Zawartość
Alergia na pszenicę to reakcja alergiczna wywoływana przez spożywanie produktów spożywczych zawierających pszenicę. Jeśli masz alergię na pszenicę, po spożyciu pszenicy możesz odczuwać szereg skutków, w tym rozstrój żołądka, wysypkę, świszczący oddech i obrzęk.Diagnoza może być trudna, ponieważ pszenica jest obecna w tak wielu różnych produktach spożywczych. Najlepszym sposobem radzenia sobie z alergią na pszenicę jest unikanie pokarmów zawierających pszenicę. Jeśli jednak wystąpi reakcja, leki mogą pomóc złagodzić objawy.
Chociaż warunki są często ze sobą mylone, alergia na pszenicę to nie to samo, co wrażliwość na gluten. Alergia na pszenicę jest prawdziwą reakcją immunologiczną na białko pszenicy, podczas gdy wrażliwość na gluten to uszkodzenie organizmu wywołane przez gluten.
Objawy
Alergie na pszenicę są częstsze wśród małych dzieci niż dorosłych. Dzieci często z wiekiem wyrastają z alergii na pszenicę. Jednak alergie na pszenicę mogą się utrzymywać i możesz rozwinąć nową alergię na pszenicę w wieku dorosłym.
Kiedy masz alergię na pszenicę, objawy pojawiają się prawie natychmiast po spożyciu produktów pszennych. Efekty mogą być nieco opóźnione, ale zwykle nie więcej niż kilka godzin.
Objawy, które mogą być wywołane alergią na pszenicę, obejmują:
- Wąchanie, katar i / lub swędzenie nosa
- Czerwone lub łzawiące oczy
- Swędzenie skóry, zaczerwienienie lub pokrzywka.
- Skurcze brzucha, nudności lub wymioty
- Bóle głowy
- Zawroty głowy
Poważne alergie na pszenicę powodują świszczący oddech, trudności w oddychaniu oraz obrzęk gardła i dróg oddechowych. Jest to niebezpieczna reakcja anafilaktyczna, która wymaga natychmiastowej interwencji medycznej.
Astma Bakera
Forma alergii na pszenicę opisywana jako astma piekarska może wpływać na osoby, które doświadczyły wielokrotnych narażeń inhalacyjnych na pszenicę lub mąkę. Ten stan może powodować objawy ze strony układu oddechowego, które naśladują zwykłą astmę.
Objawy mogą obejmować:
- Świszczący oddech
- Ochrypły głos
- Problemy z oddychaniem
- Obrzęk przewodów nosowych, języka lub gardła
Alergia na pszenicę związana z ćwiczeniami fizycznymi
Chociaż jest to rzadkie, istnieje również rzadka forma zagrażającej życiu alergii na pszenicę, która występuje, gdy podatni ludzie spożywają pszenicę, a następnie ćwiczą.
Objawy tej anafilaksji wywołanej wysiłkiem fizycznym obejmują szybki, słaby puls, trudności w oddychaniu, uczucie zamykania się gardła, nudności i wymioty.
Przyczyny
Jeśli masz alergię na pszenicę, objawy będą wywoływane przez jedzenie pszenicy, aw rzadkich przypadkach przez wdychanie (jak w przypadku astmy piekarskiej). Pszenica to popularne ziarno używane do produkcji wielu różnych produktów spożywczych. Można go znaleźć w płatkach zbożowych, makaronie, chlebie, zupach i gulaszach. Wiele produktów używanych do gotowania i pieczenia zawiera również pszenicę.
Przykłady pokarmów, które mogą wywołać alergię na pszenicę, obejmują:
- Mąka
- Wzbogacona Mąka
- Zarodki pszenicy
- Mąka
- Kasza manna
- Bęben
- Skrobia modyfikowana
- Otręby
- kuskus
- Einkorn
- Emmer
- Farro
- Kamut
- Seitan
- Fu
- Orkisz
- Pszenżyto
Pszenica zawiera wiele różnych składników. W rzeczywistości istnieje co najmniej 27 różnych potencjalnych alergenów (substancji wywołujących alergie) występujących w pszenicy i nie każdy reaguje na te same.
Reakcja alergiczna na pszenicę
Alergia na pszenicę pojawia się, gdy organizm reaguje na składnik pszenicy tak, jakby był szkodliwą substancją. Jeśli masz alergię na pszenicę, po ekspozycji na pszenicę pojawia się odpowiedź immunologiczna podobna do tej, która normalnie zwalcza infekcje.
Podobnie jak większość alergii pokarmowych, alergia na pszenicę obejmuje immunoglobulinę E (IgE), białko odpornościowe wytwarzane przez organizm. Białko to wyzwala szybką reakcję immunologiczną, która powoduje objawy powszechnie kojarzone z alergiami.
Zrozumienie reakcji IgEDiagnoza
Jeśli Ty lub Twoje dziecko macie objawy alergii na pszenicę, ocena diagnostyczna może obejmować kilka strategii. Jeśli Twoje objawy odpowiadają alergii pokarmowej, lekarz może poprosić Cię o prowadzenie szczegółowej listy spożywanych pokarmów wraz z zapisem objawów, aby pomóc w postawieniu diagnozy.
