Zawartość
Wszystkie pokarmy dostarczają organizmowi energii, ale tak zwane „superfoods” mają dodatkowy potencjał pomagający chronić przed chorobami. Oto kilka najlepszych produktów spożywczych obniżających poziom cholesterolu, a także wskazówki, jak włączyć je do swojej diety.Owsianka
Dlaczego jest to superfood: Owies pełnoziarnisty zawiera rozpuszczalny błonnik obniżający poziom cholesterolu. Liczne badania wykazały, że β-glukan (błonnik) zawarty w całych owsach może pomóc obniżyć poziom cholesterolu LDL, cholesterolu nie-HDL i może być pomocny w zmniejszaniu ryzyka chorób układu krążenia.
Wskazówka spożywcza: Nie musisz już polegać na odmianach wolno gotujących się, aby uzyskać najbardziej pożywne płatki owsiane. Obecnie w lokalnym sklepie spożywczym dostępnych jest wiele produktów instant z pełnego ziarna. Pamiętaj, aby szukać pełnoziarnistego płatków owsianych jako pierwszego składnika.
Porada dotycząca przygotowania: Posyp płatki owsiane 1/2 łyżeczki cynamonu, aby zwiększyć odżywianie, ponieważ wydaje się, że cynamon obniża średni poziom glukozy we krwi i może zmniejszyć stan zapalny powodujący chorobę.
Rośliny strączkowe (fasola, soczewica i ciecierzyca)
Dlaczego są superżywnością: Rośliny strączkowe są doskonałym źródłem błonnika i doskonale zastępują mięso w wielu potrawach.
Wskazówka dotycząca zakupów spożywczych: Jeśli lubisz wygodę puszkowanej fasoli i roślin strączkowych, ale nie lubisz dodanego sodu (lub potrzebujesz go zmniejszyć, zgodnie z zaleceniami lekarza), możesz łatwo zmniejszyć ilość soli, po prostu myjąc zawartość w sitku pod bieżącą wodą.
Porada dotycząca przygotowania: fasola, soczewica i rośliny strączkowe to fantastyczny sposób na dodanie błonnika do każdego posiłku i smaczny dodatek do zup, gulaszu i sałatek. Możesz dodać 1/4 łyżeczki papryki i cayenne do hummusu (zmielonej ciecierzycy), aby uzyskać pikantną premię odżywczą.
Awokado
Dlaczego jest to superfood: Nie pozwól, aby całkowita ilość gramów tłuszczu w awokado Cię przestraszyła. Tłuszcz znajdujący się w awokado to tłuszcz jednonienasycony, który jest uważany głównie za „dobry” tłuszcz. Niektóre badania wykazały, że włączenie awokado do diety obniżającej poziom cholesterolu może przynieść dodatkowe korzyści. Chociaż nie wszyscy badacze są zgodni co do zakresu korzyści. Należy zauważyć, że wiele badań promujących korzyści płynące z awokado jest finansowanych przez branżę, która je uprawia. Podczas gdy większość badań potwierdza fakt, że awokado prawdopodobnie poprawia poziom cholesterolu, naukowcy twierdzą, że związek między spożyciem awokado a zdrowiem serca wymaga dalszych badań.
Wskazówka spożywcza: „Czy powinienem kupić dojrzałe czy niedojrzałe awokado?” Różni się w zależności od typu. W przypadku awokado Hass lub argentyńskiego: szukaj wszystkich czarnych, twardych awokado z lekko miękkim wierzchołkiem. Należy je wykorzystać wkrótce po zakupie. Jeśli awokado jest już miękkie i uciska, prawdopodobnie będzie przejrzałe zanim przygotujesz potrawę.
Awokado Floridian / Fuerte: Najlepiej kupić najtwardsze awokado, jakie można znaleźć i poczekać kilka dni, aż dojrzeje przed użyciem. Jeśli spieszysz się z dojrzewaniem awokado, możesz umieścić je w papierowej torbie w temperaturze pokojowej, aby przyspieszyć proces.
Porada dotycząca przygotowania: Domowe guacamole to świetne uzupełnienie każdego posiłku.
łosoś
Dlaczego jest to superfood: Łosoś jest doskonałym źródłem tłuszczów omega-3, dobrego tłuszczu, który uważa się za poprawiający poziom cholesterolu, którego wielu Amerykanów nie ma dość.
Dzikie czy hodowlane? Zarówno łosoś dziki, jak i hodowlany zawierają pewną ilość zdrowych dla serca kwasów omega-3. Konsensus badaczy żywienia jest taki, że korzyści płynące ze spożywania dzikiego lub hodowlanego łososia przewyższają potencjalne ryzyko zanieczyszczenia rtęcią lub PCB dla zdrowia serca.
Porada dotycząca przygotowania: Na obiad ugotuj podwójne porcje łososia, a połowę odłóż na pyszną sałatkę na obiad następnego dnia. Poeksperymentuj z ostrą musztardą i pokrojonymi w plasterki migdałami, aby uzyskać pyszną polewę.
Orzechy włoskie
Dlaczego jest to superfood: Orzechy włoskie zawierają kwasy tłuszczowe omega-3.
Wskazówka spożywcza: Pamiętaj, aby szukać niesolonych, surowych orzechów włoskich, a nie mieszanych kombinacji orzechów, ponieważ mogą one zawierać więcej sodu.
Porada dotycząca przygotowania: Orzechy włoskie można łatwo podgrzać po upieczeniu (350 F, 8 minut), w kuchence mikrofalowej (5 minut na średniej mocy) lub na patelni (3 do 5 minut na średnim ogniu z lekką warstwą oliwy z oliwek). Niezależnie od wybranej metody, pamiętaj o częstym sprawdzaniu i mieszaniu.
- Dzielić
- Trzepnięcie
- Tekst