Korzyści zdrowotne wynikające z nattokinase

Zawartość

• Korzyści zdrowotne
• Możliwe efekty uboczne
• Dawkowanie i przygotowanie
• Czego szukać
• Jak zrobić Natto

Nattokinase to enzym wyekstrahowany z natto, japońskiej żywności wytwarzanej ze sfermentowanych ziaren soi. Natto to popularne danie śniadaniowe w Japonii, znane z mocnego serowego zapachu i lepkiej konsystencji. Jest produkowany przez dodanie bakterii Bacillus subtilis natto do gotowanej soi i pozostawiania do sfermentowania.

Jedynym źródłem nattokinazy jest natto i można ją wytwarzać tylko w tym specyficznym procesie fermentacji. Ekstrahowany enzym jest wytwarzany w kapsułkach i tabletkach, chociaż w Japonii można go również znaleźć w postaci sproszkowanej.

Natto jest od dawna stosowane w medycynie ludowej w leczeniu chorób układu krążenia; Uważa się, że nattokinaza ma te same właściwości. Chociaż ogólnie uważana za bezpieczną i tolerowaną, nattokinaza może powodować działania niepożądane i wchodzić w interakcje z niektórymi lekami.

Korzyści zdrowotne

Uważa się, że w medycynie alternatywnej nattokinaza przynosi korzyści osobom z chorobami serca i naczyń, częściowo poprzez rozkładanie skrzepów krwi, które mogą utrudniać krążenie. Wśród warunków rzekomo zapobiegających lub leczących nattokinase są:

• Dusznica
• Miażdżyca tętnic
• Zakrzepica żył głębokich (DVT)
• Hemoroidy
• Nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi)
• Zawał mięśnia sercowego (atak serca)
• Choroba tętnic obwodowych (PAD)
• Udar mózgu
• Żylaki

Do chwili obecnej istnieje niewiele badań, które silnie potwierdzają te twierdzenia. Nie oznacza to, że obiecujące badania nie istnieją; po prostu większość badań jest mała i często źle zaprojektowana. Oto kilka wartych rozważenia.

Zakrzepica żył głębokich

Zakrzepica żył głębokich (DVT) to termin medyczny używany do opisania zakrzepu krwi w żyle głębokiej, zwykle w nodze. Zwykle dotyka starszych ludzi, którzy są otyli i mają podstawowe problemy z krążeniem.

Badanie z 2015 r. Opublikowane w Raporty naukowe donieśli, że pojedyncza 100-miligramowa (mg) dawka nattokinazy, przyjmowana doustnie, była w stanie rozłożyć fibrynę (białko biorące udział w krzepnięciu krwi) skuteczniej niż placebo. Działał również jako silny antykoagulant (rozrzedzający krew), zmniejszając stężenie białka krzepnięcia krwi znanego jako czynnik VIII.

Badania sugerują, że suplementy nattokinase mogą zapewnić ochronę przed DVT, zapobiegając tworzeniu się skrzepów.

Chociaż wyniki są obiecujące, wnioski są ograniczone niewielkim rozmiarem badania. Co więcej, uczestnicy rekrutowani do badań (12 zdrowych, młodych mężczyzn) są jednymi z najmniej narażonych na rozwój ZŻG. Konieczne byłyby dalsze badania, aby sprawdzić, czy te same wyniki można powtórzyć w grupach podwyższonego ryzyka.

Jak zapobiegać zakrzepicy żył głębokich

Miażdżyca tętnic

Miażdżyca tętnic, określana również jako „stwardnienie tętnic”, jest spowodowana odkładaniem się blaszek tłuszczowych na ścianach tętnic.

W badaniu przeprowadzonym w 2018 roku w Chinach z udziałem 76 osób dorosłych z miażdżycą tętnic stwierdzono, że uczestnicy, którym podawano 150-mg dzienną dawkę nattokinazy przez 26 tygodni, doświadczyli 36,6% redukcji blaszki miażdżycowej w porównaniu z zaledwie 11,5% u osób, którym podano 20-mg dawkę symwastatyny. . Dodatkowo nattokinaza zwiększyła poziom „dobrego” cholesterolu HDL, podczas gdy simwastatyna nie.

Z drugiej strony, symwastatyna była znacznie skuteczniejsza w obniżaniu całkowitego cholesterolu, trójglicerydów i „złego” cholesterolu LDL, których redukcja jest niezbędna w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym.

Chociaż odkrycia te wydają się sprzeczne, podkreślają, jak mało naukowcy rozumieją mechanizm działania nattokinazy. Potrzebne są dalsze badania, aby określić, jak działa nattokinaza i jej wpływ na zapobieganie zawałom serca, udarowi i innym stanom związanym z miażdżycą.

Wskazówki dotyczące zapobiegania miażdżycy

Udar mózgu

Choroby układu krążenia i zdrowie mózgu są ze sobą ściśle powiązane. W ostatnich latach pojawiły się sugestie, że nattokinaza może mieć właściwości neuroprotekcyjne, które hamują postęp choroby u osób z udarem niedokrwiennym.

Badanie z 2015 roku w czasopiśmie Udar mózgu poinformowali, że nattokinaza podana we wstrzyknięciu może poprawić przepływ krwi do mózgu po udarze. Wstrzykując myszom laboratoryjnym trzy dawki nattokinazy przed wywołanym udarem, naukowcy odkryli, że mniejsze naczynia w mózgu pozostały niezablokowane, co ogranicza rozprzestrzenianie się uszkodzeń tkanek.

Zdolność do rozkładania fibryny (określana jako fibrynoliza) sprawia, że ​​nattokinaza jest idealnym kandydatem do badań - nie tylko w odniesieniu do udaru, ale także innych stanów, na które wpływa zaburzenie fibrynolizy, w tym choroba Alzheimera.

