Zawartość
Jeśli kiedykolwiek ugryzłeś jabłko i poczułeś swędzenie, mrowienie, kłucie lub obrzęk warg i ust, możesz mieć stan zwany zespołem alergii jamy ustnej (OAS). OAS jest wynikiem reakcji alergicznej na określony rodzaj pyłku występującego w jabłkach i jest podobny do pyłku występującego w brzozach.Wszystkie rośliny mają pyłek, czyli sposób ich rozmnażania. Każdy napotkany pyłek jest inny; składa się z unikalnego zestawu białek zwanych alergenami.
Jeśli jesteś wrażliwy na określony alergen, taki jak ten znajdujący się w pyłku brzozy, wystąpi u Ciebie reakcja alergiczna. Zaskakująco dla tych, którzy są uczuleni na pyłki brzozy, niektóre owoce zawierają podobną kombinację białek. Jeśli ugryziesz jeden z tych owoców, będziesz miał również reakcję alergiczną (aczkolwiek słabszą i krótszą). To jest zespół alergii jamy ustnej.
Reaktywność krzyżowa różnych alergenów
Jabłka mają podobne białka do alergenów występujących w pyłku brzozy. Ta wspólna reakcja alergiczna nazywana jest reaktywnością krzyżową. Inne owoce, warzywa, przyprawy i orzechy mają podobne problemy z reaktywnością krzyżową z różnymi rodzajami pyłków, takie jak:
- Brzoza: jabłko, migdał, marchew, seler, wiśnia, czosnek, orzech laskowy, kiwi, brzoskwinia, gruszka, śliwka
- Ambrozja: banan, ogórek, melony, pestki słonecznika, cukinia
- Bylica: seler, melony, pomarańcze, brzoskwinie, pomidor
Ponad 50 procent osób z alergią na pyłki brzozy zareaguje na surowe jabłka lub seler. To samo nie dotyczy jabłek w innych postaciach.
Jeśli masz reaktywność krzyżową na jabłka i gotujesz je lub przetwarzasz (przez pieczenie, gotowanie lub suszenie), białka ulegną rozpadowi i organizm nie będzie już rozpoznawał ich jako alergenów.
To samo dotyczy wszelkich innych owoców, warzyw, przypraw lub orzechów o znanej reaktywności krzyżowej. Nie ma znaczenia, czy wybierzesz produkt organiczny czy nieorganiczny, alergia i tak wystąpi.
Objawy
Objawy OAS są zwykle ograniczone do miejscowej reakcji ust, warg lub języka. Zwykle są łagodne, bardziej zaskakujące niż drażniące i trwają tylko kilka sekund lub minut, aż enzymy w ślinie rozłożą białka.
OAS nie jest prawdziwą alergią pokarmową, ale raczej reakcją organizmu na coś, co błędnie uważa za pyłki. Bardzo niewiele osób z OAS ma prawdziwą alergię na owoce lub warzywa, które jedzą.
Gdyby osoby z OAS miały prawdziwą alergię, prawdopodobnie wystąpiłyby bardziej wyraźne objawy, w tym wysypka, skurcze brzucha, biegunka lub, w bardzo rzadkich przypadkach, anafilaksja (potencjalnie zagrażająca życiu reakcja alergiczna).
Osoby z OAS mają zwykle gorsze objawy w sezonie alergicznym, kiedy ich ciała już zmagają się z pyłkami zawieszonymi w powietrzu. Z tego powodu, jeśli tolerujesz surowe owoce i warzywa, a potem nagle pojawia się reakcja, może to być spowodowane liczeniem się pyłków są wysokie.
Leczenie
Najlepszym środkiem zapobiegawczym w celu uniknięcia objawów OAS jest unikanie pokarmów wyzwalających.
Reakcje alergiczne ograniczone do ust i warg można leczyć dostępnymi bez recepty lekami przeciwhistaminowymi, takimi jak Benadryl (difenhydramina). W większości przypadków prawdopodobnie nie będziesz potrzebować leków, ponieważ objawy OAS zwykle ustępują w ciągu kilku minut.
Po spożyciu posiłku można zastosować leki przeciwhistaminowe. Jednak tak jest nie Zaleca się regularne stosowanie leków przeciwhistaminowych w premedykacji przed spożyciem tych owoców. Osoby z objawami OAS powinny zdecydować się na gotowane lub przetworzone formy żywności - które zazwyczaj nie powodują objawów - zamiast stosować leki przeciwhistaminowe jako premedykację przed spożyciem surowych postaci.
Jeśli wystąpi nieoczekiwana alergia pokarmowa, powinieneś być obserwowany przez kilka godzin, jeśli nie ma szans, że nastąpi cięższa reakcja. Jest to szczególnie ważne, jeśli po raz pierwszy zareagowałeś.
Kiedy zadzwonić pod numer 911
Zadzwoń pod numer 911 lub poszukaj pomocy w nagłych wypadkach, jeśli wystąpią objawy potencjalnie zagrażającej życiu alergii zwanej anafilaksją, w tym świszczący oddech, duszność, pokrzywka, wymioty, przyspieszone bicie serca i obrzęk twarzy, języka lub gardła.
Nieleczona anafilaksja może prowadzić do uduszenia układu oddechowego, wstrząsu, śpiączki, a nawet śmierci.Jeśli masz ciężką nadwrażliwość, lekarz prawdopodobnie poprosi Cię o zrobienie sobie autostrzykawki z epinefryną (EpiPen) w nagłych przypadkach.
Słowo od Verywell
Jeśli doświadczyłeś objawów alergii jamy ustnej, powinieneś wiedzieć, że pyłek nie jest jedynym alergenem związanym z OAS. Alergie na lateks, które dotykają około 5% ludzi, są związane z alergiami na awokado, banany, kasztany, kiwi i papaje.
Jeśli jesteś uczulony na cydr jabłkowy lub ocet jabłkowy, ale nie na same surowe jabłka, możesz być uczulony na drożdże piwne, produkt uboczny fermentacji, w przeciwieństwie do OAS.
Co to jest syndrom żywności lateksowej?