Zawartość
- Śniadanie o niższej zawartości węglowodanów, wyższej zawartości tłuszczu i białka
- Czy płatki zbożowe mogą być zdrowe?
- Wskazówki dotyczące obniżania zawartości węglowodanów w płatkach zbożowych
- Rodzaje pełnego ziarna zbóż
- Uważaj na popularne ukryte substancje słodzące:
- Jakie są dobre marki:
Śniadanie o niższej zawartości węglowodanów, wyższej zawartości tłuszczu i białka
Badania wykazały, że rozpoczęcie dnia od śniadania o większej zawartości tłuszczu, białka i niższych węglowodanów może mieć pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi i kontrolę masy ciała u pacjentów z cukrzycą. Białko i tłuszcz są zwykle bardziej sycące, co poprawia samopoczucie pełne przez dłuższy czas, co zazwyczaj skutkuje mniejszym ogólnym spożyciem kalorii. Ponadto poziom cukru we krwi wzrasta po śniadaniu, a wiele osób jest odpornych na insulinę rano, co może również powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Podwyższony poziom cukru we krwi może powodować dodatkowy apetyt na węglowodany, co może prowadzić do nadmiernego spożycia kalorii i węglowodanów, często powodując nadmiar cukru we krwi.
Czy płatki zbożowe mogą być zdrowe?
Planując posiłek śniadaniowy, należy wiedzieć, że niektóre płatki są zdrowsze od innych. Przetworzone, rafinowane, wysokosłodzone zboża są bogate w kalorie, węglowodany i cukier - z których żadna nie jest świetna na cukrzycę. Z drugiej strony pełnoziarniste płatki zbożowe wyprodukowane ze zdrowych składników, takich jak orzechy, można uznać za zdrowe. Uwaga - przestrzeganie diety bogatej w pełne ziarna może zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Jeśli mądrze wybrałeś i pilnowałeś swoich porcji, możesz cieszyć się płatkami zbożowymi. W rzeczywistości wiele zbóż jest wzbogaconych witaminami i minerałami, które mogą pomóc ludziom zaspokoić ich potrzeby żywieniowe. Dla osoby z cukrzycą dobrą porą na zjedzenie płatków może być przed ćwiczeniami. Aktywność fizyczna pomaga spalać cukier (lub glukozę). Jeśli jesteś osobą, która przyjmuje doustne leki lub insulinę, które mogą powodować spadek poziomu cukru we krwi, prawdopodobnie będziesz musiał spożywać węglowodany przed ćwiczeniami, aby zapobiec obniżeniu poziomu cukru we krwi podczas aktywności fizycznej. Wcześniejsze
Wskazówki dotyczące obniżania zawartości węglowodanów w płatkach zbożowych
- Wybierz gorące płatki, takie jak płatki owsiane, komosa ryżowa lub inna mieszanka pełnoziarnista i dodaj posiekane orzechy lub masło orzechowe, aby dodać błonnika, białka i zdrowego tłuszczu. Na przykład: 1/2 szklanki ugotowanych płatków owsianych z 3/4 szklanki jagód i 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, posypane cynamonem.
- Jeśli wybierasz płatki na zimno:
Przeczytaj etykietę i przyklej do jednej porcji, odmierz ją miarką i użyj małej miski, aby porcja wyglądała na większą - Wybierz płatki zbożowe, które są pełnoziarniste (pierwszy składnik powinien powiedzieć całe)
- Wybierz płatki zbożowe, które mają co najmniej trzy gramy błonnika i nie więcej niż sześć gramów cukru
- Unikaj dodawania suszonych owoców, cukru lub innych słodzików kalorycznych, takich jak agawa, miód, cukier stołowy
- Dodaj jedną porcję owoców bogatych w błonnik, aby zwiększyć zawartość błonnika, takich jak: jagody, maliny, truskawki
- Wybierz niesłodzone mleko migdałowe, aby uzyskać mniej węglowodanów niż mleko krowie
- Całkowicie zrezygnuj z mleka i przygotuj parfait jogurtowy: użyj niskotłuszczowego jogurtu greckiego, który zwiększy zawartość białka i zmniejszy zawartość węglowodanów
- Jeśli wybierasz płatki na zimno:
Rodzaje pełnego ziarna zbóż
- owies
- cała mąka owsiana
- mąka pełnoziarnista
- otręby pszenne
- cała kukurydza / mąka kukurydziana
- kasza gryczana pełnoziarnista
- płatki orkiszowe pełnoziarniste
- jęczmień
- brązowy ryż
- proso
- Komosa ryżowa
- dziki ryż
Uważaj na popularne ukryte substancje słodzące:
- nektar z agawy
- brązowy cukier
- kryształy trzciny cukrowej i cukier
- słodzik i syrop kukurydziany
- krystaliczna fruktoza
- glukoza
- odparowany sok trzcinowy
- fruktoza
- koncentraty soków owocowych
- glukoza
- kochanie
- syrop kukurydziany o dużej zawartości fruktozy
- syrop słodowy
- maltoza
- syrop klonowy
- melasa
- cukier surowy
- sacharoza
- syrop
Jakie są dobre marki:
Jeśli jesteś osobą chorą na cukrzycę, możesz ocenić, które zboża są dla Ciebie najlepsze, badając poziom cukru we krwi przed i dwie godziny po jedzeniu. Jeśli poziom cukru we krwi jest docelowy, jesteś na dobrej drodze. Wielu moich pacjentów mówi mi, że ich poziom cukru we krwi jest najlepszy, a najbardziej usatysfakcjonowani jedzą następujące marki płatków na zimno:
- Cascadian Farm Organic Purely O's
- Cheerios
- Płatki z otrębów pocztowych
- Pszenica
- Quaker chrupiące otręby kukurydziane
- Kix
- Fiber One
- Barbara’s BakeryPuffins (Cinnamon and Honey Rice)
- Kashi (niektóre odmiany), takie jak ryż dmuchany, GoLean
- Kellogg’s Special K High Protein
- Kellogg’s All Bran
Uwaga od Verywell
Płatki zbożowe nie są dobrym wyborem dla wszystkich chorych na cukrzycę, ale mogą być lepsze niż nic nie jeść i mogą dodawać do diety witaminy, minerały i błonnik, a także zapobiegać niskim stężeniom cukru we krwi. Kluczem do jedzenia płatków zbożowych jest trzymanie się jednej porcji i obserwowanie dodatków.