Zawartość
- Ta pierwsza wycieczka do sklepu spożywczego może przynieść frustrację
- Pokarmy, których już nie możesz jeść, mogą cię zasmucać
- Bezpieczne posiłki bezglutenowe wymagają praktyki
Możesz poczuć ulgę, a nawet radość z rozpoznania celiakii lub nadwrażliwości na gluten bez celiakii, ponieważ wyjaśnia to, jakie mogły być kłopotliwe objawy. Możesz czuć złość, jeśli ostatecznie zdiagnozowanie zajęło ci dużo czasu. I możesz czuć się smutny, gdy realia codziennego życia bez glutenu docierają do ciebie i zdajesz sobie sprawę, że nie możesz już jeść glutenowych wersji wielu swoich ulubionych potraw.
W rzeczywistości prawdopodobnie najczęściej odczuwasz smutek i złość, gdy uczysz się jeść bezglutenowe. Nie można zaprzeczyć, że czasami jest to niewygodne i frustrujące.
Oto trzy sytuacje, które często wywołują naprawdę negatywne emocje, gdy jesteś na diecie bezglutenowej, oraz kilka strategii i wskazówek, które pomogą Ci sobie z tym poradzić.
Ta pierwsza wycieczka do sklepu spożywczego może przynieść frustrację
Dla wielu osób, które dopiero zaczynają dietę bezglutenową, pierwsza wizyta w sklepie spożywczym to ćwiczenie w nędzy, frustracji i złości. To całkiem normalne, że spędzasz kilka godzin w sklepie, czytając etykiety produktów spożywczych, ale mimo to wychodzisz z dużo mniejszą ilością niż zamierzałeś kupić, po prostu dlatego, że nie możesz dowiedzieć się, co jest bezglutenowe, a co nie.
Wiele osób rozpłakało się podczas tej pierwszej podróży, ponieważ jest to tak przytłaczające i frustrujące.
Tak, przestrzeganie diety bezglutenowej staje się łatwiejsze niż kiedykolwiek, ale wciąż wiąże się to z ogromną krzywą uczenia się, a tak duża część tej nauki wydaje się mieć miejsce w przejściach w lokalnym supermarkecie. Aby ułatwić sobie te pierwsze zakupy, zapoznaj się z naszą obszerną listą potraw bezglutenowych. Podajemy w nim wskazówki, co jest zawsze bezpieczne, a co nigdy i co należy sprawdzić.
Pokarmy, których już nie możesz jeść, mogą cię zasmucać
Gdy już uporządkujesz jedzenie i masz wystarczająco dużo jedzenia bezglutenowego, musisz poradzić sobie z emocjami związanymi z faktem, że nie możesz jeść dużej ilości potraw, które kiedyś kochałeś.
To kolejny trudny problem: ciężko jest patrzeć, jak twoja rodzina i przyjaciele cieszą się swoimi starymi ulubionymi, zwłaszcza jeśli nie znalazłeś jeszcze żadnych nowych ulubionych, aby je zastąpić. Te uczucia są najbardziej dotkliwe w okresie świąt i innych specjalnych okazji, ale mogą wystąpić o każdej porze roku, na przykład wtedy, gdy Twoi znajomi pod wpływem chwili decydują się na zamówienie pizzy.
Jedynym sposobem, aby sobie z tym poradzić, jest jak najcięższa praca nad zidentyfikowaniem nowych ulubionych potraw.
Na przykład w dzisiejszych czasach wiele restauracji serwuje pizzę bezglutenową (niektóre nawet dostarczają) lub możesz cieszyć się bezglutenową mrożoną pizzą. W większych miastach powstają niezależne piekarnie bezglutenowe, więc na słodycze można się natknąć czymś naprawdę dobrym.
Nieuchronnie będziesz mieć naprawdę smutne plamy (szczególnie w okresie świątecznym), ale jeśli skupisz się na znalezieniu lub stworzeniu naprawdę doskonałego jedzenia, które jest lepsze niż podawane jedzenie glutenowe, możesz wyrwać się z zastoju.
Bezpieczne posiłki bezglutenowe wymagają praktyki
Wiele osób uwielbia jeść poza domem. Ale kiedy przestrzegasz diety bezglutenowej, może to przejść od przyjemnego doświadczenia do (zgadłeś) frustrującego, smutnego.
Kiedy zaczynasz, tylko restauracje z menu bezglutenowym. Te restauracje są bardziej prawdopodobne, że przeszkolą swoich pracowników w zakresie obsługi posiłków bezglutenowych, więc nie będziesz musiał tyle wyjaśniać.
Gdy poczujesz się pewniej, możesz wyjść poza swoją strefę komfortu i wypróbować nową restaurację. Jednak ty zawsze Powinien przestrzegać moich zasad bezpiecznego spożywania posiłków bez glutenu.
Tak, powinieneś spodziewać się pewnych emocjonalnych wahań podczas pierwszych kilku miesięcy na diecie (zwłaszcza jeśli doświadczasz depresji spowodowanej glutenem, jak wielu z nas). Ale ogólnie twój nastrój powinien iść w górę, gdy twoje zdrowie się poprawi i nauczysz się łatwiej przestrzegać diety.