Zawartość
Pochodzi z Syzygium aromaticum, wiecznie zielone drzewo, które rośnie w Azji i Ameryce Południowej, goździki są przyprawą używaną w kuchni, bogatą w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Goździki były używane tonizująco w tradycyjnej medycynie chińskiej i medycynie ajurwedyjskiej w celu wzmocnienia układu odpornościowego, zmniejszenia stanu zapalnego i pomocy w trawieniu. Zawierający eugenol, silny środek bakteriobójczy, a także kariofilen, który ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe, olejek goździkowy jest również stosowany do zabijania pasożytów i odstraszania owadów.Korzyści zdrowotne
Fakty żywieniowe
Jako przyprawa goździk zapewnia znaczne korzyści odżywcze. Według danych żywieniowych, jedna łyżeczka zmielonych goździków zawiera 30% RDI mineralnego manganu, 4% RDI witaminy K, 3% RDI witaminy C i śladowe ilości wapnia, magnezu i witaminy E. Jest również dobrym źródłem błonnika. Witamina C i eugenol są przeciwutleniaczami, które mogą spowolnić rozwój chorób przewlekłych. Mangan jest ważny dla zdrowia kości. Według badania pilotażowego z 2019 r., Stwierdzono znaczne zmniejszenie poziomu glukozy u zdrowych ochotników, którzy spożywali polifenolowy ekstrakt z goździków, opierając się na obiecujących wynikach badań przedklinicznych dotyczących wpływu goździków na pomoc w regulacji poziomu cukru we krwi.
Ból zęba i ból zębów
Uważa się, że wiele korzyści zdrowotnych olejku goździkowego wynika z jego działania przeciwbólowego, przeciwzapalnego i przeciwbakteryjnego. W Niemczech rządowa agencja regulacyjna znana jako Komisja E zatwierdziła goździk do stosowania jako miejscowy środek antyseptyczny i znieczulający. Olejek goździkowy jest prawdopodobnie najbardziej znany jako środek na ból zęba i ból zębów. Na przykład w badaniu z 2006 roku przeprowadzonym na 73 dorosłych osobach naukowcy odkryli, że żel na bazie goździków był porównywalny z benzokainą (środkiem miejscowo znieczulającym) w łagodzeniu bólu spowodowanego wstrzyknięciem do ust.
Trądzik
Chociaż olejek z drzewa herbacianego (olejek eteryczny używany w aromaterapii) jest lepiej znany jako naturalny środek przeciwtrądzikowy, czasami stosuje się go również na pryszcze. Według badań in vivo z 2017 r., Etanolowy ekstrakt z goździków zawierający eugenol był stłumiony P. acnes aktywność i zmniejszyła powiązaną odpowiedź zapalną w modelu mysim. Wskazuje to na użyteczność w dalszych badaniach nad tym, czy olejek goździkowy może być skutecznym lekiem na trądzik, poprzez zmniejszenie odpowiedzi zapalnej związanej z P. acnes bakterie.
Zatrucie pokarmowe
Według przeglądu z 2018 roku, olejek goździkowy, a konkretnie składnik eugenolu, wykazuje przewagę nad sorbinianem potasu, benzoesanem sodu i innymi chemicznymi konserwantami żywności pod względem działania przeciwdrobnoustrojowego, bezpieczeństwa i aromatu, dzięki czemu warto go rozważyć jako substytut konserwujący żywność Stwierdzono, że olejek goździkowy ma działanie przeciwbakteryjne na powszechnie występujące w pożywieniu bakterie Gram-ujemne, takie jak Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, E.coli, a także bakterie Gram-dodatnie, takie jak Streptococcus i Staphylococcus, ze względu na hamowanie adhezja bakterii, migracja, tworzenie biofilmu i ekspresja czynników wirulencji.W testach laboratoryjnych opublikowanych w 2009 roku naukowcy odkryli, że olejek z pączków goździków (a także olejki eteryczne z cynamonu i ziela angielskiego) pomógł również zahamować wzrost listerii, innej powszechnej bakterii wywołującej choroby przenoszone przez żywność, co wskazuje, że olejek goździkowy może być pomocny w leczeniu ochrona przed zatruciem pokarmowym.
