Zawartość
- Dlaczego czekolada nie powinna być twoją przyjemnością z winy
- Korzyści z posiadania czekolady i jej jedzenia
Jeśli opisujesz swój związek z czekoladą jako „skomplikowany”, nie jesteś sam. Około 45 procent kobiet w Stanach Zjednoczonych zgłasza, że ma ochotę na czekoladę, a aż 91 procent studentek zgłasza regularne pragnienie. Badania pokazują, że w przeciwieństwie do mężczyzn, wiele kobiet ma poczucie winy, jedząc ten potencjalnie „zakazany” pokarm lub w ogóle walczą z chęcią jego spożycia.
Ten napięty związek z czekoladą może być szkodliwy na wiele sposobów. Diane Vizthum, specjalistka ds. Żywienia z Johns Hopkins, M.S., R.D., wyjaśnia, w jaki sposób malowanie czekoladą może korzystnie wpływać nie tylko na kubki smakowe, ale także na zdrowie.
Dlaczego czekolada nie powinna być twoją przyjemnością z winy
Badanie z 2014 roku wykazało, że kobiety, które kojarzyły jedzenie ciasta czekoladowego z celebrowaniem, miały lepsze wyniki w utrzymaniu wagi, podczas gdy te, które kojarzyły to z poczuciem winy, prawdopodobnie napotkały szereg problemów, w tym:
- Mniejszy sukces w długo- i krótkoterminowym utrzymaniu wagi
- Poczucie bezradności i utraty kontroli
- Niezdrowe zachowania żywieniowe
- Większe niezadowolenie z obrazu ciała
- Obniżona jakość życia
Kluczem do odwrócenia negatywnych skutków pragnienia czekolady jest zaprzestanie robienia tego tabu. Nie musisz czuć się winny z powodu pragnienia jedzenia, czy to czekolady, czy brokułów.
„Oznaczanie jakiejkolwiek żywności jako całkowicie niedostępnej zwykle powoduje zwiększony apetyt na to jedzenie i poczucie winy, kiedy w końcu je zjesz” - mówi Vizthum.
Vizthum sugeruje, abyś ustalił warunki swojego związku z czekoladą. Rozkoszuj się nim i ciesz się nim z celem i intencją, bez poczucia winy. Nie siadaj przed telewizorem z ręką w misce z czekoladowymi cukierkami bez dna. Zamiast tego pamiętaj o tym, kiedy i dlaczego jesz. Na przykład, jeśli codziennie cieszysz się kawałkiem ciemnej czekolady i masz plany na weekend w restauracji ze słynnym na całym świecie deserem czekoladowym, możesz pominąć codzienną ucztę, aby móc sobie pozwolić na weekend.
„Posiadanie zdrowego związku z czekoladą oznacza możliwość delektowania się nią z umiarem i bez poczucia winy, zamiast przełączać się między próbami całkowitego uniknięcia a następnie przesadą”.
Korzyści z posiadania czekolady i jej jedzenia
Zdrowy związek ze wszystkimi rodzajami żywności jest ważny dla Twojego umysłu i ciała. Ale rozpoczęcie lub stworzenie zrównoważonej relacji, w szczególności z ciemną czekoladą, może mieć znacząco pozytywny wpływ na ogólny stan zdrowia.
Ciemna czekolada zawiera silne przeciwutleniacze. Do najkorzystniejszych należy flawonol zwany epikatechiną. Flawonole to związki występujące w roślinach, które zwalczają stany zapalne i chronią komórki przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki.
To tylko kilka sposobów, w jakie badania wykazały, że ciemna czekolada może Ci pomóc:
- Zwiększa zdrowie serca: Wykazano, że przeciwutleniacze w ciemnej czekoladzie obniżają ciśnienie krwi, zmniejszają ryzyko krzepnięcia i zwiększają krążenie krwi w sercu, zmniejszając w ten sposób ryzyko udaru, choroby wieńcowej i śmierci z powodu chorób serca.
