Zawartość
Oprócz wytwarzania insuliny, której organizm używa do regulacji poziomu cukru we krwi, zdrowa trzustka wytwarza enzymy, które pomagają organizmowi trawić i wykorzystywać żywność, którą jesz. Jeśli w Twojej trzustce występuje stan zapalny (zapalenie trzustki), trudniej jest jej rozkładać tłuszcz i nie jest w stanie wchłonąć tak dużej ilości składników odżywczych.Dieta na zapalenie trzustki bierze to pod uwagę, zakazując tłustych potraw i kładąc nacisk na wybory bogate w składniki odżywcze, zwłaszcza te bogate w białko.
Zmiana sposobu odżywiania się, czasowa lub długoterminowa dieta z zapaleniem trzustki, może pomóc w radzeniu sobie z objawami i zapobieganiu atakom, a także w zapewnieniu prawidłowego odżywiania pomimo stanu.
Około 15% osób, które mają epizod ostrego zapalenia trzustki, będzie miało inny. Przewlekłe zapalenie trzustki występuje u około 5% ludzi.
Korzyści
Najczęstszą przyczyną przewlekłego zapalenia trzustki jest nadużywanie alkoholu, które stanowi około 80% przypadków. Chociaż dieta nie powoduje bezpośrednio zapalenia trzustki (może przyczyniać się do powstawania kamieni żółciowych i zwiększać poziom lipidów, co jednak może prowadzić do choroby) , może pomóc w leczeniu objawów i zapobieganiu przyszłym atakom u osób, u których zdiagnozowano chorobę.
A korzyści wykraczają poza wygodę. Dieta z zapaleniem trzustki pomaga wspierać narząd, który już funkcjonuje nieefektywnie, co ma ogromne znaczenie, ponieważ trzustka, która nie będzie w stanie przyczyniać się do regulacji insuliny, może ustąpić miejsca rozwojowi cukrzycy.
Najważniejsze w tym wszystkim jest ograniczenie tłuszczu. Im mniej jesz, tym mniej obciążasz trzustkę, która z powodu zapalenia trzustki jest już zagrożona, jeśli chodzi o metabolizm tłuszczu.
Badanie z 2013 roku opublikowane w czasopiśmie Żywienie kliniczne stwierdzili, że mężczyźni z zapaleniem trzustki, którzy stosowali dietę wysokotłuszczową, częściej mieli ciągły ból brzucha. Częściej też zdiagnozowano u nich przewlekłe zapalenie trzustki w młodszym wieku.
Ponadto przegląd wytycznych leczenia opracowanych przez badaczy w Japonii z 2015 roku wykazał, że pacjenci z ciężkim przewlekłym zapaleniem trzustki korzystali z diety o bardzo niskiej zawartości tłuszczu, ale osoby z łagodniejszymi przypadkami zwykle tolerowały tłuszcz w diecie (zwłaszcza jeśli przyjmowały enzymy trawienne podczas posiłków).
Jeśli masz nawracające ataki zapalenia trzustki i ciągły ból, lekarz może zlecić eksperymentowanie z dziennym spożyciem tłuszczu, aby sprawdzić, czy objawy ulegną poprawie.
Propagowanie diety bogatej w składniki odżywcze w diecie zapalenia trzustki pomaga również zapobiegać niedożywieniu. Jednym z powodów takiego stanu rzeczy jest fakt, że kilka kluczowych witamin (A, D i E) jest rozpuszczalnych w tłuszczach; Problemy z trawieniem tłuszczu powodują problemy z prawidłowym wchłanianiem tych składników odżywczych.
Niedobór jednej lub więcej witamin rozpuszczalnych w tłuszczach ma swój własny zestaw objawów i zagrożeń dla zdrowia. Na przykład niedobór witaminy A może powodować ślepotę nocną, a niedobór witaminy D wiąże się ze zwiększonym ryzykiem osteoporozy (zwłaszcza po menopauzie).
Jak to działa
Chociaż specyfika planu diety na zapalenie trzustki będzie zależeć od twoich potrzeb i preferencji żywieniowych, istnieje kilka ogólnych wskazówek, które możesz wykorzystać jako punkt wyjścia.
