Zawartość
Przegląd
Błonnik pokarmowy jest częścią pożywienia, na którą nie wpływa proces trawienia w organizmie. Tylko niewielka ilość błonnika jest metabolizowana w żołądku i jelitach, reszta przechodzi przez przewód pokarmowy i stanowi część stolca. Istnieją dwa rodzaje błonnika pokarmowego, rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Rozpuszczalny błonnik zatrzymuje wodę i zamienia się w żel podczas trawienia. Spowalnia również trawienie i wchłanianie składników odżywczych z żołądka i jelit. Rozpuszczalny błonnik znajduje się w żywności, takiej jak otręby owsiane, jęczmień, orzechy, nasiona, fasola, soczewica, groch i niektóre owoce i warzywa. Nierozpuszczalny błonnik wydaje się przyspieszać przepływ pokarmu przez żołądek i jelita i zwiększa masę stolca. Występuje w żywności, takiej jak otręby pszenne, warzywa i produkty pełnoziarniste.
Błonnik jest bardzo ważny dla zdrowej diety i może być pomocną pomocą w kontrolowaniu wagi. Jedno z najlepszych źródeł błonnika pochodzi z roślin strączkowych, grupy żywności zawierającej suszony groszek i fasolę.
Data przeglądu 6/21/2018
Zaktualizowano: Michael M. Phillips, MD, Clinical Professor of Medicine, The George Washington University School of Medicine, Washington, DC. Recenzował także David Zieve, MD, MHA, dyrektor medyczny, Brenda Conaway, dyrektor redakcyjny i A.D.A.M. Zespół redakcyjny.