Zawartość
Wraz z otwieraniem się większej liczby tajskich restauracji w Stanach Zjednoczonych tajskie jedzenie szybko zyskuje na popularności. Ta pyszna kuchnia wykorzystuje różnorodne zdrowe potrawy - w tym warzywa, chude białka, owoce i rośliny strączkowe. Ponadto w kuchni tajskiej wykorzystuje się również wiele rodzajów przypraw, które sprawiają, że te potrawy są aromatycznym dodatkiem do diety obniżającej poziom cholesterolu. Niestety kuchnia tajska może zawierać niezdrowe produkty spożywcze, które mogą zakłócić zdrową dla serca dietę. Te zdrowe wskazówki pokażą Ci, jak cieszyć się tą smaczną kuchnią, nie wpływając znacząco na poziom cholesterolu.Przystawki
Inspirowane tajskimi przystawkami mogą być świetnym hitem na przyjęciach, ponieważ są nie tylko zdrowe, ale i pełne smaku. Jeśli podajesz lub spożywasz tajskie potrawy, powinieneś dołączyć przystawki zawierające szeroką gamę warzyw, owoców i chudego mięsa, takie jak drób lub ryby. Należy jednak unikać tych przystawek, które były „smażone w głębokim tłuszczu” lub mają chrupiącą zewnętrzną powłokę, ponieważ te potrawy mogą być bogate w tłuszcze nasycone (i, w niektórych przypadkach, tłuszcze trans).
Obfite zupy i sałatki
Wiele zup i sałatek znajdujących się w kuchni tajskiej jest pełnych wielu składników przyjaznych dla cholesterolu. Produkty używane w tych produktach, takie jak trawa cytrynowa, ogórek, dynia i limonka, są sycące i nadają potrawom wyrazisty smak. Jeśli chcesz nadać tym dodatkom trochę więcej smaku, powinieneś skorzystać z wielu przypraw, które wykorzystuje tajska kuchnia, w tym kurkumy, kminku, imbiru i goździków. Przyprawy mogą ożywić danie bez wpływu na zdrową dla serca dietę. Niektóre z tych zup można przygotowywać na mleku kokosowym, które jest bogate w tłuszcze nasycone. Jeśli twoja zupa wymaga tego składnika, możesz użyć niskotłuszczowej wersji mleka kokosowego, które jest dostępne w handlu. Alternatywnie możesz użyć mleka o niskiej zawartości tłuszczu, aby to zastąpić.
Danie główne
Danie główne w kuchni tajskiej składa się głównie z chudego białka, warzyw, roślin strączkowych i makaronu. Chociaż te produkty są w większości zdrowe, istnieją pewne składniki, które mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie serca, jeśli je spożywasz zbyt często, na przykład:
- Sos rybny - Wiele z tych potraw może zawierać sos rybny, który może zawierać trochę soli. Jeśli obserwujesz spożycie soli, możesz wybrać niskosodową wersję sosu rybnego lub zmniejszyć o połowę ilość sosu rybnego, którego wymaga danie, jeśli postępujesz zgodnie z przepisem. Alternatywnie możesz również użyć sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, sosu miso lub hoisin lub kombinacji tych składników, z których wszystkie są dostępne w Twoim sklepie spożywczym.
- Wołowina i wieprzowina - Niektóre z tych potraw mogą zawierać wołowinę i wieprzowinę, które mają tendencję do nieco większej zawartości tłuszczów nasyconych w porównaniu do chudszego drobiu lub ryb. Aby obniżyć zawartość tłuszczu w tych potrawach, przed podaniem należy usunąć wszelkie widoczne kawałki tłuszczu. Alternatywnie możesz zastąpić wołowinę lub wieprzowinę produktami z kurczaka, indyka, ryb lub soi.
- Mleko kokosowe - Ponieważ mleko kokosowe może mieć wyższą zawartość tłuszczu, użycie niskotłuszczowej wersji tego składnika pomoże wyciąć część tłuszczów nasyconych z potrawy.
- Masło i margaryna - Niektóre dania są przygotowywane z tych składników. Stosując bogate w fitosterole pasty do smarowania zamiast masła lub margaryny, można wprowadzić do potrawy smak tych składników bez dodatkowego tłuszczy nasyconych.
- Dzielić
- Trzepnięcie