Zawartość
- Zamienniki jajek mogą zawierać jajka
- Produkty zastępujące jajka są bezpieczną alternatywą
- Komercyjne zamienniki jajek, które nie zawierają jajek
- Ukryte jajka
- Przepisy bez jajek
- Objawy alergii na jajka
Zamienniki jajek mogą zawierać jajka
Płynne substytuty jajek o niskiej zawartości cholesterolu, sprzedawane w sklepach spożywczych, są wytwarzane z jaj. Wszystkie następujące produkty komercyjne zawierają jajka i nie są bezpieczne dla osób z alergią na jajka:
- Trzepaczki do jajek
- Bay Valley Foods Second Nature Substytut Jaj
- Generyczne płynne substytuty jaj sprzedawane w kartonach
- Produkty z białek jaj w proszku
Produkty zastępujące jajka są bezpieczną alternatywą
Istnieją jednak specjalne produkty zastępujące jaja, które nie zawierają jaj. Często są sprzedawane jako wegańskie substytuty jaj i zwykle są sprzedawane w postaci sproszkowanej. Przydają się do pieczenia, ale nie zastępują jajek w produktach takich jak quiche.
Komercyjne zamienniki jajek, które nie zawierają jajek
- Zamiennik jajek czerwonego młyna Boba
- Zamiennik jajek Ener-G
- PaneRiso Foods Egg Replacer
Zawsze sprawdzaj składniki na etykiecie opakowania przed zakupem produktu sprzedawanego jako substytut lub zamiennik jajka, aby upewnić się, że produkt jest całkowicie wolny od jajek. Wiele z tych produktów zawiera soję, nabiał lub inne duże ósemki alergenów pokarmowych.
Wegański oznacza, że nie zawiera produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jaj i produktów mlecznych. Różni się od wegetarian, które mogą je zawierać, ponieważ nie są mięsem, chociaż są produktami pochodzenia zwierzęcego.
Ukryte jajka
Oprócz unikania oczywistych (takich jak omlety, quiche, kremy itp.) Uczulonych na jajka należy poinformować o ukrytych jajach w innych produktach spożywczych, takich jak chleb, ciasta, krakersy, płatki zbożowe, makaron i inne. Oto kolejny przypadek, w którym konieczna jest ścisła kontrola etykietowania opakowań.
Federalna ustawa o oznaczaniu alergenów żywnościowych i ochronie konsumentów (FALCPA) wymaga, aby wszystkie pakowane produkty spożywcze sprzedawane w Stanach Zjednoczonych, które zawierają jaja, musiały zawierać na etykiecie słowo „jajko”.
Inne składniki wskazujące na obecność jaj w produkcie to albumina, albumina, globulina, lizozym, lecytyna, liwetyna, witelina i wszelkie składniki zaczynające się od „ova” lub „ovo”.
Przepisy bez jajek
Nie wszystkie przepisy wymagają jaj lub ich zamienników, aby dobrze smakowały. Zbadaj i znajdź przepisy na ciasta bez jajek.
Objawy alergii na jajka
Objawy mogą obejmować:
- Reakcje skórne, takie jak wysypka, pokrzywka lub egzema.
- Alergiczne zapalenie spojówek (swędzące, zaczerwienione, łzawiące oczy).
- Objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności, ból brzucha, wymioty lub biegunka.
- Objawy ze strony dróg oddechowych, w tym świszczący oddech, kaszel lub katar.
- Obrzęk warg, języka lub twarzy, znany również jako obrzęk naczynioruchowy.
- Mogą wystąpić ciężkie reakcje, zwane anafilaksją, powodujące zaangażowanie wielu układów narządów. Anafilaksja to stan nagły i wymaga natychmiastowego leczenia.
Aby zapobiec reakcji alergicznej na jajka, wszystkie osoby z alergią na jajka powinny unikać wszystkich jajek i produktów wykonanych z jaj.
- Dzielić
- Trzepnięcie
- Tekst