Zawartość
Jeśli jesteś uczulony na jajka, możesz się zastanawiać: Czy nadal mogę jeść wypieki zawierające jajka? I: Jeśli teraz jestem uczulony na jajka, czy istnieje sposób, aby się na nie znieczulić lub wyrosnąć z alergii? Poniżej znajdziesz odpowiedzi na te i inne pytania.Podstawy alergii na jajka
- Co to jest: Alergia na jaja jest alergią IgE-zależną. IgE to naturalna substancja (przeciwciało), która wiąże się z antygenami (takimi jak białka jaja) i stymuluje układ odpornościowy. Alergia na jajka występuje najczęściej u dzieci, ale większość dzieci wyrasta z alergii w okresie dojrzewania. Alergia może wahać się od łagodnej do ciężkiej.
- Jak to jest zdiagnozowane: Aby zdiagnozować alergię na jajka, alergolog prawdopodobnie zaleci metodę prób i błędów (zjedz jajko i sprawdź, czy masz reakcję alergiczną) lub doustną próbę pokarmową, w której jesz powoli w stopniowo rosnących ilościach pod ścisłym nadzorem.
- Jak to jest traktowane: Obecne metody leczenia alergii na jajka obejmują unikanie jaj, podejmowanie środków ostrożności w przypadku anafilaksji (wiedząc, co zrobić, jeśli okaże się, że masz reakcję anafilaktyczną) i odczulanie. Należy zauważyć, że cztery szczepionki (przeciwko grypie, MMR, wściekliźnie i żółtej febrze) zawierają niewielkie ilości białka jaja, ponieważ są hodowane w jajach lub zarodkach kurzych. Więc jeśli jesteś uczulony na jajka, porozmawiaj ze swoim lekarzem, aby sprawdzić, czy najlepiej jest otrzymać szczepionkę, pomiń ją lub rozważ szczepionkę bez jajek.
Czy możesz jeść jajka pieczone, jeśli masz alergię na jajka?
Krótka odpowiedź brzmi: może. Alergolodzy od lat wiedzą, że osoby z reakcjami alergicznymi na jajka (nawet te ciężkie) często były w stanie jeść jajka, gdy znajdowały się w wypiekach, takich jak ciasta i babeczki. Przyczyna tego nie była jasna do niedawna.
W badaniu z 2019 r. Przeanalizowano reakcję 54 dzieci na surowe, pasteryzowane lub ugotowane na twardo jajko, białko i żółtko jaja. Wyniki wykazały, że podczas gdy wszystkie dzieci miały reakcję alergiczną na surowe jajko i białko jaja, a większość na surowe żółtko jaja, podgrzewanie jaj zmniejszyło ich wrażliwość. Wydaje się, że wyższe temperatury niszczą białka jaja na tyle, że przeciwciała alergiczne nie są. nie potrafię ich rozpoznać.
Niektóre badania wykazały nawet, że spożywanie produktów z pieczonych jajek może faktycznie pomóc zmniejszyć wrażliwość na jajka i zmniejszyć ryzyko wystąpienia reakcji alergicznej.
Podsumowanie
Jeśli nie masz pewności, czy Twój organizm toleruje produkt z pieczonymi jajami, zapytaj alergologa, czy możesz spróbować doustnego wyzwania żywieniowego, które jest bezpiecznym sposobem, aby to rozgryźć i prawdopodobnie odczulić się na jajka. (Niestety, testy skórne nie mogą przewidzieć, czy ktoś zareaguje na produkty z pieczonych jajek). Naukowcy oceniają również stosowanie doustnej immunoterapii jako sposobu na ewentualne znieczulenie ludzi na jajka, więc może to być również opcja w przyszłości.