Zawartość
Karotenoidy to organiczne pigmenty, które można znaleźć w roślinach oraz niektórych określonych rodzajach grzybów i alg. Karotenoidy nadają żywy żółto-pomarańczowy kolor takim przedmiotom jak marchew, żółtko jaja, kukurydza i żonkile. Istnieje ponad 750 naturalnie występujących karotenoidów, ale w naszej normalnej diecie człowieka widzimy tylko około 40.Najczęstsze karotenoidy w diecie obejmują alfa-karoten, beta-karoten, beta-kryptoksantynę, luteinę, zeaksantynę i likopen.
Alfa-karoten, beta-karoten i beta-kryptoksantyna mogą być przekształcane w organizmie w witaminę A i nazywane są karotenoidami prowitaminy A. Pozostałych wymienionych karotenoidów nie można przekształcić w witaminę A. Zamiast tego nazywa się je karotenoidami nie będącymi prowitaminami A. Dla większości ludzi beta-karoten jest głównym źródłem witaminy A.
Korzyści zdrowotne
Wiele zalet karotenoidów wynika z ich zdolności przeciwutleniających.
Korzyści ze wzroku
Suplementy karotenoidów mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia zwyrodnienia plamki związanego z wiekiem. Według National Institutes of Health przyjmowanie suplementów karotenoidowych zawierających karotenoidy o właściwościach przeciwutleniających, takich jak beta-karoten, luteina i zeaksantyna, może być pomocne w leczeniu i zapobieganiu związanemu z wiekiem zwyrodnieniu plamki żółtej.
Suplementy luteiny i zeaksantyny są czasami przepisywane w celu zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób oczu i poprawy funkcji oczu.
Korzyści sercowo-naczyniowe
Niektóre badania wykazały, że karotenoidy mogą pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju miażdżycy (odkładanie się płytki nazębnej w ścianach tętnic, która ostatecznie zwęża naczynia krwionośne). Nadciśnienie, nietolerancja glukozy i otyłość brzuszna są czynnikami ryzyka miażdżycy, a badania wykazały, że karotenoidy pomagają złagodzić te czynniki ryzyka.
Karotenoidy mogą również pomóc w poprawie wczesnej miażdżycy, która nie przeszła jeszcze do pełnej choroby sercowo-naczyniowej. Wydaje się jednak, że te korzyści sercowo-naczyniowe można uzyskać tylko wtedy, gdy karotenoidy były spożywane przez długi czas (od 9 do 20 lat, jak sugeruje jedno badanie).
Ochrona przed starzeniem się skóry
Większość procesów starzenia się skóry jest spowodowana promieniowaniem UV (światłem słonecznym). Badania wykazały, że spożywane karotenoidy gromadzą się w skórze i służą jako linia obrony przed uszkodzeniami skóry spowodowanymi promieniowaniem UV. Sugeruje się, że właśnie likopen i beta-karoten zapewniają tę ochronę skóry.
Suplementy likopenu i beta-karotenu są również skuteczne w zapobieganiu zaczerwienieniu skóry spowodowanemu promieniowaniem UV. Efekt ten jest jeszcze bardziej wyraźny, gdy suplement likopenu lub beta-karotenu jest połączony z witaminą E.
Ochrona przed rakiem skóry
Wiele badań wykazało, że karotenoidy pomagają chronić przed rozwojem raka skóry i raka przedskórnego. Jednym ze sposobów jest promowanie różnicowania komórek i hamowanie progresji cyklu komórkowego. Chronią również przed rakiem skóry poprzez modulację apoptozy (śmierć komórki). Karotenoidy mogą wywoływać śmierć komórkową w komórkach czerniaka.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Oprócz znanych korzyści zdrowotnych karotenoidów istnieją dodatkowe potencjalne korzyści, które sugerują niektóre badania.
- Zdrowe kości: Badanie sugeruje, że karotenoidy, zwłaszcza likopen, mają pozytywny wpływ na zdrowie kości. Inne badanie sugeruje, że przyjmowanie beta-karotenu i beta-kryptoksantyny może pomóc zmniejszyć ryzyko rozwoju osteopenii (stanu, w którym kości są słabsze niż zwykle).
- Spowolnienie spadku psychicznego: Artykuł medyczny opublikowany w Journal of American Medical Association wykazali, że długotrwała suplementacja beta-karotenu może zapewnić korzyści poznawcze.
- Zwiększenie odporności: Powszechnie uważa się, że karotenoidy zwiększają odporność, zwłaszcza karotenoidy prowitaminy A, ponieważ sama witamina A jest niezbędna do dobrego funkcjonowania układu odpornościowego.
