Rozpoczęcie diety dziecka z autyzmem na diecie bez glutenu i kazeiny

Zawartość

• Rozpoznawanie glutenu i kazeiny w diecie dziecka
• Rozpoczynanie dziecka z autyzmem na diecie GFCF
• Co może jeść Twoje dziecko?

Podczas gdy lekarze głównego nurtu rzadko zalecają specjalne diety dla autyzmu, wielu rodziców dowie się o sukcesie takich diet na stronach internetowych, w książkach, znajomych i na konferencjach. Nauka dotycząca takich diet jest pobieżna, ale istnieje wiele anegdotycznych historii o specjalnych dietach, które mają głęboki i pozytywny wpływ na dzieci z autyzmem. Dieta bez glutenu (pszenicy), kazeiny (nabiał) jest najpopularniejszą z diet specjalistycznych. Ale pszenica i nabiał są częścią prawie wszystkiego, co serwujemy w Stanach Zjednoczonych, a trzymanie dziecka z dala od lodów, pizzy, mleka i większości przekąsek i płatków zbożowych nie jest łatwym zadaniem.

Co więc jest potrzebne, aby rozpocząć dietę bezglutenową i bez kazeiny (GFCF)?

Rozpoznawanie glutenu i kazeiny w diecie dziecka

Usunięcie glutenu i kazeiny z diety dziecka nie jest tak proste, jak pożegnanie z mlekiem i chlebem. Według Carol Ann Brannon, dietetyczki specjalizującej się w dietach dla dzieci z autyzmem, gluten jest nie tylko wszechobecny, ale może również przedostawać się do organizmu dziecka poprzez skórę:

„Gluten znajduje się w pszenicy, życie, jęczmieniu, owsie, orkiszu i wszelkich pochodnych tych ziaren, w tym między innymi w skrobi słodowej, myciu słodowym, hydrolizowanych białkach roślinnych / roślinnych, occie zbożowym, sosie sojowym i naturalnym aromaty. Kazeina znajduje się w mleku i produktach mlecznych ssaków. Gluten występuje nawet w Play-Doh, kleju na znaczkach i naklejkach oraz w wielu produktach higienicznych. Soja, kolejny powszechny alergen pokarmowy, występuje w wielu produktach spożywczych i płynach do rąk. w górę itp. ”

Rozpoczynanie dziecka z autyzmem na diecie GFCF

Według Brannona, istnieją dwa sposoby rozpoczęcia diety GFCF: „najpierw nurkuj w głowę” lub wolniejsze podejście, „zamocz stopy”.

Rodzice „najpierw nurkuj w głowę” wolą od razu przejść na GFCF i decydują się na dietę całej rodziny. Często korzyści płynące z diety mogą również odnosić rodzeństwo i rodzice. Rodzice chcący zmoczyć stopy decydują się najpierw na odstawienie diety bezglutenowej, a następnie przejście do wykluczenia żywności i napojów zawierających kazeinę.

Coraz więcej pokarmów zawierających GF jest dostępnych ze względu na rozwój choroby trzewnej. Rodzic powinien wybrać podejście, które najlepiej pasuje do jego osobowości i stylu życia. Wielu rodziców rozpoczyna dietę ze strachem i strachem, ale wkrótce okazuje się, że jest łatwiejsza do opanowania, niż sobie wyobrażali. Grupy wsparcia dietetycznego GFCF mogą być ogromną pomocą dla rodziców. Ponadto istnieje wiele stron internetowych i blogów dla rodziców.

Co może jeść Twoje dziecko?

Ogólnie rzecz biorąc, mówi Brannon, „Dzieci mogą jeść różnorodne mięso, kurczaki, jajka, owoce i warzywa - wszystko, co nie zawiera glutenu pszennego ani kazeiny. Ogólnie zaleca się spożywanie organicznych, pełnych produktów GFCF, gdy tylko jest to możliwe. "

GFCF opowiada się za ostrożnością, że nawet odrobina pszenicy lub nabiału może mieć duży wpływ na dziecko z autyzmem. Aby uniknąć przypadkowego zjedzenia niewłaściwej żywności, należy uważnie czytać etykiety - pszenica i nabiał są często „ukrytymi” składnikami pakowanych produktów. Bardzo ważne jest również poinformowanie nauczycieli, terapeutów i innych dorosłych w życiu Twojego dziecka, że ​​jest ono teraz wolne od pszenicy i nabiału.