Zawartość
Otyłość wśród dzieci rośnie w Stanach Zjednoczonych od kilku lat, chociaż ostatnie dane z National Center for Health Statistics wskazują, że wskaźniki otyłości wśród dzieci mogą wreszcie ustabilizować się. Jednak częstość występowania otyłości wśród dzieci i młodzieży jest nadal wysoka. Według American Heart Association (AHA) około jedno na troje dzieci i nastolatków ma otyłość lub nadwagę.Jak zauważa AHA, wskaźnik ten jest prawie trzykrotnie większy niż w 1963 r. A przynajmniej jedna z wielu przyczyn epidemii otyłości u dzieci ma związek ze źródłami żywności dla dzieci - gdzie dzisiejsze dzieci i nastolatki pobierają kalorie.
Skąd dzieci w USA czerpią kalorie
Według raportu opublikowanego niedawno przez amerykańskie Centers for Disease Control and Prevention (CDC), opartego na danych z National Health and Nutrition Examination Survey, ponad jedna trzecia dzieci i nastolatków spożywa fast foody każdego dnia.
Badacze z CDC przeanalizowali dane w oparciu o to, gdzie respondenci zgłaszali, że otrzymywali jedzenie w ciągu 24 godzin; żywność, która została zgłoszona jako „restauracja fast food / pizza”, została policzona na potrzeby tego raportu.
Na podstawie tych danych raport CDC wykazał, że w latach 2011–2012 (ostatni okres, dla którego można było analizować dane) „dzieci i młodzież spożywały średnio 12,4% swoich dziennych kalorii z restauracji szybkiej obsługi”.
W raporcie stwierdzono również, że spożycie kalorii w postaci fast foodów było wyższe wśród nastolatków niż wśród młodszych dzieci.
Wydawało się również, że nastąpił podział ze względu na rasę, co świadczy o utrzymujących się dysproporcjach zdrowotnych: zgodnie z tym raportem dzieci azjatyckie rzadziej spożywały kalorie z fast foodów niż dzieci białe, czarne lub latynoskie.
Co ciekawe, w raporcie nie znaleziono żadnych różnic w spożyciu fast foodów w zależności od wagi (przy użyciu wskaźnika masy ciała lub BMI) lub statusu ubóstwa. Tak więc dzieci o normalnej wadze były tak samo prawdopodobne, jak te z nadwagą lub otyłością, jeśli chodzi o jedzenie fast foodów, a dzieci z rodzin o niskich dochodach miały takie samo prawdopodobieństwo, jak dzieci z rodzin o wyższych dochodach otrzymywały tyle samo kalorii z fast foodów.
W raporcie nie stwierdzono również żadnej znaczącej różnicy między ogólnie chłopcami i dziewczętami pod względem odsetka spożywanych kalorii w fast foodach.
Fast Food powiązany z przyrostem masy ciała
Jak zauważa CDC, „Spożycie fast foodów zostało powiązane z przyrostem masy ciała u dorosłych”. Słabe wybory żywieniowe z pokarmami wysokokalorycznymi są również powiązane z otyłością u dzieci.
Ponadto wiadomo, że fast food ma wysoką zawartość sodu i tłuszczów nasyconych, o których wiadomo, że prowadzą do wysokiego ciśnienia krwi i chorób układu krążenia w dłuższej perspektywie. Trudno jest znaleźć naprawdę pożywne wybory w świecie fast-foodów, których jest również niewiele, jeśli chodzi o całe owoce i warzywa.
National Center for Health Statistics zauważyło, że 17% dzieci i młodzieży w Stanach Zjednoczonych jest obecnie otyłych.
Staraj się przygotować domowy posiłek dla swoich dzieci, kiedy tylko jest to możliwe - a jeszcze lepiej pozwól im pomóc Ci w przygotowaniu, aby mogły nauczyć się z pierwszej ręki, jak to jest doświadczyć zdrowego gotowania. Badania, które dotyczyły częstotliwości przygotowywania posiłków w domu, wykazały, że osoby, które jedzą więcej posiłków gotowanych w domu, rzadziej przybierają na wadze.