Zawartość
- Popularne produkty goitrogenne
- Jak Goitrogeny mogą wpływać na tarczycę
- Słowo o soi
- Minimalizowanie skutków goitrogennej żywności
1:13
Obejrzyj teraz: Co to są Goitrogeny?
Popularne produkty goitrogenne
Głównymi produktami bogatymi w azot są warzywa z kategorii roślin krzyżowych; Niektóre owoce, orzechy i zboża również zawierają te substancje.
Istnieją trzy rodzaje goitrogenów: goitrins, tiocyjaniany, i flawonoidy.
Niektóre produkty zawierające goitryny i / lub tiocyjaniany
- Afrykański maniok
- Babassu (palmowy owoc kokosowy występujący w Brazylii i Afryce)
- Bok Choy
- brokuły
- Broccolini
- brukselki
- Kapusta
- Canola
- kalafior
- Chińskie brokuły
- Collards
- Daikon
- Len
- Jarmuż
- Kalarepa
- Proso
- Musztarda
- Brzoskwinie
- Orzeszki ziemne
- Orzechy sosny
- Rzodkiewki
- Rzodkiewką
- Brukiew
- szpinak
- Truskawki
- Słodki ziemniak
- Rzepa
- Rukiew wodna
Niektóre produkty zawierające flawonoidy
- Jagody
- czerwone wino
- Produkty sojowe, takie jak tofu, tempeh, edamame i mleko sojowe
- Herbaty, zwłaszcza odmiany zielone, białe i oolong
Goitryny i tiocyjaniany są uwalniane z niektórych pokarmów roślinnych, gdy są one krojone lub żute w stanie surowym. Flawonoidy w żywności mogą być również przekształcane w związki goitrogenne przez bakterie obecne w jelitach.
Jak Goitrogeny mogą wpływać na tarczycę
Pokarmy zawierające goitrogeny mogą zaburzać czynność tarczycy, hamując zdolność organizmu do wykorzystywania jodu. Mówiąc dokładniej, goitrogeny mogą blokować proces włączania jodu do kluczowych hormonów tarczycy, tyroksyny (T4) i trójjodotyroniny (T3).
Hamują również faktyczne uwalnianie hormonu tarczycy przez tarczycę i zakłócają obwodową konwersję hormonu tarczycy T4 do aktywnego hormonu tarczycy T3.
W bardzo dużych ilościach goitrogeny mogą powodować wole lub powiększenie tarczycy. Mogą również działać jak leki przeciwtarczycowe, spowalniając niedoczynność tarczycy i potencjalnie powodując niedoczynność tarczycy.
Słowo o soi
Chociaż przetwory sojowe nie wpływają na tarczycę u osób z prawidłową czynnością tarczycy i odpowiednim poziomem jodu, mogą zakłócać wchłanianie leków zastępujących hormony tarczycy. Dlatego eksperci zalecają, aby pacjenci z niedoczynnością tarczycy niekoniecznie unikali produktów sojowych. ale pamiętaj, aby przyjmować leki na tarczycę na pusty żołądek.
Istnieją również obawy, że spożywanie izoflawonów, aktywnych składników soi, może wywołać przemianę niedoczynności tarczycy z subklinicznej w jawną u osób z marginalnym spożyciem jodu. Badania dotyczące tego zjawiska są jednak kontrowersyjne.
Czy możesz jeść soję, jeśli masz chorobę tarczycy?Minimalizowanie skutków goitrogennej żywności
Pokarmy goitrogenne są bogate w witaminy i minerały, a większość ekspertów nie zaleca nikomu - w tym pacjentom z chorobami tarczycy - unikania ich jedzenia. Istnieje jednak kilka rozsądnych wskazówek, które należy wziąć pod uwagę, jeśli masz niedoczynność tarczycy lub martwisz się o goitrogeny w swojej diecie.
Oto, co możesz zrobić, aby zminimalizować ryzyko negatywnych skutków:
- Gotuj warzywa goitrogenne: Gotowanie na parze, gotowanie lub fermentacja może zmniejszyć poziom goitrogenów. Jeśli lubisz świeży szpinak lub jarmuż w koktajlach, spróbuj blanszować warzywa, a następnie przechowuj je w zamrażarce do późniejszego wykorzystania.
- Zwiększ spożycie jodu i selenu: Zapewnienie wystarczającej ilości jodu i selenu może pomóc zmniejszyć działanie goitrogenów; Niedobór jodu jest dobrze znanym czynnikiem ryzyka dysfunkcji tarczycy, chociaż ludzie mieszkający w Stanach Zjednoczonych rzadko mają niedobór. Dobre źródła jodu w diecie obejmują wodorosty, takie jak wodorosty, kombu lub nori - oraz sól jodowana . (Mniej niż pół łyżeczki soli jodowanej pokrywa dzienne zapotrzebowanie na jod). Wspaniałe źródła selenu to orzechy brazylijskie, ryby, mięso, nasiona słonecznika, tofu, fasolka po bretońsku, grzyby portobello, makaron pełnoziarnisty i ser.
- Przełącz to: Spożywanie różnorodnych produktów spożywczych, zarówno nie goitrogennych, jak i goitrogennych, pomoże ograniczyć ilość spożywanych goitogenów i zapewni zdrowy asortyment witamin i minerałów.
Jeśli masz niedoczynność tarczycy i nadal masz częściowo funkcjonalną tarczycę - na przykład w przypadku zapalenia tarczycy Hashimoto - bądź szczególnie ostrożny, aby nie spożywać nadmiernych ilości surowej żywności goitrogennej.
Jeśli jesz głównie gotowane goitrogeny i masz trudności ze zrównoważeniem leczenia tarczycy, możesz rozważyć ogólne ograniczenie ilości goitrogennych pokarmów w diecie.
Jednak nie wszyscy chorzy na tarczycę muszą być świadomi istnienia wola. Jeśli masz niedoczynność tarczycy z powodu operacji tarczycy zwanej tyreoidektomią - zabiegu wykonywanym w celu leczenia raka tarczycy lub usunięcia wole lub guzków - nie musisz zwracać szczególnej uwagi na wolumen; podobnie w przypadku niedoczynności tarczycy po leczeniu jodem radioaktywnym (RAI) z powodu choroby Gravesa-Basedowa. Tkanka tarczycy, która została zniszczona w wyniku tych zabiegów, nie jest podatna na działanie goitrogenne.
Czy powinienem przyjmować suplement diety, jeśli mam chorobę tarczycy?Słowo od Verywell
Podobnie jak większość rzeczy w życiu, jeśli chodzi o dietę i tarczycę, najlepszą strategią jest umiar. Większość pokarmów zawierających goitrogeny jest bardzo pożywna, a korzyści z ich spożywania w dużej mierze przewyższają ryzyko. Jeśli jesteś zaniepokojony lub chcesz mieć pewność, że Twoja dieta jest dobrze zbilansowana, rozważ konsultację z dietetykiem.