Generalnie zaleca się unikanie opcji, które są:
- Wysoka zawartość tłuszczu
- Mocno przetworzone
- Miej dużo cukru
- Zawierają alkohol
Wytyczne dotyczące spożycia tłuszczu w przypadku zapalenia trzustki są różne. Na przykład Digestive Health Center na Uniwersytecie Stanforda zaleca pacjentom z przewlekłym zapaleniem trzustki ograniczenie spożycia tłuszczu do 30–50 gramów dziennie, w zależności od tego, jak dobrze jest on tolerowany.
Tłuszcz jest nadal ważną częścią zbilansowanej diety - możesz po prostu zacząć zwracać większą uwagę na rodzaj spożywanego tłuszczu i dostosować jego spożycie.
Na przykład rodzaj tłuszczu zwany trójglicerydami o średniej długości łańcucha (MCT) może być trawiony bez żadnej pomocy ze strony trzustki. Kokos i olej kokosowy to naturalnie bogate źródła MCT, ale jest również dostępny w postaci suplementów.
Jeśli organizm zmaga się z przetwarzaniem zdrowych tłuszczów, lekarz może zasugerować przyjmowanie enzymów trawiennych. Te syntetyczne enzymy pomagają zrekompensować to, czego Twoja trzustka nie jest w stanie wyprodukować. Zwykle są dostarczane w kapsułkach, które bierzesz podczas jedzenia.
Korzyści zdrowotne enzymów trawiennychPodejścia
Istnieją dwa ogólne podejścia do leczenia zapalenia trzustki za pomocą diety. Może się okazać, że będziesz musiał użyć obu, w zależności od tego, czy masz atak objawów, czy próbujesz zapobiec zapaleniu.
- Kiedy masz ostre objawy zapalenia trzustkikojące może być spożywanie ograniczonej diety złożonej z łatwo przyswajalnych pokarmów.
- Jeśli jesteś w środku ostrego atakulekarz może zalecić ograniczoną dietę składającą się z miękkich pokarmów do czasu wyzdrowienia organizmu.
W większości łagodnych przypadków zapalenia trzustki całkowity odpoczynek jelit lub dieta składająca się wyłącznie z płynów nie są konieczne. Przegląd wytycznych klinicznych dotyczących leczenia ostrego zapalenia trzustki z 2016 r. Wykazał, że miękka dieta była bezpieczna dla większości pacjentów, którzy nie tolerowali swojej typowej diety z powodu objawów zapalenia trzustki.
Gdy objawy zapalenia trzustki są ciężkie lub występują powikłania, konieczne może być podanie zgłębnika pokarmowego lub inne metody sztucznego odżywiania.
Trwanie
Chociaż możesz wrócić do mniej restrykcyjnej diety, gdy poczujesz się lepiej, może to spowodować nawrót objawów. Jeśli masz tendencję do nawracających ataków zapalenia trzustki, zmiana sposobu odżywiania na dłuższą metę może pomóc w zapobieganiu atakom, zapewniając jednocześnie, że jesteś prawdopodobnie odżywiony i nawodniony.
