Zawartość
Granat to jasnoczerwony owoc pochodzący z małego drzewa (Punica granatum) uprawiane na całym świecie. Niegdyś uważany za egzotyczny owoc jest obecnie niezwykle popularny i można go powszechnie znaleźć w sklepach spożywczych.Jeden granat dostarcza prawie 30 mg witaminy C, co stanowi 33% do 40% dziennej dawki wymaganej dla dorosłych. Ale ludzie generalnie nie spożywają całego granatu, ponieważ większość z nich jest opisywana jako gorzka. Ludzie jednak konsumują nasiona lub piją sok z granatów, aby uzyskać korzyści zdrowotne.
Granat był używany w medycynie od wieków od 1500 roku pne, kiedy to opisywano go w pismach jako środek na tasiemca i inne pasożyty. Teraz ludzie piją sok lub jedzą nasiona, aby leczyć choroby, od przewlekłej obturacyjnej choroby płuc po wysokie ciśnienie krwi. Istnieją dowody naukowe potwierdzające pewne korzyści zdrowotne. Ale są też obawy dotyczące bezpieczeństwa.
Korzyści zdrowotne
Przeprowadzono wiele badań dotyczących korzyści zdrowotnych płynących z granatu i soku z granatów. Podczas gdy niektóre badania koncentrują się na nasionach, wiele innych bada korzyści zdrowotne wynikające z soku z granatów
W jednym badaniu na gryzoniach porównano jednak korzyści wynikające z nasion z korzyściami wynikającymi ze spożywania soku. Naukowcy doszli do wniosku, że sok z owoców jest odpowiedzialny za wiele korzyści zdrowotnych, w tym za właściwości obniżające poziom cholesterolu i potencjalne działanie przeciwzapalne.
Oto, co naukowcy wiedzą do tej pory na temat nasion granatu i soku z granatów.
Zdrowe serce
Sok z granatów może obniżać ciśnienie krwi i poprawiać inne czynniki ryzyka, mówi przegląd badań opublikowany w Zaawansowane badania biomedyczne. Autorzy badania z 2014 roku przeanalizowali dane z badań na gryzoniach, in vitro i mniejszą liczbę badań na ludziach. Doszli do wniosku, że picie soku z granatów poprawia ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu LDL i obniża poziom trójglicerydów.
Inne badania przyniosły podobne wyniki. Recenzja badania opublikowana w numerze czasopisma z 2018 r Frontiers of Pharmacology przeanalizował nowsze dowody. Autorzy badania doszli do wniosku, że sok z granatów może przynosić korzyści osobom z nadciśnieniem, miażdżycą tętnic, chorobą wieńcową i chorobą tętnic obwodowych.
Jednak eksperci z National Institutes of Health (NIH) są tylko ostrożnie optymistyczni, stwierdzając, że potrzeba więcej badań, zanim będziemy mogli z całą pewnością stwierdzić, że owoc może zmniejszyć objawy chorób serca.
Zapalenie
Sok z granatów może pomóc w zapobieganiu infekcjom, mówi NIH, odnosząc się do badania z 2012 r., W którym pacjenci dializowani mieli mniej hospitalizacji z powodu infekcji i mniej objawów zapalenia w porównaniu z pacjentami, którzy otrzymali placebo.
Dodatkowo komentarz naukowy opublikowany w czasopiśmie Składniki odżywcze zasugerowali, że granat może być pomocny w leczeniu chorób, w tym choroby zapalnej jelit i innych przewlekłych chorób zapalnych. Autorzy badania dodali jednak, że potrzebne są większe i lepiej zdefiniowane badania na ludziach.
Płytka nazębna
Istnieją ograniczone dowody, cytowane przez National Institutes of Health, sugerujące, że sok z granatów może pomóc kontrolować płytkę nazębną. W tym małym badaniu 30 ludzi zostało przydzielonych do stosowania płynu do płukania zębów z granatu, antyseptycznego płynu do płukania zębów lub wody przez cztery dni.
Pod koniec badań naukowcy odkryli, że roztwór granatu działał równie dobrze, jak roztwór antyseptyczny, bez żadnych skutków ubocznych. Ponadto sok z granatów hamował rozwój patogenów, które, jak wykazano, przyczyniają się do zapalenia przyzębia.
Trwają badania nad niektórymi innymi korzyściami zdrowotnymi granatu, w tym jego zastosowaniem w zapobieganiu rakowi, przewlekłej obturacyjnej chorobie płuc, cukrzycy, chorobach nerek, zaburzeniach erekcji i innych stanach. Ale jest za wcześnie, aby stwierdzić, czy sok może przynieść korzyści w leczeniu lub leczeniu tych schorzeń.
Możliwe efekty uboczne
Sok z granatów jest prawdopodobnie bezpieczny dla większości ludzi, jeśli jest spożywany w typowych ilościach. Ale są ludzie, którzy powinni zachować ostrożność.
