Zawartość
Przegląd
Tłuszcze nasycone występują w produktach pochodzenia zwierzęcego, takich jak masło, ser, mleko pełne, lody, śmietana i tłuste mięsa. Występują również w niektórych olejach roślinnych - olejach kokosowych, palmowych i ziaren palmowych.
Spożywanie zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych jest jednym z głównych czynników ryzyka chorób serca. Dieta bogata w tłuszcze nasycone powoduje, że w tętnicach gromadzi się miękka, woskowata substancja zwana cholesterolem. Zbyt duża ilość tłuszczu zwiększa ryzyko chorób serca ze względu na wysoką zawartość kalorii, co zwiększa szansę na otyłość (kolejny czynnik ryzyka chorób serca i niektórych rodzajów nowotworów).
Data przeglądu 4/9/2018
Zaktualizowano: Michael M. Phillips, MD, Clinical Professor of Medicine, The George Washington University School of Medicine, Washington, DC. Recenzował także David Zieve, MD, MHA, dyrektor medyczny, Brenda Conaway, dyrektor redakcyjny i A.D.A.M. Zespół redakcyjny.