Wybór, przygotowanie i przechowywanie
Olejek goździkowy jest dostępny w większości sklepów ze zdrową żywnością i supermarketów. Przygotowując lekarstwa na olejek goździkowy dla młodszych dzieci, przecinanie olejku goździkowego olejem migdałowym lub oliwą z oliwek jako olejkiem nośnikowym jest pomocne w osłabieniu efektów. Zgodnie z przeglądem dotyczącym goździków w monografiach Komisji E, szczegółowo opisującym preparaty olejku goździkowego zatwierdzone przez władze niemieckie, do płynów do płukania ust zaleca się od 1 do 5 procent olejku eterycznego, a do oficjalnego stosowania dentystycznego zaleca się olejek nierozcieńczony.
Jako przyprawa, goździk ma historię jako dodatek leczniczy w medycynie ajurwedyjskiej, o którym mówi się, że „równoważy doszę Kapha”. Według badań z 2011 roku pąki goździków, które zostały oczyszczone, zmielone na drobny proszek i przechowywane w hermetycznych pojemnikach w temperaturze pokojowej, po dodaniu do emulsji mięsnej na poziomie 0,1% wykazały znaczną aktywność przeciwdrobnoustrojową. Wcześniejsze
Możliwe efekty uboczne
Chociaż ogólnie uznawany jest za bezpieczny do stosowania miejscowego, stwierdzono, że olejek goździkowy wpływa na różnorodność mikroflory jelitowej po spożyciu ze względu na wrażliwość nawet niektórych pomocnych bakterii w biomie jelita na eugenol, jak wykazano w badaniu z 2012 r. Ogólnie zaleca się, aby nie połykać go w dużych ilościach i zamiast tego stosować miejscowo lub jako płyn do mycia. W przypadku połknięcia goździki mogą powodować pieczenie.
Zwróć szczególną uwagę, aby niemowlęta i dzieci nie połknęły olejku goździkowego. W 1992 roku pojawił się opis przypadku opisujący szczegółowo dziecko, które spożyło olejek goździkowy i doświadczyło rozsianego wykrzepiania wewnątrznaczyniowego (DIC) i martwicy komórek wątrobowych.Inny opis przypadku z 1991 roku opisuje depresję ośrodkowego układu nerwowego u niemowlęcia, które połknęło olejek goździkowy. Chociaż bezpośredni link nie jest pewny, lepiej być bezpiecznym niż żałować. Ze względu na niewystarczające badania dotyczące wpływu na ciążę i karmienie piersią, najlepiej unikać produktów goździkowych w tych okresach.
Przeciwwskazania
Eugenol spowalnia krzepnięcie krwi i może prowadzić do zwiększonego ryzyka krwawienia. Powinni tego unikać osoby z zaburzeniami krzepnięcia, planowane do operacji oraz osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe.
Wykazano, że goździki prowadzą do obniżenia poziomu cukru we krwi i powinny ich unikać osoby z hipoglikemią.
Typowe pytania
Czy mogę wyhodować własną przyprawę do goździków?
Uprawa goździków wymaga gorącego i wilgotnego klimatu. To wiecznie zielone drzewo poradziłoby sobie najlepiej w strefach USDA od 9b do 12, jednak goździki mogą być uprawiane w doniczkach i zimą w pomieszczeniach o umiarkowanym klimacie. Drzewa goździkowe preferują półcień i można je rozmnażać z nasion lub sadzonek, chociaż osiągnięcie pełnego potencjału kwitnienia zajmuje im od 15 do 20 lat.
Czy papierosy goździkowe są bezpieczne?
Papierosy goździkowe, znane również jako kreteks, są popularne w Indonezji i dystrybuowane na całym świecie. Zwykle zawierają 60 do 80 procent tytoniu i 20 do 40 procent zmielonych pąków goździków i olejku goździkowego, a także kilka innych przypraw. Odrętwiające działanie eugenolu w papierosach goździkowych pozwala na dłuższe i głębsze wdychanie. Może to sprawić, że palenie tytoniu będzie obecnie mniej surowe, ale nie zapobiega ryzyku związanemu z wdychaniem nikotyny, tlenku węgla i substancji smolistych. Jeśli już, dodanie goździków do papierosów ułatwia spożywanie tych niebezpiecznych chemikaliów. W 2009 roku FDA zakazała sprzedaży papierosów zawierających jakiekolwiek aromaty inne niż mentol lub tytoń na mocy Ustawy o zapobieganiu palenia i kontroli tytoniu z 2009 roku, która obejmowała papierosy goździkowe, więc nie znajdziesz ich w USA sprzedawanych bez recepty jako kompletny produkt, chociaż niektórzy ludzie nadal produkują własne i można je kupić online od międzynarodowych sprzedawców.