Zawartość
Chociaż może być dość skuteczna, dieta o niskiej zawartości FODMAP dla IBS może być trudna do przestrzegania. Dotyczy to szczególnie osób, które są wegetarianami lub weganami. Jeśli to ty, być może zauważyłeś, że wiele twoich podstawowych produktów znajduje się na liście produktów o wysokiej zawartości FODMAP. Ale to nie znaczy, że nie możesz odnieść sukcesu na diecie. Porozmawiajmy o kilku wskazówkach, jak skutecznie przestrzegać diety, jednocześnie pozostając wiernym własnym wartościom.Pracuj z wyszkolonym specjalistą
Jednym z podstawowych założeń diety jest zalecenie współpracy z dietetykiem. Biorąc pod uwagę, że jesz inaczej niż większość populacji, już wiesz, jak trudno czasami uzyskać dostęp do żywności, która Ci odpowiada. Dzięki diecie o niskiej zawartości FODMAP masz teraz cały zestaw ograniczeń, o które należy się martwić. Ale nie musisz tego robić sam! Wspólna praca z kimś, kto ma dogłębną wiedzę na temat diety, może pomóc w ustaleniu, co należy jeść we wszystkich różnych sytuacjach, w których możesz się znaleźć. Specjalista ds. Żywienia może również pomóc Ci upewnić się, że jesz dobrze zbilansowana dieta i nie brakuje żadnych niezbędnych składników odżywczych.
Aplikacja Monash University Low-FODMAP Diet jest najbardziej aktualnym źródłem informacji o zawartości FODMAP w żywności. Ciągle testowane są nowe produkty spożywcze. Aplikacja może pomóc Ci zapoznać się z najszerszą gamą warzyw dozwolonych w fazie eliminacji diety.
Pamiętaj o ponownym testowaniu
Dieta o niskiej zawartości FODMAP nie jest dietą długoterminową. Po przejściu na fazę eliminacji przez okres około czterech tygodni zaczniesz proces wprowadzania starych pokarmów do swojej diety, aby ocenić swoją zdolność do ich tolerowania. Oznacza to, że może się okazać, że jesteś w stanie ciesz się ulubionymi podstawowymi produktami spożywczymi, nawet jeśli są one bogate w FODMAP.
Zwróć uwagę na białko
Z powodu ograniczenia wielu roślin strączkowych dieta o niskiej zawartości FODMAP może utrudniać zaspokojenie potrzeb w zakresie białka. Wegetarianie Lacto-Ovo mają więcej opcji o niskiej zawartości FODMAP niż weganie, takie jak jajka, mleko bez laktozy i wiele rodzajów serów są uważane za mało FODMAP. Oto kilka źródeł białka pochodzenia roślinnego, które są klasyfikowane jako low-FODMAP:
Produkty sojowe: Soja, mąka sojowa i mleko sojowe to żywność o wysokiej zawartości FODMAP, ale tofu, tempeh i seitan (tylko dla osób bez celiakii) są dozwolone w fazie eliminacji. Możesz cieszyć się mlekiem zrobionym z białka sojowego, jeśli masz do niego dostęp.
Inne rośliny strączkowe: Podobnie jak soja, większość roślin strączkowych ma wysoką zawartość FODMAP. Jednak małe ilości fasoli w puszkach (1/4 szklanki), ciecierzycy (1/4 szklanki), soczewicy (1/2 szklanki) i fasoli lima (1/4 szklanki) są dozwolone, jeśli są dobrze wypłukane. Okazuje się, że FODMAPy są wyciągane z tych roślin strączkowych, gdy są konserwowane. Opróżnienie i opłukanie zmywa wystarczająco kłopotliwą FODMAP, dzięki czemu można się nimi cieszyć nawet w fazie eliminacji diety.
Substytuty mleka: Oprócz mleka sojowego, o którym mowa powyżej, najlepszym substytutem białka bez mleka może być mleko konopne, które ma niską zawartość FODMAP. Mleko migdałowe zostało przetestowane i stwierdzono, że ma niską zawartość FODMAP, ale niekoniecznie jest dobrym źródłem białka.
Ziarna: Quinoa może po prostu stać się Twoim ulubionym ziarnem, ponieważ jest dobrym źródłem białka i uważa się, że ma niską zawartość FODMAP.
Orzechy: Orzechy są łatwym źródłem białka roślinnego. Możesz je spożywać w całości lub w niewielkich ilościach jako masła orzechowe (o ile nie ma innych składników o wysokiej FODMAP). Oto kilka opcji low-FODMAP:
- Migdały (limit 10)
- brazylijskie orzechy
- Orzechy laskowe (limit 10)
- Orzechy makadamia
- Orzeszki ziemne
- Pecans
- Orzechy sosny
- Orzechy włoskie
Posiew: Nasiona mogą również zawierać różne poziomy białka. Za low-FODMAP uważa się:
- nasiona Chia
- MAK
- Nasiona dyni
- ziarenka sezamu
- Ziarna słonecznika
- Dzielić
- Trzepnięcie
- Tekst