z planowaniem posiłków, porozmawiaj ze swoim zespołem opieki diabetologicznej. Są tam, aby ci pomóc.
Alternatywne nazwy
Dieta cukrzycowa typu 2; Dieta - cukrzyca - typ 2
Obrazy
Proste węglowodany
Złożone węglowodany
Tłuszcze nasycone
Czytaj etykiety żywności
mój talerz
Referencje
American Diabetes Association. 4. Zarządzanie stylem życia: standardy opieki medycznej w cukrzycy - 2018 r. Diabetes Care. 2018; 41 (Suppl 1): S38-S50. PMID: 29222375 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29222375.
American Diabetes Association. Planowanie posiłków. www.diabetes.org/food-and-fitness/food/planning-meals. Dostęp 31 marca 2017 r.
Dungan KM. Postępowanie w cukrzycy typu 2. W: Jameson JL, De Groot LJ, de Kretser DM, et al, eds. Endokrynologia: dla dorosłych i dzieci. 7 ed. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: rozdz. 48.
Data przeglądu 2/22/2018
Zaktualizowali: Robert Hurd, MD, profesor endokrynologii i etyki opieki zdrowotnej, Xavier University, Cincinnati, OH. Przegląd dostarczony przez VeriMed Healthcare Network. Recenzował także David Zieve, MD, MHA, dyrektor medyczny, Brenda Conaway, dyrektor redakcyjny i A.D.A.M. Zespół redakcyjny.