Hot dogi, te wszechobecne i pikantne symbole amerykańskiej diety, zwróciły uwagę pediatrów w Johns Hopkins Children’s Center i gdzie indziej z zdecydowanie nieapetycznego powodu - stanowią zagrożenie dla małych dzieci.
Jak twierdzą naukowcy, badania pokazują, że hot dogi są główną przyczyną zadławienia się jedzeniem u dzieci w wieku poniżej 3 lat, przy czym 17 procent przypadków jest spowodowanych wdychaniem hot dogów, a następnie twardymi cukierkami (10 procent), winogronami (9 procent ) i orzechy (8 proc.).
Ale co sprawia, że hot dogi są tak niebezpieczne?
„Każde jedzenie stwarza ryzyko zadławienia u małych dzieci, ale hot dog ma odpowiednią wielkość i konsystencję, aby idealnie blokować drogi oddechowe, jest to idealny korek, który nie pozwala na przedostanie się powietrza” - powiedziała pediatra Johns Hopkins Children Nisha Kapadia MD podczas niedawnej prezentacji w szpitalu.
Dlatego pediatrzy powinni przypominać wszystkim rodzicom, aby przed podaniem ich małym dzieciom mielili lub pokroili w cienkie plasterki, powiedział Kapadia. Inne produkty wysokiego ryzyka, takie jak twarde cukierki, winogrona i orzechy, powinny być całkowicie zabronione dzieciom w wieku poniżej 4 lat, mówi.
Ponieważ zadławienie się pokarmem powoduje prawie jedną śmierć w dzieciństwie w Stanach Zjednoczonych co pięć dni, pediatrzy wzywają zarówno lekarzy, jak i rodziców do zwiększania świadomości na temat żywności wysokiego ryzyka.
Niemowlęta i małe dzieci w wieku poniżej 3 lat są szczególnie podatne na zadławienie pokarmem, ponieważ nie mają pełnego zestawu zębów do żucia i mielenia pokarmu przed połknięciem. Dzieci w wieku od 3 do 4 lat mają zęby trzonowe, ale nadal uczą się żuć. Wysoki poziom aktywności dzieci naraża je również na ryzyko wdychania jedzenia podczas zabawy lub biegania, mówi Kapadia.
W lutym 2010 r. Amerykańska Akademia Pediatrii wezwała do umieszczania etykiet ostrzegawczych na żywności, która może spowodować zadławienie, oraz do stworzenia krajowego systemu raportowania nadzoru w celu monitorowania zadławienia się żywnością.
Analiza z 2001 r. Przeprowadzona przez Centers for Disease Control (CDC) wykazała, że 60% z 17.537 przypadków zadławienia, które nie zakończyły się śmiercią, obserwowanych w amerykańskich izbach przyjęć u dzieci poniżej 14 roku życia, było spowodowanych jedzeniem, a 77% przypadków wiek 3 lat.