Zawartość
- Zacznij jeść owsiankę pokrojoną w stal
- Wymyśl lepsze wybory
- Wybierz Całe, nieprzetworzone produkty spożywcze
- Dodaj fasolę
Zacznij jeść owsiankę pokrojoną w stal
Jedz płatki owsiane, aby obniżyć poziom cholesterolu, zaleca Karen Graham, RD, właścicielka Integrative Nutrition Consultants w Scottsdale w Arizonie. „Udało mi się obniżyć poziom cholesterolu u wielu moich klientów. Wielu z nich było w stanie odstawić leki - lub nigdy nie musiało ich zaczynać. Nakazuję im jeść ½ szklanki płatków owsianych przez pięć dni w tygodniu przez sześć tygodni. To wszystko! ”
Zwykły owies walcowany i owies pokrojony w stal mają praktycznie identyczne wartości odżywcze. Oba zawierają beta-glukan, „rodzaj błonnika, który wiąże się z cholesterolem w organizmie i go usuwa” - mówi Graham. W rzeczywistości badania pokazują, że zarówno rozpuszczalne, jak i nierozpuszczalne beta-glukany są na tyle skuteczne w obniżaniu poziomu cholesterolu, że można je opracować jako terapię do leczenia pacjentów z wysokim poziomem cholesterolu.
Główną różnicą między tymi dwoma rodzajami owsa jest sposób ich przetwarzania: w przypadku owsa ciętego w stal kasza owsiana jest krojona mechanicznym ostrzem, dzięki czemu uzyskuje się wolno gotującą się, orzechową owsiankę do żucia. Z kolei płatki owsiane wytwarza się przez gotowanie na parze kaszy owsianej, a następnie rozwałkowanie na płasko, co zapewnia krótszy czas gotowania i bardziej miękką konsystencję.
W porównaniu z płatkami owsianymi instant, zarówno owies cięty w stal, jak i płatki owsiane mają jeszcze jedną korzyść: trawią się powoli, powodując jedynie niewielki do umiarkowanego wzrost poziomu cukru we krwi, zgodnie z badaniem z 2015 r. British Journal of Nutrition.
Wymyśl lepsze wybory
„Lista 16 ulubionych pokarmów roślinnych”, poleca dr Carol Ireton-Jones, RD, LD, konsultant ds. Terapii żywieniowej w Carrollton w Teksasie. Pamiętaj, aby uwzględnić wszystkie rodzaje żywności pochodzenia roślinnego, od owoców i warzyw po rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. „Wymieniając to, co lubisz, możesz określić, co możesz zjeść zamiast przetworzonej żywności i tłuszczów, zapewniając łatwy sposób na zmniejszenie spożycia cholesterolu i tłuszczu”. W rzeczywistości badania wykazały, że zwiększone spożycie przetworzonej żywności, szczególnie przetworzonego mięsa (głównego źródła tłuszczów nasyconych), wiąże się ze zwiększonym ryzykiem śmiertelności.
Wybierz Całe, nieprzetworzone produkty spożywcze
„Jedz całe, prawdziwe jedzenie i unikaj pakowanej przetworzonej żywności, która zawiera dodatek cukrów, słodzików i olejów omega-6, które przyczyniają się do nasilenia stanu zapalnego w organizmie, co z kolei może zwiększyć poziom cholesterolu” - mówi Susan Dopart, konsultant ds. Żywienia w Santa Monica w Kalifornii i autor Przepis na życie lekarza dietetyka. Badania wykazały również, że większe spożycie omega-6 przeciwdziała również zdrowemu działaniu kwasów tłuszczowych omega-3.
Dodaj fasolę
Zacznij regularnie jeść fasolę - zaleca Jan Patenaude, RD, CLT, dyrektor ds. Żywienia medycznego w Signet Diagnostic Corporation. „Wiele lat temu ludzie, którzy myśleli, że stosują dietę obniżającą cholesterol, ale nie odnieśli sukcesu, z pewnością obniżyli swój poziom po codziennym dodawaniu fasoli i orzechów do diety” - mówi.
- Dzielić
- Trzepnięcie
- Tekst