Zawartość
Reaktywne cząsteczki tlenu, znane również jako reaktywne formy tlenu lub RFT, są produktami metabolizmu utworzonymi z dwóch typów komórek zaangażowanych w produkcję i metabolizm - retikulum endoplazmatycznego i mitochondriów. Reaktywne cząsteczki tlenu mają liczne efekty biologiczne. Mogą niszczyć bakterie i niszczyć ludzkie komórki. Ich funkcją jest posłaniec między komórkami oraz w procesie homeostazy.Reaktywne cząsteczki tlenu są wytwarzane w sposób ciągły u wszystkich zwierząt, które oddychają powietrzem. Ponieważ normalna ścieżka metaboliczna zależy od zużycia i chemicznego wykorzystania tlenu, nie można uniknąć wytwarzania reaktywnych cząsteczek tlenu.
Reaktywne cząsteczki tlenu różnią się od zwykłych cząsteczek tlenu. Zostały zmienione w procesie „utleniania” i są bardzo niestabilne. Ponieważ są niestabilne, mają tendencję do reagowania na wszystko, z czym się zetkną. W kontakcie z komórkami ciała lub DNA w tych komórkach, reakcja może spowodować uszkodzenie i spowodować śmierć komórki lub mutację DNA.
Pod wpływem stresu środowiskowego, takiego jak ciepło lub promienie UV, poziom RFT dramatycznie wzrośnie i uszkodzi struktury komórkowe. To uszkodzenie jest znane jako stres oksydacyjny. RFT powstają również ze źródeł egzogennych, takich jak zanieczyszczenia, tytoń, dym, narkotyki lub promieniowanie jonizujące.
Pozytywny wpływ RFT na metabolizm komórek można zobaczyć w odpowiedzi płytek krwi na gojenie się ran. Jednak nadmierna ilość RFT została wskazana w reakcjach zapalnych obserwowanych u pacjentów z chorobami układu krążenia, uszkodzeniu ślimaka, które prowadzi do upośledzenia słuchu i wrodzonej głuchoty, udaru, raka, choroby Alzheimera i zawału serca.
Chociaż ważne jest, aby ograniczyć liczbę reaktywnych cząsteczek tlenu, pełnią one ważną funkcję w komórce, w tym funkcję tarczycy i odpowiedź komórkową na infekcje bakteryjne.
Z powodu niebezpieczeństwa związanego z reaktywnymi cząsteczkami tlenu opracowano metody przeciwdziałania ich skutkom.
Metody redukcji reaktywnych cząsteczek tlenu
Głównym z nich jest produkcja i stosowanie chemikaliów zwanych przeciwutleniaczami. Przeciwutleniacze hamują utlenianie innych cząsteczek, zmniejszając poziom reaktywnych cząsteczek tlenu, zanim mogą spowodować uszkodzenia. Powszechnie stosowane w suplementach diety przeciwutleniacze są klasyfikowane jako rozpuszczalne w wodzie lub rozpuszczalne w tłuszczach.
Trzy najsilniejsze przeciwutleniacze i niektóre z produktów, które je zawierają to:
- Beta-karoten - znajduje się w kolorowych owocach i warzywach, takich jak morele, szparagi, buraki, brokuły, kantalupa, marchew, kukurydza, dynia, dynia i arbuz.
- Witamina C - znajduje się w jagodach, brokułach, brukselce, kalafiorze, spadzi, jarmużu, mango, truskawkach, pomidorach i papai.
- Witamina E - znajduje się w awokado, boćwinie, gorczycy lub rzepie, czerwonej papryce, nasionach słonecznika i orzechach.
Inne zdrowe przeciwutleniacze to:
- Cynk - znajduje się w produktach mlecznych, czerwonym mięsie, drobiu, fasoli, orzechach, owocach morza i ostrygach.
- Selen - znajduje się w orzechach brazylijskich, tuńczyku, wołowinie i produktach zbożowych
Przeciwutleniacze spowalniają lub zapobiegają utlenianiu innych cząsteczek. Włączając do diety co najmniej pięć porcji owoców i warzyw, organizm może zmniejszyć ryzyko chorób serca, chorób neurologicznych, raka i obniżonego układu odpornościowego.