- Równoważy układ odpornościowy: Flawonole zapobiegają przechodzeniu układu odpornościowego w stan nadbiegania i zmniejszają stres oksydacyjny, który jest zaburzeniem równowagi wywołanym przez komórki walczące z wolnymi rodnikami i częstą przyczyną wielu chorób.
- Zwalcza cukrzycę: Epikatechina chroni komórki, wzmacnia je i wspiera procesy, które pomagają organizmowi lepiej wykorzystywać insulinę, co może zapobiegać cukrzycy lub ją zwalczać.
- Poprawia pracę mózgu: Flawonole w gorzkiej czekoladzie mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu, w tym lepszy czas reakcji, świadomość wzrokowo-przestrzenną i silniejszą pamięć. Chociaż badania są w toku, jednym z powodów może być to, że flawonole zwiększają przepływ krwi do mózgu.
- Poprawia wyniki sportowe: Epikatechina zawarta w gorzkiej czekoladzie zwiększa produkcję tlenku azotu we krwi, co wspomaga krążenie i zmniejsza ilość tlenu zużywanego przez sportowca podczas wykonywania średnio intensywnych ćwiczeń. Pozwala to sportowcowi na dłuższe utrzymanie intensywności treningu.
- Zmniejsza stres: Ludzie, którzy jedli ciemną czekoladę, zgłaszali, że czuli się mniej zestresowani, a naukowcy potwierdzili, że po spożyciu ciemnej czekolady poziom kortyzolu, hormonu stresu, był obniżony. Może to być związane z wpływem ciemnej czekolady na zdrowie serca, ponieważ stres jest czynnikiem ryzyka chorób układu krążenia.
Dzięki jej wzmacniającym zdrowie związkom i mikroelementom powinieneś rozważyć wprowadzenie gorzkiej czekolady do swojego życia, jeśli jeszcze nie jest jej częścią (ważne jest, aby pamiętać, że ciemna czekolada zawiera kofeinę, na którą niektórzy ludzie mogą być wrażliwi).
Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać w odniesieniu do wszystkich pozytywnych wiadomości na temat zdrowotnych właściwości gorzkiej czekolady, mówi Vizthum.
- Im wyższa zawartość kakao, tym korzystniejsze flawonole zawiera czekolada. Większość korzyści zaobserwowanych w badaniach wiąże się z czekoladą zawierającą co najmniej 70% kakao.
- Naukowcy nie przedstawili twardej i szybkiej rekomendacji, ile ciemnej czekolady należy spożywać, aby osiągnąć te korzyści zdrowotne. Vizthum mówi, że powinieneś szukać minimalnie przetworzonej ciemnej czekolady z co najmniej 70-procentową zawartością kakao i być może od czasu do czasu wypić uncję.
- Zawsze należy sprawdzić etykietę, aby zdawać sobie sprawę z kalorii, zawartości tłuszczu i cukru, które mogą potencjalnie wpłynąć na ogólne korzyści zdrowotne.
- U niektórych osób czekolada może wywołać refluks żołądkowy lub migreny.
Ostatecznie, Vizthum mówi, że czekoladowy smakołyk nie powinien być obarczony stresem lub poczuciem winy, niezależnie od tego, czy jest to ciemna czekolada bogata w przeciwutleniacze, czy biała, która ma bardzo niewielkie korzyści odżywcze. Jak w większości zdrowych związków, kluczem jest utrzymanie pozytywnego i zrównoważonego spojrzenia.
„Ciemna czekolada ma wiele zalet zdrowotnych i zdecydowanie można ją spożywać w ramach zbilansowanej diety. Istnieje wiele zdrowych sposobów na włączenie czekolady do swojego stylu życia, więc znajdź to, co Ci odpowiada ”- mówi Vizthum.
Jeśli potrzebujesz dodatkowej pomocy lub masz problemy z kontrolowaniem tego, co jesz, rozważ zwrócenie się o pomoc do zarejestrowanego dietetyka lub innego wykwalifikowanego pracownika służby zdrowia.