Co zjeść
ZgodnyPrażona kukurydza (bez masła / oleju), precle pszenne lub orkiszowe
Fasola, soczewica, rośliny strączkowe
Olej kokosowy / palmowy (dla MCT)
Tortille kukurydziane lub pełnoziarniste
Kuskus, komosa ryżowa, makaron pełnoziarnisty
Bezmleczne alternatywy dla mleka (migdały, soja, ryż)
Białka
Ryby (dorsz, plamiak)
Owoce i warzywa świeże / mrożone / konserwowane
Sok owocowo-warzywny bez cukru i nagazowania
Herbata ziołowa, kawa bezkofeinowa (w razie potrzeby z niewielką ilością miodu lub śmietanki bezmlecznej)
Chude kawałki mięsa
Niskotłuszczowe lub beztłuszczowe produkty mleczne (twarożek, jogurt grecki)
Słodycze niskotłuszczowe (krakersy graham, szaszłyki imbirowe, herbatniki)
Napoje z dodatkami żywieniowymi (Zwiększ, Zapewnij)
Drób (indyk, kurczak) bez skóry
Dżemy i galaretki o obniżonej zawartości cukru
Ryż
Niskotłuszczowe / beztłuszczowe klarowne zupy i buliony (unikaj rodzajów na bazie mleka lub kremów)
Przyprawy i świeże zioła (zgodnie z tolerancją), salsa, sosy pomidorowe
Płatki owsiane, otręby, farina, grys
Żelatyna bez cukru, lód wyskakujący
Tofu, tempeh
Tuńczyk (konserwowany w wodzie, a nie w oleju)
Chleb pełnoziarnisty, płatki zbożowe i krakersy
Alkohol
Wypieki (pączki, babeczki, bułeczki, herbatniki, rogaliki)
Panierowane / smażone ryby i skorupiaki
Masło, smalec, olej roślinny, margaryna, ghee
Ciasto, ciasta, wypieki
Ser, serek, sos serowy
Ciastka, ciasteczka, cukierki
Jajka z żółtkiem
Tłuste kawałki czerwonego mięsa, narządy
Smażone potrawy / fast food (smażone warzywa, smażony ryż, smażone jajka, frytki)
Lody, budyń, budyń, koktajle mleczne, koktajle mleczne
Dżemy, galaretki, konfitury
Jagnięcina, gęś, kaczka
Napoje kawowe na bazie mleka
Masła orzechowe (orzechowe, migdałowe)
Orzechy i nasiona (z umiarem, zgodnie z tolerancją)
Chipsy ziemniaczane lub kukurydziane
Przetworzone mięso (kiełbasa, parówki, wędliny)
Opcje rafinowanej białej mąki (np. Chleb, naleśniki, gofry, muesli, płatki zbożowe, krakersy, precle)
Smażona fasola, oliwki
Kupiony w sklepie dressing do sałatek, majonez, kremowe sosy do makaronu (Alfredo), tahini
Pełnotłuste produkty mleczne z pełnego mleka
Soda, napoje energetyzujące
Owoce i warzywa: Wybieraj produkty z dużą ilością błonnika, świeże lub mrożone. Owoce i warzywa w puszkach również mogą dobrze działać, ale warto je odcedzić i wypłukać, aby zmniejszyć zawartość cukru / soli. Produkty wysokotłuszczowe, takie jak awokado, mogą być zbyt bogate, abyś mógł je strawić, jeśli masz zapalenie trzustki.
Unikaj również gotowania produktów z masłem i olejami lub polewania ich kremowymi sosami.
Mleczarnia: Wybierz niskotłuszczowe lub beztłuszczowe mleko i jogurt lub bezmleczne alternatywy, takie jak mleko migdałowe, sojowe i ryżowe. Większość rodzajów sera ma wysoką zawartość tłuszczu, chociaż produkty o niższej zawartości tłuszczu, takie jak twarożek, mogą nie pogarszać objawów i mogą być dobrym źródłem białka.
Białko: Poszukaj niskotłuszczowych źródeł białka, które będą zawierać Twoją dietę w zapaleniu trzustki, takich jak biała ryba i chude kawałki drobiu bez skóry. Fasola, rośliny strączkowe i soczewica, a także zboża, takie jak komosa ryżowa, również stanowią łatwe i smaczne posiłki bogate w białko. Orzechy i masła orzechowe są bogatymi źródłami białka pochodzenia roślinnego, ale wysoka zawartość tłuszczu może przyczyniać się do objawów zapalenia trzustki.
Ziarna: W większości przypadków będziesz chciał zbudować dietę na zapalenie trzustki wokół pełnych ziaren bogatych w błonnik. Wyjątkiem może być sytuacja, gdy masz objawy, a lekarz zaleci stosowanie łagodnej diety, w którym to czasie może się okazać, że biały ryż, zwykły makaron i tosty z białego chleba są łatwiejsze do strawienia.
Sprawdź dokładnie listę składników dla płatków zbożowych i muesli, ponieważ te produkty mogą zawierać dodatek cukru, a marki z orzechami mogą mieć zbyt wysoką zawartość tłuszczu, jeśli masz zapalenie trzustki.
Desery: Bogate słodycze, zwłaszcza te zrobione z mleka, takie jak lody i kremy, są zwykle zbyt bogate dla osób z zapaleniem trzustki. Unikaj deserów o wysokiej zawartości cukru, takich jak ciasta, ciastka, ciastka, wypieki i słodycze.