- Zmniejszenie ryzyka raka piersi i raka prostaty: Wiele badań, wciąż będących w trakcie badań, sugeruje, że karotenoidy, zwłaszcza likopen, mają działanie przeciwnowotworowe na nowotwory zależne od hormonów płciowych, takie jak rak piersi i rak prostaty.
Możliwe efekty uboczne
Zwiększone ryzyko raka płuc przy suplementach
Wiele badań wykazało, że wysokie spożycie karotenoidów (beta-karotenu) w postaci suplementów znacznie zwiększa ryzyko zachorowania na raka płuc u obecnych i byłych palaczy. W szczególności jedno badanie dało obecnym palaczom 20 miligramów dziennie suplementów beta-karotenu przez pięć do ośmiu lat.
Wyniki wykazały wyższą zachorowalność na raka płuc u osób otrzymujących suplement. Jednak nie miało to wpływu na występowanie innych poważnych nowotworów. Podobne badanie przeprowadzone z pracownikami zajmującymi się azbestem wykazało, że oni również mogą mieć większe ryzyko zachorowania na raka płuc przy wysokim spożyciu suplementów karotenoidów.
Pamiętaj jednak, że spożywanie dużej ilości owoców i warzyw w ramach ogólnej zdrowej diety ma wiele zalet. W rzeczywistości, dietetyczny przyjmowanie karotenoidów - w przeciwieństwie do suplementów - wiąże się z niższym ryzykiem raka płuc.
Karotenemia
Jest to stan, w którym skóra staje się żółtawa z powodu dużej ilości beta-karotenu w organizmie.
Karotenemia jest odwracalna i chociaż jest zwykle spowodowana spożyciem z pożywieniem, może ją również powodować nadmierne spożycie w suplementach.
Retinopatia kantaksantyny
Stan ten charakteryzuje się żółto-złocistymi plamkami w oku, a czasem wadami pola widzenia i problemami z jasnością widzenia. Jest to spowodowane przyjmowaniem dużych dawek karotenoidu zwanego kantaksantyną. Na szczęście jest to odwracalne: Twoje oczy i wzrok wrócą do normy, gdy przestaniesz spożywać kantaksantynę.
Likopenodermia
Przyjmowanie dużych ilości likopenu może spowodować tymczasowy, że skóra nabierze ciemnopomarańczowego koloru.
Reakcja alergiczna
Podobnie jak w przypadku wielu innych substancji, może wystąpić reakcja alergiczna na suplementy karotenoidów. Jeśli podejrzewasz, że masz reakcję alergiczną, natychmiast skontaktuj się z lekarzem. Swędzenie, obrzęk i wysypka to typowe objawy.
Interakcje z lekami
Jeśli obecnie zażywasz jakiekolwiek leki, najlepiej skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji karotenoidami. W szczególności suplementy beta-karotenu mogą mieć negatywne interakcje z lekami obniżającymi poziom cholesterolu.
Dawkowanie i przygotowanie
Amerykańska Rada ds.Żywności i Żywienia odradza przyjmowanie suplementów beta-karotenu, z wyjątkiem leczenia niedoboru witaminy A. Wytyczne dotyczące dziennych limitów beta-karotenu, których należy przestrzegać:
- Dla nastolatków i dorosłych 6 do 15 mg suplementów beta-karotenu (10000 do 25000 jednostek witaminy A) każdego dnia jest bezpieczne
- Dla dzieci bezpieczne jest przyjmowanie od 3 do 6 mg suplementów beta-karotenu (od 5000 do 10000 jednostek aktywności witaminy A) dziennie
Niedobór witaminy A, choć rzadki w Stanach Zjednoczonych i innych krajach rozwiniętych, jest znacznie częstszy w krajach rozwijających się, zwłaszcza u dzieci.
Czego szukać
Pokarmy, które naturalnie zawierają karotenoidy, obejmują:
- Marchew
- Mango
- Pomidory
- Śliwki
- Słodkie ziemniaki
- Jarmuż
- szpinak
- Kantalupa
- Dynia
- Morele
- Mandarynki
- Banan
- Rzepa
- czerwone papryki
- Żółta kukurydza
Słowo od Verywell
Chociaż karotenoidy mają wiele potencjalnych korzyści zdrowotnych, przyjmowanie ich w postaci suplementów w dużych dawkach może być szkodliwe. Uzupełnianie karotenoidów na ogół nie jest konieczne i należy tego unikać u osób palących. Najlepszym sposobem na uzyskanie karotenoidów jest zdrowa dieta zawierająca dużo owoców i warzyw zawierających karotenoidy. Jeśli jednak uważasz, że chcesz stosować suplementy karotenoidów, najpierw porozmawiaj o tym z lekarzem.
Beta-kryptoksantyna może zmniejszyć ryzyko zapalenia stawów