Zawartość
- Funkcjonować
- Źródła jedzenia
- Skutki uboczne
- Zalecenia
- Alternatywne nazwy
- Instrukcje dla pacjenta
- Obrazy
- Referencje
- Data przeglądu 6/28/2018
Błonnik to substancja występująca w roślinach. Błonnik pokarmowy, który jest rodzajem błonnika, który można jeść, znajduje się w owocach, warzywach i ziarnach. Jest ważną częścią zdrowej diety.
Funkcjonować
Błonnik pokarmowy zwiększa masę diety. Ponieważ sprawia, że czujesz się pełniej, może pomóc w kontroli wagi. Błonnik wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom. Czasami jest stosowany w leczeniu uchyłków, cukrzycy i chorób serca.
Źródła jedzenia
Istnieją dwie formy błonnika: rozpuszczalne i nierozpuszczalne.
Rozpuszczalny błonnik przyciąga wodę i zamienia się w żel podczas trawienia. Spowalnia to trawienie. Rozpuszczalny błonnik znajduje się w otrębach owsianych, jęczmieniu, orzechach, nasionach, fasoli, soczewicy, grochu i niektórych owocach i warzywach. Badania wykazały, że rozpuszczalny błonnik obniża poziom cholesterolu, co może zapobiegać chorobom serca.
Nierozpuszczalny błonnik znajduje się w żywności, takiej jak otręby pszenne, warzywa i produkty pełnoziarniste. Wydaje się, że przyspiesza przepływ pokarmów przez żołądek i jelita i zwiększa masę stolca.
Skutki uboczne
Spożywanie dużej ilości błonnika w krótkim czasie może spowodować gazy jelitowe (wzdęcia), wzdęcia i skurcze brzucha. Ten problem często ustępuje, gdy naturalne bakterie w układzie pokarmowym przyzwyczają się do wzrostu błonnika. Powolne dodawanie błonnika do diety, zamiast w jednym czasie, może pomóc w zmniejszeniu ilości gazu lub biegunki.
Zbyt dużo błonnika może zakłócać wchłanianie minerałów, takich jak żelazo, cynk, magnez i wapń. W większości przypadków nie jest to powodem do niepokoju, ponieważ pokarmy bogate w błonnik są bogate w minerały.
Zalecenia
Średnio Amerykanie spożywają obecnie około 16 gramów błonnika dziennie. Zalecenie dla starszych dzieci, młodzieży i dorosłych polega na spożywaniu od 21 do 38 gramów błonnika dziennie. Młodsze dzieci nie będą w stanie spożywać wystarczającej ilości kalorii, aby osiągnąć tę kwotę, ale dobrze jest wprowadzić produkty pełnoziarniste, świeże owoce i inne produkty bogate w błonnik.
Aby mieć pewność, że dostaniesz wystarczającą ilość błonnika, jedz różne produkty, w tym:
- Płatki
- Suszona fasola i groszek
- Owoce
- warzywa
- Całe ziarna
Dodawaj błonnik stopniowo przez kilka tygodni, aby uniknąć stresu żołądkowego. Woda pomaga błonnikowi przejść przez układ trawienny. Pij dużo płynów (około 8 szklanek wody lub płynu niealkoholowego dziennie).
Zdejmowanie skórek z owoców i warzyw zmniejsza ilość błonnika otrzymywanego z pożywienia. Pokarmy bogate w błonnik oferują korzyści zdrowotne, gdy są spożywane na surowo lub gotowane.
Alternatywne nazwy
Dieta - włókno; Błonnik; Objętość; Zaparcie - włókno
Instrukcje dla pacjenta
- Zaparcia - o co zapytać lekarza
- Żywność o wysokiej zawartości błonnika
Obrazy
Źródła włókna
Referencje
Hoy MK, Goldman JD. Spożycie włókna przez ludność USA. Co jemy w Ameryce, NHANES 2009-2010. Grupa badawcza ds. Badań żywności. Krótki opis danych żywieniowych nr 12. Wrzesień 2014 r. Www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/DBrief/12_fiber_intake_0910.pdf. Dostęp 25 lipca 2018 r.
Heimburger DC. Interfejs żywieniowy ze zdrowiem i chorobą. W: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 25-te wyd. Filadelfia, PA: Elsevier Saunders; 2016: rozdz. 213.
Thompson M, Noel MB. Odżywianie i medycyna rodzinna. W: Rakel RE, Rakel DP, eds. Podręcznik medycyny rodzinnej. 9th ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2016: rozdz. 37.
Departament Zdrowia i Opieki Społecznej USA. Departament Rolnictwa USA. 2015-2020 Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów. 8-te wyd. health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. Dostęp 25 lipca 2018 r.
Data przeglądu 6/28/2018
Zaktualizowano: Linda J. Vorvick, MD, profesor kliniczny, Wydział Medycyny Rodzinnej, Medycyna UW, School of Medicine, University of Washington, Seattle, WA. Recenzował także David Zieve, MD, MHA, dyrektor medyczny, Brenda Conaway, dyrektor redakcyjny i A.D.A.M. Zespół redakcyjny.