Zawartość
Często słyszy się zwrot „dieta śródziemnomorska”, gdy lekarze mówią o zdrowym odżywianiu. I nie bez powodu: wykazano, że jego cechy charakterystyczne - zdrowe tłuszcze i pokarmy roślinne - są bardzo korzystne dla zdrowia serca. Ale istnieje szeroki świat innych międzynarodowych wyborów, które podzielają te zasady żywieniowe.
Mieszanie rodzajów spożywanych pokarmów może uczynić twoją dietę bardziej interesującą i pomóc ci dłużej i łatwiej trzymać się tych zmieniających życie zasad - mówi Kathleen Johnson, zarejestrowana dietetyk Johns Hopkins, M.A., R.D., L.D.N.
Wypróbuj następujące smaczne, dobre dla Ciebie wybory, które mają do zaoferowania ulubione kuchnie etniczne.
Meksykański
Podstawą kuchni meksykańskiej jest tortilla. Zacznij od wyboru organicznych tortilli kukurydzianych zamiast pszenicy, aby uzyskać więcej minerałów i błonnika. To także dobry wybór dla wielu osób, które chcą zmniejszyć spożycie tłuszczu i sodu, mówi Johnson.
Wybierz dania z ryb, kurczaka lub warzyw.Czarna fasola jest doskonałym źródłem białka - wybieraj ją zamiast smażonej fasoli.
Na cylinder spróbuj trochę guacamole. Awokado to zdrowy dla serca tłuszcz, a kolendra (powszechna przyprawa w guacamole i potrawach meksykańskich) jest zaskakująco pełna przeciwutleniaczy, mówi Johnson.
indyjski
Obfitość opcji wegetariańskich ułatwia dbającym o serce gościom wyjście na indyjskie jedzenie. Zawarte w nich rozgrzewające przyprawy, takie jak kurkuma i garam masala, działają również przeciwzapalnie, co jest dobre dla serca.
Wśród dań indyjskich Johnson proponuje:
- soczewica dal - soczewica jest dobrym źródłem białka
- ciecierzyca vindaloo
- chana masala (z ciecierzycy) i bhindi (okra)
- rajma - zawiera fasolkę w gęstym sosie
- oczywiście curry - oprócz curry z klasycznymi przyprawami, jak np. kurkuma, znajdziemy mnóstwo opcji wegetariańskich na mleku kokosowym
język japoński
Dania rybne - znak rozpoznawczy japońskiej diety - są doskonałym źródłem ważnych dla Twojego serca kwasów tłuszczowych omega-3. Należy jednak pamiętać, że japońskie potrawy mogą mieć dużo sosu. „Jeśli możesz, najlepiej poproś o sos na boku” - sugeruje Johnson. Wybierz również brązowy ryż na białym, aby uzyskać bardziej zdrowe serce.
Etiopski / marokański / północnoafrykański
To, co łączy te kuchnie, to wiele warzywnych taginów, rodzaj gulaszu nazwanego od glinianego garnka, w którym jest gotowany. „Etiopskie restauracje to świetne miejsce na zabranie dzieci, ponieważ mogą jeść rękami” - zauważa Johnson. Zamiast naczyń, jedzenie jest spożywane z podpłomykami z mąki z teffu, co uważa się za pomocne w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.