Zawartość
- Co to jest alergia pokarmowa?
- Objawy alergii pokarmowej
- Czy istnieje związek między alergiami pokarmowymi a IBS?
- Czy warto przeprowadzać testy na alergie pokarmowe?
- A co z nietolerancją pokarmową?
- Jak rozpoznać, czy jedzenie jest dla ciebie naprawdę problemem?
Co to jest alergia pokarmowa?
Uznaje się, że dana osoba ma alergię pokarmową, gdy jej układ odpornościowy reaguje na substancję pokarmową, która jest zwykle uważana za nieszkodliwą. Alergia pokarmowa obejmuje przeciwciało zwane immunoglobuliną E (IgE), które można zmierzyć za pomocą badania krwi. Alergie pokarmowe są dość rzadkie i dotykają tylko 4 procent dorosłych. Szacunki alergii pokarmowej u dzieci wahają się od 6 do 8 procent.
Objawy alergii pokarmowej
Objawy alergii pokarmowej zwykle pojawiają się w ciągu dwóch godzin od spożycia pokarmu, który je wywołuje. Objawy alergii pokarmowej obejmują:
- Swędzący
- Pokrzywka
- Świszczący oddech
- Obrzęk warg
- Ucisk w gardle
- Trudności w oddychaniu
Niektóre objawy alergii pokarmowej mogą mieć charakter żołądkowo-jelitowy:
- Ból brzucha
- Biegunka
- Nudności
- Wymioty
Czy istnieje związek między alergiami pokarmowymi a IBS?
Wbrew powszechnej opinii większość badaczy w tej dziedzinie doszła do wniosku, że nie ma spójnych dowodów na poparcie poglądu, że alergia pokarmowa IgE-zależna odgrywa rolę w IBS. Jedyny możliwy obszar, w którym może występować połączenie jest z bardzo małą grupą ludzi, którzy mają IBS obok atopii. Osoby z atopią mają ciała, które wytwarzają IgE w odpowiedzi na czynniki środowiskowe, takie jak kurz i pyłki, a być może alergeny pokarmowe. Osoby te mają tendencję do zapadania na klasyczne choroby kojarzone z alergią - astmę, egzemę (atopowe zapalenie skóry) i siano gorączka (alergiczny nieżyt nosa). Należy pamiętać, że badania nad IBS i chorobą atopową są dopiero na bardzo wstępnym etapie.
Czy warto przeprowadzać testy na alergie pokarmowe?
Testy na alergię pokarmową na IBS często testują inną klasę przeciwciał, IgG. Niestety, istnieje wiele kontrowersji co do dokładności testów, które mierzą IgG we krwi - i co właściwie oznaczają te wyniki. Ponieważ alergia pokarmowa jest tak rzadka, może nie być warta zainwestowania Twoich pieniędzy i czasu. Jak zawsze, w razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
A co z nietolerancją pokarmową?
Tylko dlatego, że prawdziwe alergie pokarmowe są rzadkie, nie oznacza to, że wyobrażasz sobie, że może istnieć związek między niektórymi spożywanymi pokarmami a objawami IBS. Nietolerancja pokarmowa oznacza, że organizm reaguje na pokarm, ale nie jest to reakcja alergiczna IgE-zależna.
Istnieje kilka pokarmów, które zostały zidentyfikowane w badaniach naukowych jako te, które mogą przyczyniać się do niepożądanych objawów trawiennych w podgrupie osób z IBS:
- Przetwory mleczne z powodu nietolerancji laktozy
- Żywność zawierająca fruktozę
- Produkty z pszenicy (chociaż nie wiadomo, czy problemem jest, czy fruktan FODMAP
Oprócz powyższej grupy produktów spożywczych istnieją inne produkty spożywcze, które mają reputację wywoływania objawów IBS, ale bez podstaw naukowych potwierdzających taką wrażliwość pokarmową. Niezwykle trudno jest przeprowadzić badania w tej dziedzinie, dlatego szacuje się, że skuteczności eliminacji tych pokarmów jest bardzo zróżnicowana w zależności od badania. Biorąc pod uwagę wszystkie takie badania jako całość, najczęściej określane są jako problematyczne pszenica, mleko i jaja.
Jak rozpoznać, czy jedzenie jest dla ciebie naprawdę problemem?
Najlepszym sposobem określenia, czy konkretny pokarm przyczynia się do wystąpienia objawów trawiennych, jest zastosowanie diety eliminacyjnej. Obejmuje to śledzenie tego, co jesz, jak się czujesz i wszelkie inne możliwe czynniki w dzienniku żywności. aby sprawdzić, czy można zidentyfikować potencjalny wyzwalacz. Następnie wyeliminowałbyś ten pokarm na pewien czas i zobaczył, jaki wpływ ma to na twoje objawy. Jeśli zauważysz poprawę objawów, być może zidentyfikowałeś wrażliwość. Jednak ważne jest, aby w pewnym momencie ponownie wprowadzić pokarm, aby upewnić się, że wyeliminowanie tego konkretnego pokarmu złagodziło objawy, a nie jakiś inny czynnik. To, na co powinieneś uważać, to to, że nie eliminujesz niepotrzebnie pokarmu, który tak naprawdę nie wywołuje twoich objawów, ponieważ może to narazić Cię na ryzyko niedoborów żywieniowych.