Zawartość
Przestrzeganie diety bezglutenowej, która działa również na cukrzycę, jest znacznie trudniejsze niż przestrzeganie tylko jednej z tych dwóch diet. Ale jeśli zdiagnozowano u Ciebie celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii, a także cukrzycę typu 1 lub cukrzycę typu 2, musisz to zrobić.Osoby ze schorzeniami związanymi z glutenem i cukrzycą muszą utrzymywać kontrolę poziomu cukru we krwii trzymać gluten z dala od ich diety. Jeśli brzmi to trudne, jest to szczególnie ważne, ponieważ niektóre produkty, które uznasz za bezpieczne na diecie bezglutenowej, nie będą zdrowe dla Ciebie jako cukrzyka. Może się również okazać, że popełnienie błędu w diecie bezglutenowej może wpłynąć na kontrolę poziomu cukru we krwi, potencjalnie negatywnie wpływając na cukrzycę.
Dobra wiadomość jest jednak taka, że nauka radzenia sobie z obydwoma chorobami poprzez dietę może mieć ogromny wpływ na twoje zdrowie ... taki, który powinien przeważać nad trudnością z równoważeniem trudnych ograniczeń dietetycznych. Ale nie ma wątpliwości, że żonglowanie dwiema dietami w tym samym czasie jest wyzwaniem.
2:35
Jak zrobić „budyń” z awokado z ciemnej czekolady
5 wskazówek, jak zarządzać dietą bezglutenową dla diabetyków
Oto pięć wskazówek, które pomogą Ci przygotować się na to, czego możesz się spodziewać, i które pomogą Ci radzić sobie ze specjalnymi problemami dietetycznymi dla osób z celiakią / wrażliwością na gluten i cukrzycą:
- Jeśli nowo zdiagnozowano celiakię, spodziewaj się nieoczekiwanego poziomu cukru we krwi. Celiakia uszkadza jelito cienkie, co oznacza, że organizm nie wchłania części spożywanego pokarmu. Gdy zaczniesz dietę bezglutenową, a Twoje jelito cienkie zacznie się goić, ponownie zaczniesz wchłaniać składniki odżywcze. Jest to oczywiście dobra rzecz, ale w krótkim okresie może zrujnować poziom cukru we krwi, ponieważ więcej cukrów i skrobi, które spożywasz, trafia do krwiobiegu. Zapewniamy: to w końcu się ustabilizuje. W międzyczasie zwracaj większą niż zwykle uwagę na poziom cukru we krwi.
- Być może będziesz musiał przyjąć więcej insuliny, gdy twoje jelito cienkie goi się, a wyniki testu na cukrzycę mogą się pogorszyć (ale miejmy nadzieję, że tylko tymczasowo). Jest to kolejny efekt uboczny zwiększonej zdolności wchłaniania składników odżywczych z pożywienia. Co najmniej jedno badanie wykazało, że poziom hemoglobiny A1c w kluczowym badaniu cukrzycy we krwi wzrasta, gdy dzieci z cukrzycą dowiadują się, że mają celiakię i rozpoczynają dietę bezglutenową. Ponieważ faktycznie wchłaniasz więcej kalorii, możesz również przybrać na wadze. i prawdopodobnie zobaczysz wzrost poziomu cholesterolu. Kiedy nauczysz się, jak zarządzać nową dietą bezglutenową dla diabetyków, zobaczysz, jak najlepiej kontrolować wagę, poziom cholesterolu i cukru we krwi, co przełoży się na lepsze wyniki testów cukrzycy.
- Żywność bezglutenowa ma inne proporcje węglowodanów / tłuszczów / białek niż „zwykłe” potrawy i organizm zareaguje na nią inaczej. Mimo że liczba kalorii jest podobna w przypadku produktów zawierających gluten i bezglutenowych, wypieki bezglutenowe mają zwykle wyższą zawartość węglowodanów - a zwłaszcza prostych węglowodanów i cukrów - niż konwencjonalna żywność. Dzieje się tak, ponieważ producenci często dodają substancje słodzące, aby uzupełnić brakujący gluten. Aby zwalczyć ten problem, lepiej poszukaj produktów bezglutenowych o niższej zawartości węglowodanów. Pieczenie z różnymi bezglutenowymi mąkami może onieśmielać, ale możesz spróbować mąki migdałowej lub fasolowej (tylko upewnij się, że są oznaczone jako „bezglutenowe”).
- Prawie na pewno będziesz musiał zwiększyć spożycie błonnika. Chociaż producenci produktów bezglutenowych zaczynają starać się włączać pełne ziarna do swoich produktów, chleb bezglutenowy i inne wypieki charakteryzują się niską zawartością błonnika. Dlatego naprawdę musisz popracować, aby uzyskać wystarczającą ilość błonnika w swojej diecie. Opcje obejmują poszukiwanie bezglutenowej pełnowartościowej żywności jako źródła błonnika i rozważenie suplementu bezglutenowego błonnika.
- Zawsze pakuj przekąskę bezglutenową na wypadek spadku poziomu cukru we krwi. Niestety, gdy przejdziesz na dietę bezglutenową, Twoje dni zbierania przekąsek w drodze w większości dobiegły końca. Chociaż w dzisiejszych czasach łatwiej jest znaleźć żywność bezglutenową w restauracjach typu fast food i sklepach ogólnospożywczych, produkty bezglutenowe nie są na tyle popularne, aby liczyć na opcje, gdy ich potrzebujesz. A kiedy poziom cukru we krwi spada, istnieje większe prawdopodobieństwo, że popełnisz błąd i przypadkowo zjesz coś z glutenem. Przynieś więc przekąskę do jedzenia - baton energetyczny bezglutenowy, trochę orzechów lub coś innego bezpiecznego.
Słowo od Verywell
Jedzenie bezglutenowe i skuteczne radzenie sobie z cukrzycą poprzez dietę prawdopodobnie wydaje się zniechęcającym zadaniem. Ale to taki, który może przynieść korzyści Twojemu zdrowiu w nadchodzących latach.
Ostatnia wskazówka: jeśli masz zarówno cukrzycę, jak i celiakię lub nadwrażliwość na gluten bez celiakii, spotkanie z dietetykiem z doświadczeniem w obu dietach prawdopodobnie bardzo Ci pomoże. Ten dietetyk może pomóc w planowaniu posiłków i zrównoważeniu proporcji składników odżywczych.