Zawartość
Czy kurkuma, przyprawa najlepiej znana jako składnik proszku curry, może pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera, głównej przyczynie demencji? Krótka odpowiedź brzmi: może. Jak dotąd niewiele badań dotyczyło wpływu kurkumy na zdrowie mózgu ludzi. Jednak badania na zwierzętach wykazały, że kurkuma może wpływać na szereg zmian w mózgu zachodzących w przebiegu choroby Alzheimera.Czy kurkuma może obniżyć poziom cholesterolu?
Koncentrując się na kurkuminie
Badając potencjalne skutki zdrowotne kurkumy, naukowcy byli szczególnie zainteresowani składnikiem przyprawy zwanym kurkuminą (diferuloilometan). Kurkumina jest żółtym pigmentem kurkumy i wiadomo, że ma właściwości przeciwutleniające, które mogą być jednym ze sposobów, w jakie ten związek przyczynia się do zapobiegania chorobie Alzheimera.
W badaniach na zwierzętach wykazano, że kurkumina znajdująca się w kurkumie pomaga również hamować stan zapalny i zwalczać stres oksydacyjny, dwa czynniki, które mogą przyczyniać się do choroby Alzheimera. Dodatkowe badania sugerują, że kurkumina może pomóc w powstrzymaniu rozpadu komórek mózgowych, który występuje w chorobie Alzheimera.
Istnieją również dowody na to, że kurkuma może hamować tworzenie się płytek w mózgu. Płytki powstają, gdy fragmenty białka zwanego beta-amyloidem zlepiają się i gromadzą między komórkami mózgowymi. Wydaje się również, że beta-amyloid upośledza funkcjonowanie mózgu, niszcząc synapsy - struktury, przez które komórki nerwowe przekazują sobie sygnały.
W badaniach na zwierzętach naukowcy zaobserwowali, że kurkuma może pomóc w usuwaniu beta-amyloidu z mózgu. W jednym z takich badań ekstrakt z kurkumy znacznie obniżył poziom beta-amyloidu w mózgach myszy, które zostały genetycznie zmodyfikowane w celu rozwinięcia choroby Alzheimera.
Korzyści dla ludzi
Jak dotąd przeprowadzono zbyt mało badań, aby wykazać, że kurkumina w kurkumie może mieć podobne potencjalne korzyści dla ludzi. W rzeczywistości w jednym małym badaniu była kurkumina nie stwierdzono, że ma znaczący wpływ na osoby z łagodną do umiarkowanej chorobą Alzheimera, które przyjmowały kurkuminę przez 24 tygodnie, w porównaniu z grupą kontrolną osób, które przyjmowały placebo przez ten sam czas.
Istnieją jednak niepotwierdzone dowody na związek między spożyciem kurkuminy w diecie a zdrowiem mózgu. Według Mary S. Eastern Alzheimer Translational Research Center na Uniwersytecie Kalifornijskim w Los Angeles, niska zachorowalność na chorobę Alzheimera w Indiach może mieć związek z dużym spożyciem kurkumy w Azji. „Ponieważ kurkuma zawiera średnio od 5% do 10% kurkuminy, dzienne spożycie kurkuminy ... w Indiach szacuje się na około 125 miligramów (mg)”.
W rzeczywistości, poza brakiem badań, niska biodostępność kurkuminy w mózgu jest jednym z powodów, dla których jest zbyt wcześnie, aby zalecać włączenie większej ilości kurkumy do diety lub przyjmowanie suplementów kurkumy jako sposobu na powstrzymanie choroby Alzheimera.
Co więcej, chociaż kurkuma w małych ilościach w żywności lub suplementach jest uważana za bezpieczną dla większości dorosłych, National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH) ostrzega, że duże dawki lub długotrwałe stosowanie kurkumy może wywoływać objawy takie jak biegunka, niestrawność i nudności.
NCCIH radzi również osobom z chorobą pęcherzyka żółciowego, aby nie stosowały kurkumy jako suplementu diety, ponieważ może to pogorszyć stan.
Jeśli jesteś zainteresowany przyjmowaniem suplementów kurkuminy, skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że jest to dla Ciebie bezpieczne i ustalić optymalną ilość. Dla porównania, badania wykorzystują dawki kurkuminy w zakresie od 500 mg do 2000 mg.
Aby uzyskać więcej kurkuminy w swojej diecie, możesz wziąć przykład z kuchni, które w dużym stopniu polegają na kurkumie jako przyprawie: uważa się, że jednym z powodów, dla których ten związek może przyczyniać się do zdrowia mózgu w Indiach, jest to, że podczas gotowania rozpuszcza się w ghee, co jest masło, z którego została ugotowana masa tłuszczowa. Dlatego przy stosowaniu kurkumy pozwolenie jej skwierczenia na maśle lub oleju spożywczym przed dodaniem innych składników zdecydowanie poprawi jej smak. może uczynić go bardziej korzystnym dla twojego mózgu.