Zawartość
- Co to jest choroba szalonych krów?
- Co to jest choroba Creutzfeldta-Jakoba (vCJD)?
- Jakie jest obecne ryzyko nabycia vCJD w wyniku spożywania wołowiny i produktów z wołowiny wytwarzanych z bydła w Europie?
Choroba szalonych krów lub gąbczasta encefalopatia bydła (BSE) to choroba, którą po raz pierwszy wykryto u bydła. Jest to związane z chorobą zwaną chorobą Creutzfeldta-Jakoba (vCJD) u ludzi. Oba zaburzenia są powszechnie śmiertelnymi chorobami mózgu wywoływanymi przez prion. Prion to cząsteczka białka pozbawiona DNA (kwasu nukleinowego). Uważa się, że jest przyczyną różnych chorób zakaźnych układu nerwowego. Spożywanie zakażonych produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym wołowiny, może spowodować u człowieka chorobę szalonych krów.
Co to jest choroba szalonych krów?
Choroba szalonych krów jest postępującą, śmiertelną chorobą neurologiczną bydła wynikającą z zakażenia prionem. Wydaje się, że jest to spowodowane zanieczyszczoną paszą dla bydła zawierającą czynnik prionowy. Większość chorób szalonych krów wystąpiła u bydła w Wielkiej Brytanii (Wielka Brytania), kilka przypadków stwierdzono u bydła w USA w latach 2003–2006. Następnie zaostrzono przepisy dotyczące pasz.
Oprócz przypadków wściekłych krów zgłoszonych w Wielkiej Brytanii (tam zgłoszono 78% wszystkich przypadków) i USA, przypadki odnotowano również w innych krajach, w tym we Francji, Hiszpanii, Holandii, Portugalii, Irlandii, Włoszech, Japonii, Arabia Saudyjska i Kanada. W wielu krajach wdrożono środki kontroli zdrowia publicznego, aby zapobiec przedostawaniu się potencjalnie zakażonych tkanek do łańcucha pokarmowego człowieka. Wydaje się, że te środki zapobiegawcze były skuteczne. Na przykład Kanada uważa, że jej środki zapobiegawcze zetrą chorobę z populacji bydła do 2017 roku.
Co to jest choroba Creutzfeldta-Jakoba (vCJD)?
Choroba Creutzfeldta-Jakoba (CJD) to rzadka, śmiertelna choroba mózgu. Powoduje szybką, postępującą demencję (pogorszenie funkcji umysłowych), a także związane z tym zaburzenia nerwowo-mięśniowe. Choroba, która pod pewnymi względami przypomina chorobę szalonych krów, tradycyjnie dotyka mężczyzn i kobiety w wieku od 50 do 75 lat. Odmiana ta dotyka jednak osoby młodsze (średni wiek zachorowania wynosi 28 lat) i wykazuje cechy, które są nie typowe w porównaniu z CJD. Około 230 osób z vCJD zostało zidentyfikowanych od 1996 roku. Większość pochodzi z Wielkiej Brytanii i innych krajów europejskich. Jest to rzadkie w Stanach Zjednoczonych, gdzie od 1996 roku odnotowano tylko 4 przypadki.
Jakie jest obecne ryzyko nabycia vCJD w wyniku spożywania wołowiny i produktów z wołowiny wytwarzanych z bydła w Europie?
Obecnie ryzyko to wydaje się być bardzo małe, być może mniej niż 1 przypadek na 10 miliardów porcji - o ile w ogóle istnieje. Podróżni do Europy, którzy obawiają się zmniejszenia ryzyka narażenia, mogą całkowicie uniknąć wołowiny i produktów z wołowiny lub wybrać wołowinę lub produkty z wołowiny, takie jak stałe kawałki mięsa, zamiast mielonej wołowiny i kiełbas. Stałe kawałki wołowiny są mniej podatne na zanieczyszczenie tkankami, które mogą ukrywać czynnik szalonej krowy. Uważa się, że mleko i przetwory mleczne nie przenoszą agenta szalonej krowy. Nie można dostać vCJD ani CJD przez bezpośredni kontakt z osobą chorą. W Wielkiej Brytanii odnotowano trzy przypadki nabyte podczas transfuzji krwi od zakażonego dawcy.Większość ludzkich chorób Creutzfeldta-Jakoba nie jest chorobą vCJD i nie jest związana ze spożyciem wołowiny, ale prawdopodobnie jest również spowodowana białkami prionowymi