W zależności od tego, jak dobrze organizm może regulować poziom cukru we krwi, dobrym pomysłem może być dodanie miodu lub odrobiny cukru do herbaty lub czarnej kawy lub od czasu do czasu zjedzenie małego kawałka ciemnej czekolady.
Napoje: Należy całkowicie unikać alkoholu. Jeśli do objawów przyczyniają się herbata, kawa i napoje bezalkoholowe zawierające kofeinę, możesz je również ograniczyć lub uniknąć. Ogólnie rzecz biorąc, unikanie napojów gazowanych pomoże ci ograniczyć cukier w diecie. Jeśli nadal pijesz kawę, unikaj napojów na bazie mleka ze słodzonymi syropami.
Nawodnienie jest ważne i jak zwykle najlepszym wyborem jest woda. Herbata ziołowa, soki owocowe i warzywne oraz napoje odżywcze zalecane przez lekarza to kilka innych opcji.
Zalecany czas
Jeśli masz zapalenie trzustki, możesz poczuć się lepiej, przestrzegając określonego harmonogramu jedzenia. Spróbuj zjeść kilka małych posiłków i przekąsek w ciągu dnia zamiast trzech dużych.
Jeśli masz tendencję do szybkiego poczucia sytości, pomocne może być również unikanie jedzenia i picia w tym samym czasie. Możesz również poczuć się lepiej, jeśli unikasz łączenia pewnych potraw lub składników; zanotuj, jak się czujesz po posiłkach i dostosuj je w razie potrzeby
Wskazówki dotyczące gotowania
Unikaj smażonych, smażonych lub smażonych potraw. Zamiast tego spróbuj pieczenia, grillowania, opiekania, gotowania i gotowania na parze. Najlepiej unikać tłuszczów, takich jak masło, smalec i oleje, chociaż możesz tolerować małe ilości do gotowania.
Niektóre przyprawy mogą działać drażniąco, ale kurkuma i imbir są smaczne i mają właściwości trawienne.
Rozważania
W niektórych przypadkach osoby z zapaleniem trzustki próbują zapobiegać objawom poprzez samodzielne ograniczanie diety, co również przyczynia się do niedożywienia. Chociaż istnieją pokarmy, które mogą pogorszyć zapalenie trzustki, istnieje również wiele pożywnych pokarmów, które również promują zdrowie układu pokarmowego i mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny.
Na przykład, roślinne i chude źródła białka zwierzęcego, produktów pełnoziarnistych i produktów bogatych w błonnik dostarczają kluczowych witamin i minerałów, które organizm może wykorzystać jako źródło energii bez nadmiernego obciążania układu pokarmowego.
Błonnik jest niezbędnym składnikiem zdrowej diety, ale może być konieczne dostosowanie jego spożycia w zależności od samopoczucia. Jeśli masz ostre objawy zapalenia trzustki, możesz trzymać się diety ubogiej w błonnik, dopóki nie poczujesz się lepiej.
Dietetyk może pomóc Ci w dokonywaniu wyborów, które pozwolą Ci kontrolować Twój stan i zachować zdrowie. Utrzymanie odpowiedniego odżywiania jest szczególnie ważne w przypadku ciężkiego zapalenia trzustki, ponieważ zapotrzebowanie energetyczne organizmu może w rzeczywistości wzrosnąć.
Badania wykazały, że gdy pacjenci z zapaleniem trzustki mają niedowagę lub są poważnie chorzy na infekcje, takie jak posocznica, ilość energii zużywanej przez ich organizm w spoczynku (spoczynkowy wydatek energetyczny) może wzrosnąć nawet o 50%.
Modyfikacje i ograniczenia dietetyczne
Jeśli masz inne schorzenia, być może będziesz musiał dostosować dietę z zapaleniem trzustki, aby zapewnić sobie odpowiednie odżywianie. Ważne jest, aby podzielić się wszelkimi innymi diagnozami ze swoim zespołem medycznym i poprosić o pomoc w opracowaniu diety, która zarówno leczy zapalenie trzustki, jak i inne problemy.
