Zapytaj eksperta
Czy jest jakaś „najlepsza dieta”, której należy przestrzegać? Kardiolog z Johns Hopkins, dr Kerry J. Stewart, odpowiada na to pytanie i nie tylko.
P: Jakie pokarmy są dobre, aby przyspieszyć metabolizm?
ZA: Nie wierzę w poleganie na określonym rodzaju żywności, aby przyspieszyć metabolizm. Co ważniejsze, ludzie powinni starać się zwiększyć swój metabolizm poprzez zwiększenie aktywności fizycznej. Mięśnie ciała są silnikami, które spalają kalorie, a ich użycie spowoduje spalenie większej ilości kalorii.
P: Jak zapobiegać wzdęciom, starając się jeść zdrowo i schudnąć?
ZA: Może być wiele przyczyn wzdęć; przychodzi mi na myśl zaparcie. Często można temu zaradzić, zwiększając zawartość błonnika w diecie i pijąc więcej wody lub innych niskokalorycznych płynów. Jednak w przypadku utraty wagi staraj się unikać napojów wysokokalorycznych, takich jak napoje gazowane. Wzdęcia mogą być również spowodowane przez niektóre pokarmy. Wszyscy wiedzą o fasoli, ale inne, które powodują wzdęcia, to brokuły, jarmuż i kapusta.
P: Jaka jest najlepsza dieta?
ZA: Najlepsza dieta to taka, która działa dla Ciebie. Jednak, jak sugeruje twoje pytanie, naprawdę jeszcze tego nie odkryliśmy. Istnieje wiele możliwości wyboru, ale wydaje się, że dobrze zbilansowana dieta z węglowodanami, tłuszczami i białkami to dobry, zdrowy wybór.
Przeprowadziliśmy kilka badań sugerujących, że podejście niskowęglowodanowe może być bardzo skuteczne i bezpieczne pod względem poziomu glukozy we krwi, insuliny i cholesterolu, a ludzie stracili znaczną wagę. Kluczem dla każdej osoby jest znalezienie diety, którą lubi, która jest łatwa do przestrzegania i którą można utrzymać z czasem, aby uniknąć ponownego przybrania na wadze.
Ważne jest również zwiększenie aktywności fizycznej. Wiele badań wykazało, że aktywność fizyczna ma kluczowe znaczenie dla utrzymania wagi w czasie.
P: Chcę zachować swój rozmiar, ale nadaj ton swojemu ciału. Wiem, że muszę ćwiczyć, ale nie wiem, od czego zacząć. Jakie pokarmy powinienem jeść?
ZA: Wytyczne dotyczące ćwiczeń zalecają połączenie zajęć aerobowych, takich jak chodzenie lub jazda na rowerze, a także treningu oporowego z użyciem ciężarków, pasków oporowych lub kalisteniki. Jest to ćwiczenie oporowe, które pomoże utrzymać napięcie mięśniowe i zapobiegnie utracie mięśni wraz z wiekiem. Nie musisz jeść nic specjalnego, aby utrzymać napięcie mięśniowe - po prostu wykonuj ćwiczenia.
P: Słyszałem, że wyciskanie soku jest złe, ponieważ usuwa błonnik. Czy to prawda?
ZA: To jedna z wad wyciskania soku. Zostawiasz jeden z kluczowych składników owocu za błonnikiem. Dodatkowo sok jest bardzo mocno skoncentrowany z cukrem. Ogólnie rzecz biorąc, może to być mniej sycące, a zatem wiele osób w końcu zwiększa dzienne spożycie kalorii, jeśli „za dużo” soku. Lepiej jest jeść całe jabłko, łącznie ze skórką, niż je wyciskać i po prostu pić sok.
P: Czy są jakieś owoce, których powinienem unikać, próbując schudnąć?
ZA: Owoce mogą być mieczem obosiecznym w diecie odchudzającej. Chociaż zawierają wiele zdrowych składników odżywczych, często są bardzo bogate w cukry. Dlatego spożywanie zbyt dużej ilości owoców może utrudnić odchudzanie, a nawet może prowadzić do zwiększenia masy ciała.
Na przykład banan ma 100 kalorii i około 27 gramów węglowodanów. Jabłko ma około 115 kalorii i 30 gramów węglowodanów. Spożywanie tylko dwóch z nich dziennie dostarczyłoby ponad 100 gramów węglowodanów. Możesz to policzyć, ale utrata wagi staje się trudna, jeśli liczba węglowodanów przekracza 100 gramów dziennie. Dobrze zbilansowana dieta zawierająca węglowodany, białko i tłuszcz jest rozsądniejszym podejściem dla większości ludzi.