Osoby uczulone na granat mogą odczuwać swędzenie, obrzęk, katar i trudności w oddychaniu. Ponadto korzeń, łodyga i skórka granatu są prawdopodobnie niebezpieczne, gdy są spożywane w dużych ilościach.
W środowisku medycznym istnieją również obawy dotyczące interakcji lekowych u osób spożywających sok z granatów. W oparciu o ograniczone dowody na potencjalne interakcje leków, ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem, jeśli zażywasz leki i rozważasz wypicie soku z granatów.
Leki cholesterolowe
Opis przypadku opublikowany 1 września 2006 r. W czasopiśmie American Journal of Cardiology sugeruje, że granat może wchodzić w interakcje z popularnymi lekami.
48-letni mężczyzna przyjmował 10 mg ezetymibu (Zetia) dziennie i rozuwastatyny (Crestor) 5 mg co drugi dzień przez 17 miesięcy. Oba leki są stosowane w przypadku wysokiego poziomu cholesterolu.
Zaczął pić sok z granatów (200 ml dwa razy w tygodniu), a trzy tygodnie później przyjęto go na ostry dyżur z bólem uda i podwyższonym poziomem kinazy kreatynowej w surowicy. Oba są objawami rabdomiolizy, ciężkiego stanu, który powoduje rozpad włókien mięśniowych i może prowadzić do niewydolności nerek.
Rozuwastatyna należy do grupy leków zwanych inhibitorami reduktazy HMG-CoA lub „statynami”. Wiadomo, że sok grejpfrutowy zwiększa ryzyko miopatii wywołanej przez statyny, ale do tej pory niewiele było informacji na temat tego, czy sok z granatów może również zwiększać to ryzyko.
Sok z granatów i sok grejpfrutowy są znane z blokowania układu enzymatycznego cytochromu P450 3A4 w jelitach. Hamując te enzymy, soki mogą zwiększać stężenie we krwi wielu leków.
Inne potencjalne interakcje granatu z lekami
Sok z granatów może wchodzić w interakcje z innymi lekami. Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed spożyciem soku z granatów, jeśli bierzesz:
- Leki przeciwarytmiczne: amiodaron (Cordarone), dyzopiramid (Norpace), chinidyna
- Blokery kanału wapniowego: felodypina (Plendil), nikardypina (Cardene), nifedypina (Procardia), nimodypina (Nimotop), nisoldipina (Sular)
- Statyny: Atorwastatyna (Lipitor), lowastatyna (Mevacor), symwastatyna (Zocor)
- Leki immunosupresyjne: cyklosporyna (Sandimmune, Neoral), takrolimus (Prograf)
- Inhibitory proteazy: sakwinawir (Fortovase)
Uważa się, że leki ezetymib i rosuwastatyna nie są rozkładane przez cytochrom P450 3A4.
Sok z granatów może również wchodzić w interakcje z lekami, których nie ma na tej liście.
Wybór, przygotowanie i przechowywanie
Granat znajdziesz w większości sklepów spożywczych. Sok z granatów jest zwykle umieszczany na półkach w tym samym obszarze (alejki produkcyjne) co owoc.
Wielu konsumentów szuka soku ekologicznego, aby uniknąć potencjalnego narażenia na szkodliwe chemikalia. Warto też sprawdzić etykietę kupowanej marki, aby sprawdzić, czy dodano inne soki lub słodziki.
Na koniec zastanów się, czy chcesz sok, który został pasteryzowany. Pasteryzacja zabija szkodliwe bakterie, ale może też zabić inne związki zawarte w soku. Z tego powodu niektórzy konsumenci decydują się na wytwarzanie własnego świeżego soku.
Aby zrobić sok z granatów w domu, wystarczy użyć pestek owocu - soczystych okrągłych klejnotów zawierających białe pestki. Usuń z łupin owoców, wrzuć je do blendera i zmiksuj. Gdy łupiny zostaną upłynnione, odcedź, aby usunąć wszelki błonnik.
Wskazówki dotyczące przygotowania granatu, fakty żywieniowe i przepisyTypowe pytania
Na co zwrócić uwagę, decydując się na zakup całego granatu?
Dojrzały granat powinien być ciężki. Skóra powinna być jędrna i mieć kolor od jaskrawoczerwonego do głębokiego czerwonego, a skóra skórzasta. Granaty, które zaczęły brązowieć, prawdopodobnie przekroczyły okres swojej świetności. Otarcia na skórze nie wpływają na jej jakość.
Owoce są w sezonie późnym latem i wczesną zimą.
Jaki jest najlepszy sposób przechowywania całego granatu?
Granat trzymaj w całości w temperaturze pokojowej, aż będziesz gotowy do spożycia łupin. Możesz również przechowywać owoce w lodówce, gdzie zachowają świeżość do trzech miesięcy. Osłonki są dobre tylko przez około trzy dni po usunięciu z owoców. Przechowywać świeże łupiny w lodówce.