Zawartość
Ksylitol to niskokaloryczny, pięciowęglowy alkohol cukrowy, który jest stosowany w żywności jako substytut cukru. Jest to również naturalnie występująca substancja znajdująca się w niektórych owocach i warzywach, w tym w kolbach kukurydzy i brzozach, dzięki czemu jest wytwarzana na większą skalę.Został pierwotnie odkryty przez niemieckich naukowców w latach 90-tych XIX wieku, ale do 1963 roku nie został zatwierdzony do użytku dietetycznego przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). Wkrótce po latach 70. XX wieku badano jego wpływ na płytkę nazębną. Od tego czasu został dodany do wielu mięt, dziąseł i innych produktów do higieny jamy ustnej.
Korzyści zdrowotne
Cukrzyca i otyłość
Jedną z największych zalet ksylitolu jest to, że ma niski indeks glikemiczny (GI), który jest skalą określającą, jak szybko określony pokarm może podnieść poziom cukru we krwi. IG ksylitolu wynosi 7, podczas gdy inne cukry mogą wynosić od 25 (np. Fruktoza) do 100 (np. Glukoza). Ksylitol nie zawiera również fruktozy, powszechnego składnika wielu innych cukrów i słodkich pokarmów.
Umiarkowana ilość fruktozy w diecie jest w porządku, ale żywność o wysokiej zawartości fruktozy, taka jak syrop kukurydziany, wiąże się ze zwiększonym przyrostem masy ciała - może to prowadzić do innych problemów zdrowotnych, takich jak otyłość, cukrzyca i choroby serca. Ksylitol jest również dobrą opcją niskokaloryczną dla osób borykających się z cukrzycą, otyłością lub innymi problemami zdrowotnymi związanymi z wagą, ponieważ jedna łyżeczka ksylitolu ma 10 kalorii w porównaniu do 15 kalorii w łyżeczce cukru stołowego.
Korzyści dentystyczne
Korzyści z ksylitolu dla zdrowia jamy ustnej odkryto po raz pierwszy w latach siedemdziesiątych XX wieku, najpierw u zwierząt w badaniach fińskich, a później u ludzi w badaniu znanym jako Turku Sugar Studies, które wykazało związek między mniejszą ilością płytki nazębnej a spożyciem ksylitolu.
Badania wykazały, że ponieważ ksylitol jest alkoholem cukrowym, nie jest metabolizowany przez bakterie jamy ustnej i może zapobiegać próchnicy i próchnicy.
Ksylitol znajduje się obecnie w dziąsłach i miętach, ponieważ sam proces żucia to kolejny sposób na zmniejszenie częstości występowania próchnicy i chorób dziąseł.
Infekcja ucha
Te same bakterie, które mogą gromadzić się w jamie ustnej i powodować próchnicę prowadzącą do próchnicy i chorób, takich jak zapalenie dziąseł, mogą również gromadzić się za uszami, powodując infekcję ucha znaną jako ostre zapalenie ucha środkowego (OZUŚ). OZUŚ to najczęstsza forma infekcji ucha u dzieci w Stanach Zjednoczonych. Ksylitol jest jednym ze środków zapobiegawczych mających na celu redukcję bakterii Streptococcus pneumoniae (S. pneumoniae) i Haemophilus influenzae (H influenzae), które mogą przemieszczać się przez jamę nosową w górę i za bębenkami usznymi, powodując tę infekcję.
Podczas gdy potrzeba więcej badań dla dzieci, które są narażone na wysokie ryzyko infekcji ucha, te z umiarkowanym ryzykiem, które są zdrowe i narażone na więcej infekcji ucha (na przykład dzieci, które spędzają czas w żłobkach, a tym samym w pobliżu większej liczby bakterii i zarazków inne dzieci) mogą być w stanie stosować ksylitol jako skuteczny sposób zapobiegania występowaniu infekcji ucha. W rzeczywistości dzieci, które miały nawracające infekcje ucha, zmniejszyły wskaźnik infekcji o 40% tylko przez żucie gumy ksylitolowej, jak wynika z badania opublikowanego w BMJ znaleziony.
