Ile białka powinna jeść osoba z cukrzycą?

Zawartość

• Białko a Twoje zdrowie
• Codzienne spożycie białka
• Wybór białek
• Diety wysokobiałkowe
• Nefropatja cukrzycowa

Samo białko nie ma dużego wpływu na poziom cukru we krwi, chociaż białko jest w pożywieniu w maju. Zazwyczaj osoby z cukrzycą nie potrzebują więcej białka niż osoby bez cukrzycy. Są jednak chwile, kiedy mniej białka jest lepsze.

Białko a Twoje zdrowie

Białko jest jednym z trzech niezbędnych makroskładników odżywczych; pozostałe dwa to tłuszcz i węglowodany. Są one potrzebne w dużych ilościach, aby zachować zdrowie i funkcje życiowe.

Ciało wykorzystuje białko do budowy, naprawy i konserwacji większości tkanek i narządów. Białka są również niezbędne do funkcjonowania układu odpornościowego i wspomagają niektóre dodatkowe procesy fizjologiczne.

Codzienne spożycie białka

Dopóki nerki są zdrowe, około 10–35% dziennych kalorii powinno pochodzić z białka. Jest to taka sama ilość, jaka jest zalecana dla zbilansowanej diety bez cukrzycy. Około 45% do 65% spożywanych kalorii powinno pochodzić z węglowodanów, a reszta z tłuszczów.

Niektórzy eksperci w dziedzinie zdrowia sugerują, że dokładniejsze jest stosowanie standardowej formuły 0,8 grama białka na kilogram masy ciała dziennie.

Aby przeliczyć kilogram, podziel swoją wagę w funtach przez 2,2. Na przykład, jeśli ważysz 150 funtów, to równa się 68 kilogramom. Pomnóż to przez 0,8, a otrzymasz docelową ilość białka wynoszącą 54 gramy.

Zgodnie z wytycznymi dietetycznymi USDA, zaleca się codzienne spożywanie 5,5 uncji pokarmu bogatego w białko. Pokarmy bogate w białko to mięso, ryby, owoce morza, kurczak, jajka, produkty mleczne, rośliny strączkowe, orzechy i nasiona.

Na przykład:

• Pół piersi z kurczaka zawiera 29 gramów białka
• Jedna filiżanka czarnej fasoli zawiera 15 gramów białka
• Jajko zawiera 6 gramów białka
• Jedna szklanka chudego mleka zawiera 8 gramów białka
• 3-uncjowa porcja steku zawiera 26 gramów białka

Najlepszy jogurt dla chorych na cukrzycę

Wybór białek

Wybierając białka do diety cukrzycowej, bardziej interesują Cię tłuszcze i węglowodany, które zawierają te produkty. Na przykład niektóre rodzaje węglowodanów są szybko przekształcane w glukozę, co może prowadzić do gwałtownego wzrostu. Ponadto ryzyko przybierania na wadze w wyniku spożywania pokarmów o wysokiej zawartości tłuszczu i węglowodanów może prowadzić do mniejszej kontroli poziomu cukru we krwi.

Czy znasz różnicę między prostymi i złożonymi węglowodanami?

American Diabetes Association zaleca spożywanie ryb jako źródła białka co najmniej dwa razy w tygodniu, a także ograniczenie czerwonego mięsa i przetworzonych mięs, takich jak szynka, bekon i hot dogi, ponieważ mają one zwykle wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Chude mięso jest lepszym wyborem dla zbilansowanej diety.

4:56

Jak zrobić Herbed Meat Loaf z balsamiczną brukselką

Diety wysokobiałkowe

Może się wydawać, że przejście na dietę wysokobiałkową powinno wpłynąć na regulację poziomu cukru we krwi. Jednak białko prawdopodobnie wcale nie pomaga, przynajmniej na dłuższą metę.

Badania wykazały, że zwiększenie spożycia białka nie wydaje się mieć znaczącego wpływu na trawienie lub wchłanianie cukru i nie ma żadnego długoterminowego wpływu na poziom cukru we krwi ani zapotrzebowanie na insulinę.

Oznacza to, że jeśli osoba z cukrzycą przestawi się na dietę wysokobiałkową, wszelkie korzyści terapeutyczne prawdopodobnie wynikają z równoczesnego zmniejszenia i ściślejszej regulacji spożycia węglowodanów, a nie z konkretnego spożycia białka. Jest to ważna podstawa konsekwentnej diety węglowodanowej, która może pomóc w kontrolowaniu cukrzycy typu 2.

Nie oznacza to, że diety wysokobiałkowe są odpowiednie dla każdego. Musisz wziąć pod uwagę swoją sytuację osobistą i nawyki żywieniowe.

Na przykład przeprowadzono badania dotyczące posiłków bogatych zarówno w tłuszcz, jak i białko. U osób z cukrzycą typu 1 po jednym z tych posiłków należało zwiększyć dawkę insuliny. Z tego powodu naukowcy zalecają ścisłe monitorowanie poziomu glukozy.

Dlaczego cukrzyca nie jest taka sama

Nefropatja cukrzycowa

Osoby z nefropatią cukrzycową, która jest chorobą nerek związaną z cukrzycą, często muszą jeść mniej białka. W takim przypadku zalecane spożycie białka wynosi około jednego grama (lub mniej) na kilogram masy ciała.

Będziesz musiał współpracować z lekarzem, aby określić, ile białka potrzebujesz każdego dnia. Zbyt dużo białka może być szkodliwe dla nerek, ale zbyt mało białka może prowadzić do niedożywienia i niezamierzonej utraty wagi.

Spersonalizowane spożycie białka

Każdy chory na cukrzycę może również skorzystać ze spersonalizowanych zaleceń dotyczących spożycia białka. Istnieje wiele czynników, które odgrywają rolę w dobrze zbilansowanej diecie, a Twoje potrzeby mogą różnić się od ogólnych zaleceń.

Najlepiej porozmawiać z lekarzem o zapotrzebowaniu na białko. Możesz również porozmawiać o tym z certyfikowanym edukatorem diabetologicznym lub dietetykiem lub dietetykiem specjalizującym się w leczniczej terapii żywieniowej osób z cukrzycą.

Słowo od Verywell

Chociaż wydaje się, że białko nie wpływa bezpośrednio na poziom glukozy we krwi, inne składniki wysokobiałkowej żywności mogą. Miej to na uwadze i staraj się ograniczyć spożycie białka do zalecanej dziennej ilości oraz do żywności o niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów.