Zawartość
Chińskie jedzenie jest popularną opcją na lunch lub kolację, niezależnie od tego, czy jesz na mieście, czy na wynos w domu. Chociaż są pyszne, niektóre potrawy kuchni chińskiej mogą stanowić problem, jeśli obserwujesz poziom cholesterolu i trójglicerydów. Niektóre chińskie potrawy mogą zawierać dużo tłuszczu, co może wpływać na poziom lipidów, jeśli regularnie je spożywasz. Te zdrowe wskazówki pokażą Ci, jak spożywać ulubione chińskie potrawy, obserwując poziom cholesterolu, niezależnie od tego, czy jesz w ulubionej chińskiej restauracji, czy gotujesz według ulubionych przepisów.Wybieraj dania obciążone warzywami
Warzywa są podstawą chińskiej diety i mają niską zawartość kalorii i tłuszczu. Warzywa powszechnie występujące w chińskiej kuchni to między innymi cebula, papryka, kiełki i grzyby. Chociaż same warzywa nie dostarczają tłuszczu w diecie, należy uważać, jak te warzywa są przygotowywane, ponieważ niektóre metody gotowania stosowane do przygotowywania tych warzyw mogą wprowadzić dodatkowy tłuszcz do diety:
- Unikaj warzyw gotowanych na „stir fry” lub na oleju lub ogranicz je do minimum, ponieważ mogą one zawierać dodatkowy tłuszcz.
- Wybierz warzywa, które twierdzą, że są gotowane na parze lub pieczone, ponieważ te środki zazwyczaj nie dodają dodatkowego tłuszczu i kalorii do procesu przygotowania.
Zupy i inne strony
Zupy, sałatki i inne przekąski, takie jak bułeczki jajeczne, świetnie nadają się do podjadania przed nadejściem dania głównego, ale mogą również być potencjalnymi składnikami tłuszczu i kalorii w posiłku.
Generalnie zupy i sałatki w kuchni chińskiej nie zawierają znacznej ilości tłuszczów nasyconych. Nawet niektóre zupy, które zawierają potencjalnie tłustsze składniki, takie jak zupa wonton lub zupa z jajkiem, nie są wyjątkowo bogate w tłuszcze nasycone. Należy jednak uważać na spożycie tych zup, ponieważ mogą się one sumować, jeśli spożywamy je w dużych ilościach. Dodatkowo należy pominąć dodawanie dodatkowego sosu lub smażonego makaronu do zupy lub sałatki, które mogą dodać jeszcze więcej tłuszczu.
Chociaż większość przystawek, takich jak bułki jajeczne, zawiera niskotłuszczowe potrawy i chude mięso, są one również smażone - co może zwiększyć spożycie tłuszczów trans. Dlatego należy ograniczyć spożycie tych produktów. Jeśli gotujesz te potrawy w domu, możesz zastąpić je zewnętrzną skórką z bułki z sałatą lub papierem do sajgonek (bez głębokiego smażenia). Jeśli jesz poza domem, możesz zapytać kelnera, jak przygotowywane jest jedzenie, aby pomóc Ci w dokonywaniu zdrowych wyborów żywieniowych.
Główne dania
Ryż, ryby i drób są również podstawą w kuchni chińskiej, które są również produktami, które nie dodają do diety zbyt dużej ilości tłuszczów nasyconych. Jednak podobnie jak w przypadku innych potraw, niektóre składniki lub metody przygotowywania mogą wpływać na spożycie tłuszczu.
- Niektóre dania chińskie zawierają wieprzowinę lub czerwone mięso, które może dostarczać tłuszczu i kalorii do potrawy. Jeśli próbujesz wyciąć tłuszcz z potrawy, spróbuj zastąpić potrawy chudszym białkiem, takim jak tofu lub drób.
- Unikaj potraw z napisem, że są „smażone w głębokim tłuszczu” lub „smażone w głębokim tłuszczu”, ponieważ te potrawy zostały ugotowane na olejach lub mogą mieć chrupiące ciasto, które również może zawierać tłuszcz.
- Jeśli masz wybór, wybierz ryż pełnoziarnisty zamiast ryżu białego, który zawiera większą ilość błonnika, składnika przyjaznego dla cholesterolu.
- Jeśli niektóre sosy są podawane z daniem, poproś o dodanie sosów z boku i dodaj je w razie potrzeby dla smaku. Niektóre sosy mogą zawierać duże ilości tłuszczu, soli (sos sojowy) lub cukru (sos słodko-kwaśny), co może pogorszyć inne warunki zdrowotne i zniwelować zdrowe właściwości warzyw.
Na koniec użyj kontroli porcji. Niektóre restauracje słyną z dostarczania dużych porcji jedzenia, więc nie należy z tym przesadzać. W razie potrzeby poproś o pojemnik, aby zabrać resztę do domu na kolejny posiłek.