Na przykład ataki zapalenia trzustki mogą wystąpić w czasie ciąży. Twoje potrzeby żywieniowe będą się różnić, gdy jesteś w ciąży lub karmisz piersią, więc Twój plan może wymagać odpowiedniego dostosowania.
Odżywianie jest również ważne, jeśli masz inny stan chorobowy, który wpływa na twoje trawienie. Na przykład, jeśli masz nieswoiste zapalenie jelit lub mukowiscydozę, możesz już mieć problemy z zespołem złego wchłaniania. Choroba pęcherzyka żółciowego oznacza większe prawdopodobieństwo wystąpienia objawów trawiennych.
Jeśli masz cukrzycę, Twoja trzustka już pracuje bardzo ciężko lub wcale. W takim przypadku decyzje, które podejmiesz w kwestii tego, co jesz i pijesz, będą miały jeszcze większy wpływ na ogólny stan zdrowia.
Ponadto osoby z wysokim poziomem trójglicerydów (hipertriglicerydemia) mogą mieć bardziej rygorystyczne parametry w zakresie unikania lub ograniczania pokarmów bogatych w tłuszcze nasycone.
Elastyczność
Jeśli jesz poza domem i nie masz pewności, ile tłuszczu zawiera dane danie, które rozważasz, zapytaj swojego kelnera. Możesz obniżyć zawartość tłuszczu, prosząc o zamianę lub substytucje lub dzieląc z kimś naczynie.
Pamiętaj, aby czytać etykiety podczas zakupów w sklepie spożywczym. W większości przypadków będziesz chciał szukać produktów o niskiej zawartości tłuszczu i bez tłuszczu. Obecnie jest ich wiele, dzięki czemu dieta jest łatwiejsza do przestrzegania. Pamiętaj jednak: chociaż etykiety żywieniowe podają ilość tłuszczu w porcji, opakowanie może zawierać więcej niż jedną porcję.
Wsparcie i społeczność
Jeśli czujesz się sfrustrowany lub rozczarowany koniecznością zmiany sposobu odżywiania się, warto porozmawiać z innymi osobami, które przeszły przez to, czego doświadczasz.
Dołączenie do grupy wsparcia osobiście lub przez Internet to jeden ze sposobów na kontaktowanie się z innymi osobami zarządzającymi zapaleniem trzustki poprzez dietę. To, co działa w ich przypadku, może nie działać dla Ciebie, ale dzielenie się pomysłami i wzajemne wsparcie może pomóc Ci utrzymać motywację.
Koszt
Jeśli Twój lekarz chce, abyś przyjmował suplementy diety, zauważysz, że cena witamin różni się znacznie w zależności od rodzaju, marki i dawki. Jeśli rozwinie się zewnątrzwydzielnicza niewydolność trzustki, a lekarz zaleci rozpoczęcie enzymatycznej terapii zastępczej trzustki (PERT), może to być kolejny dodatkowy koszt.
Podobnie jak suplementy diety i witaminy, kapsułki PERT możesz znaleźć w większości aptek i sklepów ze zdrową żywnością. Produkt, który będziesz musiał kupić, będzie zależał od kombinacji enzymów i ilości (jednostek), które lekarz zaleci przyjmować z każdym posiłkiem.
Jeśli masz ubezpieczenie zdrowotne, zapytaj swojego lekarza, czy może przepisać witaminy, suplementy diety lub PERT. Twoje ubezpieczenie może pokrywać część lub całość kosztów. Jednak w przypadku PERT zasięg może być ograniczony na podstawie zgody FDA.
Co to są suplementy enzymów trawiennych?Słowo od Verywell
Zapalenie trzustki może być bolesnym i frustrującym stanem, zwłaszcza gdy staje się przewlekłe. Nie ma jednej diety na zapalenie trzustki, która działa dla każdego, ale dieta mogą mają duży wpływ na to, jak się czujesz. Wiedz, że znalezienie odpowiedniego planu może zająć trochę czasu i współpracuj z lekarzem, zarejestrowanym dietetykiem i / lub dietetykiem, aby dostosować dietę trzustkową do swoich potrzeb.
Zapalenie trzustki: objawy, diagnoza i leczenie- Dzielić
- Trzepnięcie
- Tekst