Zawartość
- Używa
- Korzyści
- Nietolerancja laktozy
- Gęstość kości
- Biegunka związana z antybiotykami
- Wysoki cholesterol
- Możliwe efekty uboczne
- Gdzie to znaleźć
- Słowo od Verywell
Kefir ma cieńszą konsystencję niż jogurt i jest zwykle sprzedawany jako napój. Większość produktów kefirowych jest cierpka i musująca ze względu na większą aktywność probiotyczną.
Używa
Probiotyki zwykle znajdują się w jelitach jako część flory jelitowej, złożonej mieszaniny ponad 400 gatunków „dobrych” i „złych” bakterii i mikroorganizmów. Zwolennicy twierdzą, że mogą pomóc wzmocnić odporność i poprawić zdrowie układu pokarmowego.
Ponadto kefir jest reklamowany jako lekarstwo na szereg typowych schorzeń, w tym:
- Trądzik
- Alergie
- Zespół chronicznego zmęczenia
- Zaparcie
- Depresja
- Cukrzyca
- Wyprysk
- Wysokie ciśnienie krwi
- Wysoki cholesterol
- Bezsenność
- Zespół jelita drażliwego (IBS)
Korzyści
Chociaż wiele badań sugeruje, że probiotyki mogą przynosić pewne korzyści zdrowotne, badania nad określonymi skutkami zdrowotnymi kefiru są dość ograniczone. Istnieją jednak wstępne dowody na to, że kefir może pomóc wzmocnić odporność, zmniejszyć stan zapalny i zwalczać infekcje bakteryjne.
Nietolerancja laktozy
Kefir może pomóc niektórym osobom przezwyciężyć nietolerancję laktozy, sugeruje małe badanie opublikowane w Journal of American Dietetic Association w 2003 r. Na potrzeby badania 15 zdrowych dorosłych z nietolerancją laktozy było karmionych serią posiłków zawierających mleko i kefir lub jogurt. Wyniki ujawniły, że bakterie zawarte w kefirze pomagają rozkładać większość obecnej laktozy, poprawiając w ten sposób trawienie i tolerancję laktozy. Ponadto wydaje się, że zarówno kefir, jak i jogurt zmniejszają ból brzucha i biegunkę wśród uczestników.
Gęstość kości
Kefir obiecuje jako naturalny środek poprawiający gęstość mineralną kości, ponieważ zawiera zarówno wapń, jak i witaminę K2, która pomaga we wchłanianiu i metabolizmie wapnia niezbędnego dla zdrowia kości. Sześciomiesięczne badanie porównujące działanie kefiru suplementowanego wodorowęglanem wapnia z samym wodorowęglanem wapnia u osób z osteoporozą wykazało, że leczenie kefirem było związane ze zwiększoną gęstością mineralną kości biodrowej.
Biegunka związana z antybiotykami
Chociaż kefir jest często zalecany w przypadku niektórych skutków ubocznych związanych ze stosowaniem antybiotyków, badanie z 2009 r Archiwa Pediatrii i Medycyny Młodzieży wskazuje, że kefir może nie zwalczyć biegunki związanej z antybiotykami. W testach na 125 dzieciach przyjmujących antybiotyki, naukowcy odkryli, że kefir nie był skuteczniejszy niż placebo w zapobieganiu biegunce związanej z antybiotykami.
Wysoki cholesterol
Wielu zwolenników sugeruje, że kefir może chronić zdrowie serca poprzez kontrolowanie poziomu cholesterolu. Małe badanie opublikowane w BMC Medycyna Komplementarna i AlternatywnaJednak okazało się, że spożycie kefiru nie obniża poziomu lipidów w osoczu. W badaniu uczestnicy płci męskiej spożywali kefir lub niefermentowany produkt mleczny (o podobnej zawartości tłuszczu, cholesterolu i kalorii). Żaden z napojów nie obniżył poziomu cholesterolu całkowitego, cholesterolu HDL, cholesterolu LDL ani trójglicerydów.
Możliwe efekty uboczne
Chociaż napoje kefirowe są ogólnie uważane za bezpieczne, gdy są spożywane z umiarem, mogą powodować pewne skutki uboczne (takie jak zaparcia, gazy i skurcze jelit).
Według badania opublikowanego w Dziennik American College of Nutritionkefir jest pokarmem o niskim do umiarkowanego IG (indeksie glikemicznym), jednak ma wysoki indeks insulinemiczny (powodując większe wydzielanie insuliny) i ma indeks sytości nie różniący się znacząco od białego pieczywa.
Podobnie jak w przypadku innych produktów fermentowanych, kefir zawiera niewielką ilość naturalnie występującego alkoholu.
Ważne jest, aby pamiętać, że kefir nie powinien być stosowany do samodzielnego leczenia stanu zdrowia i / lub unikania standardowej opieki.
Gdzie to znaleźć
Szeroko dostępny w sklepach ze zdrową żywnością, kefir jest obecnie sprzedawany w wielu sklepach spożywczych.
Słowo od Verywell
Podczas gdy picie kefiru może zwiększyć spożycie probiotyków i zapewnić wapń, białko i inne minerały i witaminy, nie możemy być tak solidni co do tego, czy może on leczyć jakiekolwiek schorzenia z powodu braku dużych, dobrze kontrolowanych badań na ludziach ( rodzaj badań, które chcesz zobaczyć, aby w pełni wykorzystać leczenie).
To powiedziawszy, jeśli normalnie jesz jogurt, możesz cieszyć się cierpkim, kremowym smakiem kefiru. Po prostu sprawdź etykiety i wybierz produkt, który ma minimalny dodatek cukru.
- Dzielić
- Trzepnięcie
- Tekst