Testy diagnostyczne, które mogą pomóc w identyfikacji alergii na pszenicę, obejmują:
Test skórny: Podczas wykonywania tego testu, zwanego również testem zadrapania, lekarz nakłuje skórę małymi igłami zawierającymi niewielką ilość białka pszenicy. Jeśli w ciągu 15 minut pojawi się czerwony guzek w miejscu nakłucia, oznacza to, że prawdopodobnie masz alergię na pszenicę.
Badanie krwi: Twój lekarz może również zlecić badania krwi w celu wykrycia objawów zapalenia, takich jak białe krwinki i IgE. Większość alergików ma wysoki poziom IgE, więc ten test może pomóc lekarzom zidentyfikować alergie, ale niekoniecznie pokaże, że alergia jest spowodowana przez pszenicę.
Alergia na pszenicę a wrażliwość na gluten
Wrażliwość na gluten nie jest alergią. Istnieją cztery zaburzenia związane z glutenem: celiakia (problem trawienny), nadwrażliwość na gluten bez celiakii, wysypka skórna zwana opryszczkowatym zapaleniem skóry i ataksja glutenowa (zaburzenia mózgu i nerwów związane z glutenem).
Pszenica i gluten są obecne w wielu produktach spożywczych, ale nie są identyczne. Gluten to białko występujące w pszenicy, a także w blisko spokrewnionych z nią ziarnach jęczmienia i żyta.
Podczas gdy alergia na pszenicę obejmuje IgE, wrażliwość na gluten nie obejmuje tego przeciwciała. Wrażliwość na gluten występuje, gdy gluten bezpośrednio uszkadza jelito cienkie w celiakii lub powoduje reakcję niezwiązaną z IgE w przypadku nadwrażliwości na gluten niezwiązany z celiakią, glutenowego zapalenia skóry lub ataksji.
Leczenie
Leczenie alergii na pszenicę zwykle obejmuje trzymanie się z dala od pokarmów zawierających pszenicę. Jeśli masz reakcję na niektóre rodzaje pszenicy, ale nie na inne, może to być spowodowane konkretnym składnikiem pszenicy, który wywołuje Twoją alergię. Skontaktuj się z lekarzem, aby ustalić, które produkty zawierające pszenicę możesz, a których nie możesz jeść.
Pamiętaj, że niektórzy ludzie tolerują małe ilości pszenicy, podczas gdy inni w ogóle nie tolerują. Dostosowanie diety wymaga wiedzy, czy poradzisz sobie z jakąkolwiek pszenicą.
Jeśli przypadkowo zostaniesz narażony na działanie pszenicy, możesz skorzystać z dostępnych bez recepty i na receptę leków, które pomogą Ci opanować reakcję.
Etykiety i wytyczne dotyczące żywności
Jeśli zdiagnozowano u Ciebie alergię na pszenicę, musisz unikać pokarmów zawierających pszenicę. Pszenica jest uważana za jeden z głównych alergenów pokarmowych w Stanach Zjednoczonych, a firmy muszą ujawniać na swoich etykietach składniki zawierające pszenicę.
Chociaż istnieje wiele produktów spożywczych zawierających pszenicę i gluten, istnieją produkty bezglutenowe zawierające pszenicę, ponieważ skrobia pszenna może być przetwarzana w celu usunięcia białka glutenu. Te produkty mogą być bezpieczne dla osoby z celiakią lub innym typem wrażliwości na gluten, ale mogą być niebezpieczne dla osoby z alergią na pszenicę.
Tak jak żywność oznaczona jako „bezglutenowa” nie zawsze jest odpowiednia dla kogoś, kto musi być całkowicie pozbawiony pszenicy, tak żywność oznaczona jako „bez pszenicy” może nie być odpowiednia dla osoby stosującej dietę bezglutenową, ponieważ mogą zawierać jęczmień lub żyto.
Leki na alergię na pszenicę
Twój lekarz może zalecić leki przeciwhistaminowe OTC lub na receptę, aby pomóc w radzeniu sobie z objawami w przypadku narażenia na pszenicę. Jeśli Twoja alergia jest ciężka, lekarz może zalecić noszenie adrenaliny do wstrzykiwań w postaci EpiPen, abyś mógł leczyć się natychmiast po ekspozycji na pszenicę.
Immunoterapia lub immunomodulacja, które są strategią, która może zmniejszyć reakcję immunologiczną, są badane w badaniach eksperymentalnych i mogą być obiecujące w leczeniu alergii na pszenicę.
Słowo od Verywell
Alergie na pszenicę stają się coraz bardziej rozpoznawane, a eksperci sugerują, że mogą one również stawać się coraz częstsze. Alergia na pszenicę i wrażliwość na gluten to dwa różne problemy związane z nakładającymi się, ale nie identycznymi, objawami, przyczynami i leczeniem. Porozmawiaj z lekarzem, jeśli nie masz pewności, jaki masz stan, ponieważ Twoja diagnoza ma zasadniczy wpływ na to, co możesz (a czego nie możesz) jeść.