Zawartość
- Acidophilus i większość innych probiotyków nie lubi ciepła
- Probiotyki też nie lubią wilgoci ani wilgoci
- Probiotyki stabilne na półce
- Który powinieneś wybrać
Używany do produkcji żywności, takiej jak jogurt i kefir, acidophilus znajduje się w suplementach diety. Najczęściej sprzedawane w postaci tabletek, kapsułek, kapletek, pereł lub pigułek, acidophilus i inne probiotyki są również dostępne w postaci czopków, płynów i proszku.
Jeśli szukasz produktu acidophilus, możesz mieć świadomość, że niektóre produkty należy przechowywać w lodówce, podczas gdy inne są trwałe. A może kupiłeś probiotyk, ale etykieta nie wskazuje, czy wymaga on przechowywania w lodówce.
Co więcej, niektórzy producenci twierdzą, że ich produkt jest stabilny w przechowywaniu, ale nadal zalecają przechowywanie go w lodówce. I czy temperatura w ogóle ma znaczenie, ponieważ kiedy spożywasz probiotyk, wchodzi on do ciepłego środowiska (twojego ciała)? Oto, co musisz wiedzieć:
Acidophilus i większość innych probiotyków nie lubi ciepła
Prawie wszystkie probiotyki zaczną powoli wymierać od momentu ich wyprodukowania, aż dotrą do środowiska (takiego jak jelita), które pozwala im rosnąć. Większość producentów bierze pod uwagę tę stratę, ustalając datę przydatności do spożycia.
Nadmiar ciepła może przyspieszyć utratę bakterii probiotycznych i zmniejszyć liczbę żywych bakterii, dlatego zaleca się przechowywanie w lodówce. Lactobacillus acidophilus i Bifidobacterium bifidum są szczególnie wrażliwe na ciepło.
Istotną rolę odgrywa również sposób wysyłki i przechowywania produktu. Produkty wymagające chłodzenia powinny być wysyłane do sprzedawcy w ciężarówce z kontrolowaną temperaturą. Sprzedawca powinien przechowywać produkt w chłodni. Jeśli zamawiasz produkt, który wymaga chłodzenia w sklepie internetowym, powinien być dostarczony z opakowaniem z lodem.
Probiotyki też nie lubią wilgoci ani wilgoci
Oprócz ciepła, wilgoć jest drugim czynnikiem, który może zmniejszyć liczbę żywych bakterii w twoim suplemencie probiotycznym. Jeśli jesteś w wilgotnym środowisku, możesz poszukać suplementu w postaci indywidualnie zapakowanej folii lub blistrów, które zapobiegają przedwczesnej degradacji probiotyków przez wilgoć.
Probiotyki stabilne na półce
Obecnie dostępne są trwałe acidophilus i probiotyki. Bakterie liofilizowane (rodzaj, który jest często używany do produkcji kapsułek, kapletek, pigułek, pereł i tabletek) zapewniają, że probiotyki pozostają żywotne, nawet jeśli nie są przechowywane w lodówce. Te produkty mają również dłuższy okres przydatności do spożycia.
Nadal chciałbyś uniknąć wystawiania tych produktów na działanie ciepła, ale trzymanie ich w temperaturze pokojowej powinno spowodować minimalną utratę liczby żywych mikroorganizmów.
Który powinieneś wybrać
Niektórzy eksperci ostrzegają, że Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Bifidobacterium bifidumi inne rodzaje probiotyków są tak wrażliwe na proces produkcyjny, ciepło i wilgoć, że należy je kupować jako żywe bakterie w sekcji chłodniczej.
Jednak firma Consumer Lab testująca suplementy diety przetestowała suplementy probiotyczne i stwierdziła, że większość produktów zawiera określoną liczbę żywych bakterii (z wyjątkiem dwóch produktów).
Niezależnie od tego, czy produkt jest chłodzony, czy liofilizowany, może być bardziej prawdopodobne, że otrzymasz produkt o mniejszej degradacji, jeśli kupisz go od renomowanego producenta i sprzedawcy, który może zapewnić, że produkty nie były narażone na ciepło podczas transportu lub przechowywania proces.
Innym sposobem na zabezpieczenie się przed utratą jest zakup produktu, który od dawna nie stoi na półkach sklepowych (np. Ze sklepu o większym natężeniu ruchu).
Jeśli podróżujesz lub mieszkasz w ciepłym i / lub wilgotnym środowisku, poszukaj probiotyków pakowanych pojedynczo w folię, jeśli wybierasz produkt z możliwością przechowywania.
Ponieważ liczba żywotnych bakterii ulega degradacji od czasu produkcji, kupuj mniejsze ilości, aby zminimalizować czas przechowywania produktów.