Zawartość
- Co oznacza FODMAP?
- Co sprawia, że węglowodany są FODMAP?
- Czym jest dieta Low-FODMAP?
- Dla kogo przeznaczona jest dieta Low-FODMAP?
- Zasoby
- Skuteczność
- Trwanie
Co oznacza FODMAP?
Termin FODMAP to akronim ukuty przez grupę naukowców z Monash University w Australii jako sposób określania tych konkretnych węglowodanów:
- Fermentatory
- Oligosacharydy (złożone z fruktanów i galaktanów)
- Disacharydy (laktoza cukru mlecznego)
- Monosacharydy (fruktoza)
- Poliole (alkohole cukrowe, takie jak sorbitol, mannitol, ksylitol i maltitol)
Co sprawia, że węglowodany są FODMAP?
FODMAP to substancje słabo wchłaniane przez jelito cienkie. Oznacza to, że stają się dostępne dla bakterii znajdujących się w jelicie grubym.
W różnym stopniu FODMAP mają właściwości podatne na fermentację, co w tym kontekście oznacza, że mogą wchodzić w interakcje z bakteriami jelitowymi i uwalniać gazy. Ponadto, w różnym stopniu, FODMAP mogą być osmotyczne, co oznacza, że zwiększają objętość wody w kale.
Uważa się, że ten wzrost stężenia gazu lub cieczy, lub obu, przyczynia się do objawów IBS, takich jak ból, wzdęcia i wzdęcia oraz zaparcia i biegunka.
Czym jest dieta Low-FODMAP?
Naukowcy z Monash University zaprojektowali dietę o niskiej zawartości FODMAP jako metodę leczenia IBS. Dieta wymaga unikania wszelkich pokarmów o wysokiej zawartości FODMAP na fazę eliminacji trwającą od czterech do sześciu tygodni. Pod koniec tej fazy eliminacji powoli wprowadzaj każdy typ FODMAP z powrotem do diety, jeden po drugim, aby dokładnie określić, które FODMAP są problematyczne.
Proces reintrodukcji jest niezwykle ważny. Nie każdy typ FODMAP jest problemem dla każdej osoby z IBS. Ponadto uważa się, że przestrzeganie pełnej diety eliminacyjnej przez pewien okres czasu poprawia tolerancję na wcześniej wątpliwe FODMAP. Ponowne wprowadzenie również dokładniej identyfikuje, które FODMAP są tolerowane, a które wywołują objawy IBS. Jednak zachęca się ludzi do spożywania tak zróżnicowanej diety, jak to tylko możliwe, przy jednoczesnym poszanowaniu poszczególnych czynników wyzwalających FODMAP.
Dla kogo przeznaczona jest dieta Low-FODMAP?
Dieta o niskiej zawartości FODMAP jest przeznaczona dla każdego, kto ma IBS i jest zmotywowany do stosowania podejścia dietetycznego. Dotyczy to osób dorosłych w każdym wieku, dzieci i osób przestrzegających diety wegańskiej lub wegetariańskiej.
Istnieją również wstępne badania sugerujące, że ta dieta może być pomocna dla osób z celiakią lub nieswoistym zapaleniem jelit (IBD) i którzy nadal doświadczają niepożądanych objawów trawiennych, nawet jeśli podstawowy stan jest dobrze leczony medycznie.
Zasoby
Chociaż ta dieta może być dość skuteczna, może być również dość trudna. Wiele popularnych produktów spożywczych zawiera składniki o wysokiej zawartości FODMAP, takie jak pszenica, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, cebula i czosnek. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, stosuj tę dietę pod nadzorem wykwalifikowanego dietetyka.
Aplikacja Monash University Low FODMAP Diet jest niezbędna i dostępna zarówno dla iPhone'ów, jak i urządzeń z systemem Android. Ta aplikacja zawiera najbardziej aktualne informacje na temat zawartości FODMAP w różnych produktach spożywczych. Na pierwszy rzut oka możesz sprawdzić, czy dana żywność ma wysoką czy niską zawartość FODMAP.
W fazie eliminacji tej diety możesz dużo gotować w domu. Większość pakowanej lub przetworzonej żywności zawiera zazwyczaj składniki o wysokiej zawartości FODMAP. Przygotowywanie własnego posiłku zapewnia całkowitą kontrolę nad składnikami potraw, które będziesz spożywać.
Skuteczność
Badania wykazały, że dieta o niskiej zawartości FODMAP może być bardzo skuteczna, gdy jest przestrzegana pod nadzorem dietetyka. W badaniach klinicznych około trzy czwarte osób z IBS doświadczyło znacznego złagodzenia objawów podczas stosowania tej diety.
Trwanie
Ta dieta nie jest przeznaczona do długotrwałego stosowania. Wiele pokarmów o wysokiej zawartości FODMAP jest w rzeczywistości bardzo dobrych dla ogólnego stanu zdrowia. Wiele z nich jest uważanych za prebiotyki, co oznacza, że poprawiają zdrową równowagę bakterii jelitowych. Dlatego faza ponownego wprowadzenia i ciągłe ponowne testowanie żywności są niezwykle ważne, aby upewnić się, że stosujesz zróżnicowaną dietę bez ponownego doświadczania objawów.
Słowo od Verywell
Dieta o niskiej zawartości FODMAP jest pierwszym podejściem do leczenia IBS, które ma badania potwierdzające jej skuteczność. Dla wielu osób z IBS dieta zmieniła zasady gry. Ale dieta jest trudna. Im więcej wsparcia i zasobów masz podczas stosowania diety, tym większe będą Twoje szanse na złagodzenie objawów.
Podobnie jak w przypadku każdego podejścia do leczenia objawów, najlepiej omówić swój plan z lekarzem przed wypróbowaniem diety. Ponieważ znają Twoją historię medyczną i aktualny stan zdrowia, lekarze są w najlepszej sytuacji, aby doradzić, czy dieta jest dla Ciebie odpowiednia.