Czy przeciwutleniacze w żywności mogą zapobiegać udarom?

Możliwe efekty uboczne

Jako pochodna nattō, pokarmu spożywanego od wieków w Japonii, zakłada się, że nattokinaza jest bezpieczna, chociaż istnieje niewiele danych na temat jej długoterminowego wpływu. To nie znaczy, że jest bez obaw.

Ponieważ nattokinaza może wpływać na krążenie krwi i chemię, należy ją stosować ostrożnie w niektórych grupach, a mianowicie:

• Osoby z zaburzeniami krzepnięcia, takich jak hemofilia, u której nattokinaza może nasilać objawy
• Ludzie, którzy biorą leki rozrzedzające krew, w tym warfaryna, u której nattokinaza może sprzyjać krwawieniu i łatwemu powstawaniu siniaków
• Osoby z niskim ciśnieniem krwi, znany również jako niedociśnienie, u którego nattokinaza może powodować zawroty głowy, bóle głowy, zawroty głowy i omdlenia
• Osoby na lekach przeciwnadciśnieniowych, podobnie jak inhibitory ACE i blokery kanału wapniowego, u których nattokinaza może nasilać działanie leku, wywołując niedociśnienie

Nattokinase należy również przerwać nie mniej niż dwa tygodnie przed planowaną operacją, aby zmniejszyć ryzyko nadmiernego krwawienia.

Ze względu na brak badań nattokinaza nie powinna być stosowana u dzieci ani w okresie ciąży lub karmienia piersią.

Dawkowanie i przygotowanie

Nattokinase występuje prawie wyłącznie w Stanach Zjednoczonych w postaci kapsułek lub tabletek. Dawki są często opisywane w jednostkach fibryny (FU), przy czym 2000 FU przekłada się na około 100 miligramów, a 3000 FU przekłada się na 150 miligramów.

Nie ma uniwersalnych wytycznych dotyczących właściwego stosowania nattokinazy. Dawki do 3000 FU są bezpiecznie używane do 26 tygodni, chociaż większość producentów zaleca nie więcej niż 2000 FU dziennie.

Oprócz suplementów możesz również uzyskać nattokinazę, dodając natto do swojej diety. W Stanach Zjednoczonych są drobni producenci, którzy wysyłają świeże natto bezpośrednio do konsumentów i sklepów ze zdrową żywnością. Możesz także zrobić własne, kupując Bacillus subtilis natto zarodniki online.

Natto oferuje pewną przewagę nad suplementami nattokinase, ponieważ jest bogaty w bakterie probiotyczne korzystne dla zdrowia jelit.

Natto jest również bogate w błonnik i dostarcza ponad 20% zalecanego dziennego spożycia żelaza, magnezu, wapnia, witaminy C i potasu.

Z drugiej strony jedna filiżanka natto ma około 371 kalorii. To nie jest wyjątkowo wysokie, ale stanowi prawie jedną piątą diety zawierającej 2000 kalorii. Jeśli zdecydujesz się spożywać natto, jego kaloryczność powinna być uwzględniana w codziennym spożyciu.

Czego szukać

Ponieważ suplementy diety nie są ściśle regulowane w Stanach Zjednoczonych, ich jakość może się różnić w zależności od marki.

Aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo, wybierz marki, które zostały przetestowane przez niezależną jednostkę certyfikującą, taką jak U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab lub NSF International. Certyfikacja nie oznacza, że ​​produkt jest skuteczny, ale po prostu zawiera składniki i ilości wymienione na etykiecie produktu.

Jeśli kupujesz Bacillus subtilis natto zarodniki, wybieraj te, które są w 100% ekologiczne i sprzedawane przez wiarygodnego zewnętrznego sprzedawcę. Powinieneś także to sprawdzić Bacillus subtilis lub Bacillus subtilis natto jest wydrukowany na etykiecie produktu, aby upewnić się, że otrzymujesz niezafałszowany produkt.

Jak zrobić Natto

Natto jest konsumowane w Japonii od wieków, ale dopiero na początku XX wieku Bacillus subtilis został użyty jako środek fermentujący.

Aby przygotować natto w domu, musisz upewnić się, że wszystkie przybory, miski i sprzęt są odpowiednio wysterylizowane, zanurzając je w garnku z wrzącą wodą. Proces przygotowania świeżego natto składa się z 10 kroków:

1. Umyj i namocz jeden funt suszonej soi przez 24 godziny.
2. Gotuj lub gotuj na parze fasolę przez trzy do sześciu godzin, aż będą miękkie.
3. Odcedź i przenieś ziarna soi do wysterylizowanej miski.
4. Wymieszaj jedną łyżeczkę Bacillus subtilis proszek z dwiema łyżkami sterylizowanej wody
5. Wlej mieszaninę zarodników na fasolę i wymieszaj.
6. Przenieś fasolę do wysterylizowanego naczynia, rozprowadzając ją nie grubszą niż jeden cal.
7. Na danie połóż kawałek gazy i zabezpiecz gumką.
8. Wstawić potrawę do piekarnika z włączoną lampką piekarnika, ale wyłączoną temperaturą. Temperaturę należy utrzymywać w granicach 100^o i 115^o FA.
9. Pozostaw soję w piekarniku od 22 do 24 godzin, od czasu do czasu sprawdzając temperaturę.
10. Wyjąć naczynie z piekarnika i wstawić na noc do lodówki z pozostawioną gazą. Wymieszaj przed jedzeniem.

Natto można przechowywać do tygodnia w lodówce i do dwóch miesięcy w zamrażarce.

• Dzielić
• Trzepnięcie
• E-mail
• Tekst