Zawartość
Osobom z nieswoistym zapaleniem jelit (IBD) może być przepisywana dieta o ograniczonej zawartości błonnika lub dieta uboga w błonnik. Kilka powodów, dla których można stosować tę dietę, to między innymi ryzyko zablokowania jelita (na przykład po operacji) lub zaostrzenie objawów IBD. Może być konieczne przestrzeganie diety ubogiej w błonnik przez kilka tygodni. Ta dieta jest zwykle łatwiejsza do przestrzegania niż diety klarowne lub w pełni płynne, ponieważ obejmuje szerszą gamę pokarmów.Dieta uboga w błonnik powinna być przestrzegana wyłącznie pod nadzorem lekarza. Chociaż ta dieta będzie zalecana w pewnych sytuacjach, ale nie jest to dieta, którą można stosować przez dłuższy czas. Zdrowa dieta zawiera znacznie więcej błonnika, niż będzie to możliwe podczas stosowania tej diety. Kiedy nadejdzie czas, aby ponownie wprowadzić żywność zawierającą błonnik, zacznij powoli i pozostań w kontakcie z zespołem opieki zdrowotnej na każdym kroku.
Przestrzeganie diety z ograniczeniem błonnika w rzeczywistości nie jest zbyt trudne w krajach zachodnich. Przestrzegając diety niskobłonnikowej, należy pamiętać o następujących praktycznych zasadach:
- Używaj rafinowanych produktów zbożowych zamiast produktów pełnoziarnistych
- Unikaj warzyw i owoców ze skórkami, łuskami lub nasionami
- Wszystkie warzywa należy gotować (z wyjątkiem sałaty) i bez nasion
- Wszystkie owoce należy konserwować, z wyjątkiem dojrzałych bananów, arbuza i melona spadziowego (z usuniętymi nasionami)
- Należy unikać całych orzechów, nasion i roślin strączkowych
Żywność dozwolona / niedozwolona
Produkty mleczne
- Dozwolone: maślanka, mleko odparowane, odtłuszczone, niskotłuszczowe i pełne, mleko w proszku, jogurt naturalny
- Pominięte: jogurt owocowy z pestkami lub orzechami
Mięso i alternatywy dla mięsa
- Dozwolone: wołowina, drób, wieprzowina, jagnięcina, ryby, jajka, ser, cielęcina, gładkie masło orzechowe
- Pominięte: Twarde mięso z chrząstką, chrupiące masło orzechowe
Chleby, zboża i zboża
- Dozwolone: pieczywo, bułki, bułeczki, babeczki, krakersy i płatki zbożowe z rafinowanej białej mąki; makaron gotowany; i biały makaron i ryż
- Pominięte: Chleby, bułki, bułeczki, babeczki, krakersy i płatki zbożowe z pełnego ziarna; pieczywo, krakersy, płatki zbożowe i bułki z nasionami lub orzechami; makaron pełnoziarnisty, ryż brązowy, popcorn
warzywa
- Dozwolone: soki warzywne bez miąższu; gotowane warzywa bez nasion; marchew, szparagi, fasolka woskowana i zielona, bakłażan, dynia żołędziowa, zwykłe i słodkie ziemniaki bez skóry, rzepa; pasta pomidorowa i sos pomidorowy bez nasion; sałata
- Pominięte: Wszystkie surowe warzywa oprócz sałaty; kukurydza, fasola suszona i groszek, groszek zielony, soczewica, fasola lima, łuski ziemniaczane
Owoce
- Dozwolone: soki bez miąższu (z wyłączeniem śliwek) owoce w puszkach, dojrzałe banany; arbuz i spadzi z usuniętymi nasionami
- Pominięte: należy unikać większości surowych owoców, takich jak daktyle, figi, suszone śliwki, jabłka, jagody z pestkami, brzoskwinie, winogrona, gruszki, rabarbar, świeży grejpfrut i plasterki pomarańczy, sok z suszonych śliwek
Tłuszcze
- Dozwolone: masło, margaryna, śmietana, serek, śmietana, majonez, olej
- Pominięte: Unikaj wszystkich orzechów, orzechów kokosowych, nasion
Desery
- Dozwolone: lody zwykłe, sorbet, lody owocowe, budyń, budyń zwykły, landrynki, żelki; ciasta, ciasta i ciasteczka wykonane z rafinowanej mąki i bez świeżych owoców i orzechów
- Pominięte: Desery ze świeżymi owocami, orzechami lub kokosem
Napoje
- Dozwolone: klarowne buliony i przecedzone zupy, napoje gazowane, gorąca czekolada, kawa bezkofeinowa, herbata bezkofeinowa, klarowne soki, napoje bezkofeinowe
Przykładowe menu o niskiej zawartości błonnika
Śniadanie
- Sok grejpfrutowy (4 uncje)
- Banan (1/2)
- Ryż Krispies (3/4 szklanki)
- Muffin angielski (1/2)
- Masło orzechowe, kremowe (1 łyżka)
- Mleko o niskiej zawartości tłuszczu (2%) (8 uncji)
- Kawa (1c)
Lunch
- Hamburger na bułce (1) chuda mielona wołowina (3 uncje), bułka (1), keczup (1 łyżka), majonez (1 łyżeczka)
- Sos jabłkowy (1/2 szklanki)
- Ciasteczka czekoladowe bez orzechów (2)
- Niskotłuszczowe / 2% mleko (8 uncji)
Obiad
- Pieczona pierś z indyka (3 uncje)
- Sos (1 łyżka)
- Puree ze słodkich ziemniaków (1/2 szklanki)
- Fasola szparagowa (1/2 szklanki)
- Bułka obiadowa (1)
- Margaryna (2 łyżeczki)
- Połówki brzoskwini (1/2 szklanki)
- Herbata z sokiem z cytryny (1 szklanka)
Przekąska
- Woda gazowana z sokiem z limonki (12 uncji)
- Kruche ciasteczka (3)