Zawartość
- Zastosowania w diecie eliminacyjnej dla IBS
- Zanim zaczniesz
- Faza eliminacji
- Faza reintrodukcji
- Cel diety eliminacyjnej
Zastosowania w diecie eliminacyjnej dla IBS
Można zastosować dietę eliminacyjną:
1. Aby zidentyfikować określone wyzwalacze pokarmowe.W tym przypadku stosowałbyś dietę eliminacyjną, aby wskazać konkretną żywność docelową. Do najczęściej ocenianych pokarmów pod kątem reaktywności i tolerancji należą:
- Nabiał
- Żywność zawierająca gluten (pszenica, żyto, jęczmień)
- kukurydza
- Soja
2. W ramach diety low-FODMAP dla IBS.Dieta o niskiej zawartości FODMAP jest jedyną dietetyczną metodą leczenia IBS, która ma dowody naukowe potwierdzające jej skuteczność. Fermentowane oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole (FODMAP) to krótkołańcuchowe węglowodany, które niektórzy ludzie mają trudności z wchłanianiem, co prowadzi do trawienia objawy. Początkowa faza diety polega na wyeliminowaniu z diety wszystkich pokarmów bogatych w FODMAP przez okres od dwóch do ośmiu tygodni.
Najważniejsze wskazówki dotyczące stosowania diety Low-FODMAP w celu opanowania objawów IBS
Zanim zaczniesz
Zrób test na obecność celiakii. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się wyeliminować gluten z diety, ponieważ podejrzewasz, że masz nadwrażliwość na gluten, czy też przestrzegasz ograniczeń diety o niskiej zawartości FODMAP, która obejmuje również wycinanie żywności zawierającej pszenicę, żyto i jęczmień ze względu na to, że zawierają fruktan FODMAP, powinieneś najpierw przejść test na celiakię. Osoby z IBS są bardziej narażone na niezdiagnozowaną celiakię, chorobę autoimmunologiczną, w której narażasz swoje zdrowie, spożywając żywność zawierającą gluten. Jednak badanie krwi na celiakię jest dokładne tylko wtedy, gdy jadłeś gluten w czasie badania.
Zacznij prowadzić dziennik żywności.Niezależnie od tego, czy używasz prostego notatnika, czy aplikacji do śledzenia online, bardzo pomocne jest prowadzenie bieżącej rachunkowości tego, jakie jedzenie jesz, jakie są objawy i wszelkie inne czynniki (np. Poziom stresu, cykl menstruacyjny), które mogą się przyczyniać objawy.
Jak prowadzić dziennik żywności
Zdecyduj, jakie pokarmy wyeliminować. Jeśli chcesz ocenić jakąkolwiek możliwą wrażliwość pokarmową, zacznij od tylko jednego pokarmu do wyeliminowania na raz. Jeśli zdecydujesz się na dietę o niskiej zawartości FODMAP, wyeliminujesz wszystkie pokarmy bogate w FODMAP.
Zaopatrz swoją kuchnię.Diety eliminacyjne wymagają czasu i uwagi na to, jakie pokarmy jesz. Gotowanie i przygotowywanie większości posiłków w domu może okazać się łatwiejsze, aby mieć pełną kontrolę nad spożywanymi składnikami. Będziesz także chciał upewnić się, że masz wiele opcji na śniadanie, lunch, kolację i przekąski, które nie zawierają żywności ani składników, które eliminujesz.
Faza eliminacji
Powinieneś strzelać, aby wyeliminować testowaną żywność przez okres od dwóch do ośmiu tygodni. Śledź spożywane pokarmy i objawy przez całą tę fazę swojego dziennika żywieniowego.
To, jak długo pozostaniesz na diecie eliminacyjnej, będzie zależało od tego, jak się czujesz i jak łatwo będzie Ci unikać określonej żywności. Ogólnie rzecz biorąc, im dłużej możesz przejść fazę eliminacji, tym bardziej pozytywny wynik będzie nie tylko pod względem identyfikacji pokarmów wyzwalających, ale być może także poprawy tolerancji na wcześniej kłopotliwe produkty.
Ale faza eliminacji nie powinna trwać wiecznie! Ważne jest, abyś zaangażował się w proces ponownego wprowadzenia, aby mieć pewność, że dokładnie identyfikujesz pokarmy, które są wyzwalaczem dla twojego organizmu.
Faza reintrodukcji
Pod koniec okresu eliminacji będziesz powoli ponownie wprowadzać docelową żywność z powrotem do swojej diety. Jeśli jesteś na diecie low-FODMAP, będziesz wprowadzać do żywności jeden rodzaj FODMAP na raz.
Aby ułatwić interpretację wyników, możesz rozpocząć test ponownego wprowadzenia w poniedziałek. Zjedz niewielką ilość danego produktu lub typu FODMAP. Nie jedz jedzenia przez następne dwa dni, ale szukaj objawów. Trzeciego dnia zjedz większą porcję danego pożywienia. Śledź spożywane pokarmy i wszelkie objawy w swoim dzienniku żywności.
Jeśli wystąpią objawy, zidentyfikowałeś możliwy wyzwalacz pokarmowy. Jeśli objawy nie powracają, możesz uznać, że ta grupa pokarmów jest dla Ciebie niereaktywna.
Po zakończeniu oceny jednego konkretnego pokarmu możesz spróbować ocenić inny potencjalny wyzwalacz pokarmowy i rozpocząć od nowa fazę eliminacji.
Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości FODMAP, po ponownym wprowadzeniu i ocenie tolerancji dla pierwszego typu FODMAP, możesz następnie przejść do wyzwań związanych z ponownym wprowadzeniem wszystkich innych typów FODMAP, pojedynczo.
Cel diety eliminacyjnej
Diety eliminacyjne mają być używane jako narzędzie do identyfikacji żywności, która przyczynia się do objawów IBS. Ostatecznym celem jest wykorzystanie tych informacji do spożywania jak największej różnorodności pokarmów bez odczuwania nadmiernych objawów. Zapewni to maksymalizację spożycia niezbędnych składników odżywczych.
Gromadząc więcej informacji na temat reaktywności lub tolerancji organizmu na określone pokarmy lub rodzaje FODMAP, możesz chcieć pobawić się wielkością porcji. Może się okazać, że twoje ciało toleruje pewne pokarmy w małych porcjach, ale jest bardziej reaktywne w przypadku większych porcji. Informacje te nie tylko poszerzą gamę produktów, które możesz spożywać, ale mogą pozwolić ci cieszyć się niektórymi ze starych ulubionych potraw.