Inne choroby
W badaniu przeprowadzonym na szczurach z cukrzycą osoby spożywające ksylitol wytwarzały większe ilości glutationu, przeciwutleniacza, który pomaga zapobiegać działaniu wolnych rodników. Brak równowagi wolnych rodników i przeciwutleniaczy w organizmie może powodować stres oksydacyjny, który może powodować uszkodzenie tkanek i choroby, w tym cukrzycę lub stan przedcukrzycowy. Chociaż nadal potrzebne są badania na ludziach, aby zweryfikować przeciwutleniające działanie ksylitolu na organizm, sugeruje to, że właściwości ksylitolu mogą pomóc w zapobieganiu chorobom i uszkodzeniom komórek.
Możliwe efekty uboczne
Ksylitol jest ogólnie bezpieczny do spożycia, ale jeśli masz nadwrażliwość na alkohole cukrowe, możesz mieć problemy trawienne, takie jak wzdęcia i biegunka, w zależności od ilości spożywanej.
Ksylitol jest bardzo toksyczny dla psów, ponieważ jest szybko wchłaniany do krwiobiegu, co może skutkować uwolnieniem insuliny z trzustki, powodując zagrażającą życiu hipoglikemię, jeśli nie jest leczona.
Jeśli uważasz, że Twój pies zjadł pokarm zawierający ksylitol i wymiotuje wraz ze zmniejszoną aktywnością, osłabieniem, napadami drgawek lub zataczaniem się, musisz natychmiast zabrać go do szpitala dla zwierząt.
Dawkowanie i przygotowanie
Ilość ksylitolu w żywności jest bezpieczna do spożycia, a dorośli nie powinni przekraczać 50 gramów dziennie. U dzieci 20 gramów dziennie jest uważane za bezpieczne, gdy jest stosowane do celów leczniczych. Nie przeprowadzono żadnych badań dotyczących ksylitolu podczas ciąży lub karmienia piersią, dlatego najlepiej nie stosować go w postaci suplementu lub tabletki (chociaż czasami żucie gumy bez cukru z ksylitolem nie powinno stanowić bezpośredniego zagrożenia dla zdrowia, ponieważ dawka jest bardzo niska w te produkty).
Czego szukać
Większość ksylitolu, którego nie ma jeszcze w żywności lub produktach takich jak guma, mięta i pasta do zębów, jest kupowana w postaci skrystalizowanego, białego proszku (podobnego do cukru stołowego) i można ją kupić w sklepie spożywczym. Jeśli chodzi o tabletki ksylitolu do celów leczniczych, takich jak zapobieganie próchnicy zębów i infekcjom ucha, porozmawiaj z lekarzem o tym, które z nich kupić. Można je znaleźć w większości drogerii jako produkt bez recepty (OTC).
Słowo od Verywell
Potrzebne są dalsze badania dotyczące skuteczności ksylitolu i produktów, takich jak pasta do zębów z ksylitolem. Jednak możliwe jest, że ksylitol stosowany razem ze standardowymi praktykami stomatologicznymi i ogólnymi praktykami zdrowotnymi (takimi jak dieta o obniżonej zawartości cukru i niskokaloryczna) może być korzystny w zmniejszaniu gromadzenia się płytki nazębnej i zapobieganiu chorobom związanym z nadwagą. Przed rozpoczęciem regularnego codziennego stosowania ksylitolu należy najpierw skonsultować się z dentystą i lekarzem. Będą w stanie poprowadzić Cię w kierunku odpowiednich dawek do Twoich potrzeb i produktów, które są dla Ciebie odpowiednie.
Co należy wiedzieć o paście do zębów z ksylitolem