Zawartość
- Czy orzechy pekan naprawdę obniżają poziom cholesterolu?
- Jak orzechy pekan wpływają na twoje lipidy
- Włączenie orzechów pekan do diety
Pekan to zdrowe orzechy, które pochodzą z drzewa pekan (Carya illinoinensis), które jest drzewem uprawianym głównie w Ameryce Północnej. W rzeczywistości nazwa „pecan” została nadana temu orzechowi przez Indian północnoamerykańskich, aby opisać potrzebę użycia kamienia do rozbicia jego skorupy. Chociaż są one szeroko stosowane w wielu przepisach, orzechy pekan zyskały również nowy urok jako żywność, która może pomóc w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu - i serca.
Czy orzechy pekan naprawdę obniżają poziom cholesterolu?
Badania dotyczące orzechów pekan sugerują, że mają one zdolność obniżania poziomu cholesterolu, podobnie jak inne orzechy, takie jak orzechy włoskie i pistacje. Badania te obejmowały osoby z prawidłowym lub wysokim poziomem cholesterolu na kontrolowanej diecie lub bez określonej diety.
Chociaż badania dotyczące orzechów pekan są ograniczone, sugerują, że orzeszki mają zdolność obniżania całkowitego poziomu cholesterolu o co najmniej 5%, a cholesterolu LDL nawet o 10%.
Wyniki dotyczące cholesterolu HDL są sprzeczne. Jedno z badań sugeruje, że orzeszki pekan mogą podnosić poziom cholesterolu HDL nawet o 5%, podczas gdy inne badanie sugerowało, że orzeszki mogą nieznacznie obniżać HDL, jednak wyniki te nie były znaczące. W niektórych badaniach wydaje się, że poziom trójglicerydów nie ma znacznego wpływu, podczas gdy jedno badanie wykazało, że włączenie orzeszków pekan zmniejszyło trójglicerydy o co najmniej 11%.
W kilku badaniach dotyczących spożycia orzechów pekan największą korzyść zaobserwowano w ciągu jednego miesiąca. Jednak po dwóch miesiącach poziom LDL i całkowitego cholesterolu wydawał się nieznacznie wzrosnąć. Fakt, że ten efekt obniżenia poziomu lipidów wydaje się być tymczasowy, oznacza, że konieczna jest dalsza eksploracja.
Jak orzechy pekan wpływają na twoje lipidy
To działanie obniżające poziom lipidów można przypisać dużej ilości tłuszczów nienasyconych zawartych w orzechach pekan. Tłuszcze nienasycone znajdują się w wielu orzechach i są uważane za zdrowe dla serca, ponieważ mogą pomóc w kontrolowaniu poziomu cholesterolu i trójglicerydów. W rzeczywistości Agencja ds.Żywności i Leków (FDA) uznała, że niektóre orzechy, w tym orzeszki pekan, mogą mieć zdolność zmniejszania ryzyka chorób serca. Z tego powodu FDA zezwoliła na oznaczanie orzechów pekan jako zdrowej żywności. Orzeszki pekan są również bogate w fitosterole i błonnik - dwa dodatkowe przyjazne dla cholesterolu składniki odżywcze, które również nieznacznie obniżają poziom cholesterolu LDL w niektórych badaniach.
Włączenie orzechów pekan do diety
Orzechy pekan są pełne składników odżywczych, w tym magnezu, cynku, witaminy A, błonnika, fitosteroli, białka i tłuszczów nienasyconych - co czyni je dobrym pożywieniem do włączenia do diety obniżającej poziom cholesterolu. Istnieje wiele sposobów włączenia orzechów pekan do zdrowych posiłków, jeśli kontrolujesz poziom cholesterolu - niezależnie od tego, czy umieszczasz je w małym naczyniu, czy w ulubionej daniu. Tylko upewnij się, że używasz składników o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych i cukru, aby nie wpływać znacząco na zdrowie serca:
- Zamiast napadać na automat z przekąskami, zjedz garść orzechów pekan jako przekąskę, aby odeprzeć przekąski. Zdrowe orzechy pekan powinny mieć niską zawartość soli bez dodawania do nich innych wysokokalorycznych składników, takich jak masło, krówki czy cukier.
- Dodaj trochę orzechów pekan do swojej ulubionej sałatki, aby dodać trochę chrupkości. Przykład: sałatka z komosy ryżowej z orzechami pekan i świeżymi ziołami
- Wymieszaj kilka posiekanych orzechów pekan w swoich ulubionych, zdrowych przystawkach - szczególnie warzywach, farszach lub ryżach. Przykład: Faszerowanie Chleba Pełnoziarnistego Z Orzechami Pekan
- Włącz orzechy pekan do swojego ulubionego obiadu lub kolacji. Możesz posypać posiłek kilkoma posiekanymi orzechami pekan lub dodać orzeszki do sosu lub dania głównego.
Słowo od Verywell
Czy więc orzeszki pekan są naprawdę zdrowe? Kilka badań sugeruje, że są one dobre dla serca ze względu na ich zdolność do obniżania poziomu cholesterolu. Większość z tych badań obejmowała spożywanie 1,5 do 2 uncji orzechów pekan dziennie, co stanowi mniej więcej garść. Zastąpione innymi przekąskami - takimi jak krakersy lub chipsy - orzeszki pekan, a nawet inne orzechy, mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, większość badań wykazała, że ich uczestnicy nie przybierali na wadze poprzez spożywanie orzechów pekan.