Zawartość
- Mięsa delikatesowe o obniżonej zawartości tłuszczu
- Mięsa delikatesowe o wyższej zawartości tłuszczu
- Najlepsze praktyki przy wyborze wędlin
Jeśli stosujesz dietę obniżającą poziom cholesterolu i chciałbyś dodać kawałki wędliny do niektórych swoich potraw, ta lista pomoże Ci wybrać chude wędliny do umieszczenia na następnej kanapce lub wrapie.
Mięsa delikatesowe o obniżonej zawartości tłuszczu
Kawałki delikatesów z mielonego drobiu - takiego jak kurczak i indyk - zazwyczaj zawierają mniejszą ilość tłuszczów nasyconych w porównaniu z innymi wędlinami. Należy jednak upewnić się, że wybierasz określone części ptaka, aby mieć pewność, że otrzymujesz najchudsze kawałki mięsa. Białe mięso, które obejmuje mięśnie piersi i skrzydeł ptaka, ma zwykle niższą zawartość tłuszczów nasyconych w porównaniu z ciemnym mięsem, które zwykle obejmuje tkankę mięśniową ud i nóg ptaka. Na następujące porcje:
- Jeden kawałek pieczonej piersi z indyka (28 gramów) zawiera 0 gramów tłuszczów nasyconych i 30 kalorii
- Jeden kawałek pieczonej piersi z kurczaka (27 gramów) zawiera 0 gramów tłuszczów nasyconych i 39 kalorii
Zamieniając delikatesy mięsne o wysokiej zawartości tłuszczu na chudsze porcje kurczaka lub indyka, możesz zmniejszyć ilość tłuszczu i kalorii, które wprowadzasz do swojej diety. Jednak te plastry mogą się sumować - więc upewnij się, że śledzić, ile wkładasz na talerz.
Mięsa delikatesowe o wyższej zawartości tłuszczu
Niektóre wędliny o większej zawartości tłuszczu i mogą wprowadzać do diety nadmiar tłuszczów nasyconych. Do tych mięs należą:
- Salami - Jeden kawałek (28 gramów) zawiera 0,8 grama tłuszczów nasyconych i 49 kalorii
- Bolonia - jeden kawałek (28 gramów) zawiera 3,5 grama tłuszczów nasyconych i 90 kalorii
- Szynka - Jeden plasterek (28 gramów) zawiera 0,5 grama tłuszczy nasyconych i 40 kalorii
- Pieczeń wołowa - jeden plasterek (26 gramów) zawiera 1 gram tłuszczów nasyconych i 52 kalorie
Chociaż jeden kawałek któregokolwiek z tych wędlin może nie wpłynąć znacząco na poziom lipidów, umieszczenie ich na kilku plasterkach na kanapce lub w opakowaniu może dodać więcej kalorii i tłuszczu do zdrowej diety.
Najlepsze praktyki przy wyborze wędlin
Jeśli masz ochotę włączyć wędliny do diety obniżającej poziom cholesterolu, te pomocne wskazówki zapewnią, że włączysz zdrowe kawałki mięsa, które nie spowodują znacznego wzrostu poziomu cholesterolu:
- Spożywaj mięso zwierzęce z umiarem. Regularne dodawanie mięsa zwierzęcego do swojej diety - szczególnie do innych pokarmów bogatych w tłuszcz - może spowodować zwiększenie dziennego spożycia tłuszczu.
- Wybieraj wędliny, które są oznaczone jako chude i niskotłuszczowe. Zapewni to, że mięso ma mniej tłuszczów nasyconych i kalorii niż jego odpowiedniki o wysokiej zawartości tłuszczu. Mięsa te mają zazwyczaj mniej tłuszczu w mięsie lub mogą być krojone w plastry nieco cieńsze niż typowe kawałki w celu zmniejszenia tłuszczu.
- Jeśli masz opcję dla jakiegoś drobiu, wybierz kawałki z białego mięsa zamiast ciemnego mięsa. Na przykład jedna filiżanka (140 g) kurczaka składającego się z białego mięsa zawiera tylko 1,8 grama tłuszczów nasyconych i 119 gramów cholesterolu, podczas gdy ta sama porcja głównie ciemnego mięsa zawiera do 3,7 grama tłuszczów nasyconych i 130 gramów cholesterolu.
- Zamień to na substytuty mięsa. Wiele substytutów mięsa, takich jak paszteciki sojowe lub tofu, oferuje ten sam pyszny smak i konsystencję co kanapka lub wrap bez dodatku tłuszczów nasyconych i cholesterolu.
- W razie wątpliwości sprawdź etykietę. Powyższe listy są wartościami średnimi, więc Twoje wędliny mogą mieć wyższą lub niższą zawartość tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Dlatego zawsze należy sprawdzić informacje na opakowaniu, aby sprawdzić zawartość tłuszczu, cholesterolu i kalorii.